طريقة عمل الكشري المصري – 2025

يتم النظر فيه كشري وهو من أشهر الأطباق في مصر بسبب طعمه اللذيذ والمميز، خاصة أنه من الأطباق التي تحتوي على العديد من الفوائد الغذائية للجسم.

ولكنها تحتوي على نسبة كبيرة من السعرات الحرارية، لذا فهي غير مناسبة للأشخاص الذين يعانون من بعض اضطرابات الكوليسترول. كما أنها تتطلب بعض الوقت للتحضير، إلا أنها ذات طعم لذيذ ومميز ومحبوبة بشكل كبير من قبل الأطفال والكبار.

طريقة عمل الكشري المصري

المكونات

• كيس من المعكرونة السباغيتي.
• نصف كيس من معجون الكوع.
• كوبان من الأرز ونصف كوب من الزيت النباتي.
• كيلو طماطم ونصف ملعقة فلفل حار.
• نصف كيلو بصل ونصف كيس شعرية.
• كوب من العدس يجب أن يكون بني اللون.
• كوب حمص حبّة وملعقتان كبيرتان من الملح.
• 8 فصوص ثوم، ملعقة صغيرة كمون ونصف كوب الخل الأبيض.

ولا يفوتك أيضاً: السعرات الحرارية في طبق الكشري المصري

طريقة تحضير الكشري

• ننقع الأرز في الماء الدافئ لمدة 20 دقيقة ثم نغسله ونصفيه جيداً ونضيف القليل من الزيت إلى المقلاة.
• ضعي الأرز والقليل من المال عليه، ثم أضيفي القليل من الماء الساخن واتركيه يطهى حتى ينضج مع التحريك من حين لآخر.
• ثم نقطع البصل إلى شرائح ونضعه في الزيت ونقليه حتى يتحول لونه إلى اللون البني الذهبي
• ثم نرفعه عن النار ونصفيه ونضع طبقاً مغطى بورق التجفيف حتى يمتص الزيت داخل البصل.
• ثم نطبخ العدس ونضيف له القليل من الكمون والملح حتى ينضج
• ثم نصفيه من الماء ونضع قليل من الزيت الذي قلى فيه البصل ونقلبه. ثم نقوم بقلي الشعرية حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي
• ثم نضع عليه الأرز ونضيف إليه القليل من الملح والكمون. ثم نقطع الثوم ناعماً.
• ثم نعصر الطماطم بالخلاط الكهربائي ونصفيها ثم نحضر صلصة الكشري
• نأخذ القليل من الثوم ونضعه في قليل من الزيت حتى يتحول إلى اللون البني، ثم نضع فوقه الطماطم ونضع القليل من الملح والفلفل الحار.

اقرأ المزيد:- طريقة عمل الكشري الإسكندراني بالعدس الأصفر؟

طريقة تحضير الكشري المصري

• ثم نأخذ بقية الصيامي ونضعه في الزيت على نار متوسطة ونتركه حتى يغلي ويكتسب قواماً كثيفاً
• ثم نضع الحمص في وعاء به ماء ونضيف الحمص والثوم المفروم والكمون ونخلط الخليط معاً ونضيف القليل من الملح.
• بعد أن نحفظ الماء المغلي ونجهز دقة الكشري، نأخذ قليلًا من الماء الذي سلق فيه الحمص.
• نضع عليه القليل من الثوم والقليل من عصير الليمون ونحركه بالملعقة.
• ثم نقوم بإعداد صلصة الفلفل الحار للكشري. نأخذ القليل من الصلصة المجهزة للكشري ونضيف إليها ملعقة من الفلفل الأحمر الحار ونحركها جيداً.
• نحضر وعاء تقديم عميق ونضع فيه ثلاث ملاعق كبيرة من الأرز ونفس الكمية من العدس والمعكرونة
• ثم نضع القليل من الحمص والبصل ونضع عليه القليل من الصلصة حسب الكمية المرغوبة
• نضع القليل من صلصة الفلفل الأحمر الحار في وعاء بجانب الكشري ونقدمه بكل سرور.