تعتبر المعكرونة المقلية من الأكلات الليبية التي يفضلها معظم الناس. سيوضح لك موقع المحتوى اليوم طريقة عمل المعكرونة المخبوزة بالتفاصيل والصور في هذه المقالة.
وقت التحضير | 10 دقائق |
وقت الطبخ | 30 دقيقة |
كمية | تكفي لـ 4 أشخاص |
مستوى | بسيط |
طريقة عمل المعكرونة الليبية المخبوزة بالصور
مكونات
- ربع كيلو مكرونة (أي نوع)
- بصلة متوسطة الحجم
- حبة فلفل أخضر متوسطة الحجم
- حبة طماطم متوسطة الحجم
- جزرة كبيرة
- نصف كيلو لحم طازج
- خمس ملاعق صغيرة من زيت الزيتون
- رشة من الملح حسب الرغبة
- رشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
اقرأ المزيد:- وصفة طبق المعكرونة مع الدجاج
انسخ هذا الرمز والصقه في موقعك الإلكتروني.
إقرأ أيضا:معنى اسم رانيا Rania وصفاته والفرق بين (رانيا ورانية) 2025
طريقة التحضير
- نغسل اللحم جيداً بالخل والملح والليمون ثم نتركه منقوعاً لمدة نصف ساعة على الأقل لإزالة أي روائح.
- ثم نفرك اللحم بالقليل من الدقيق، ثم نشطفه بالماء فقط ونتركه جانباً حتى يتخلص من الماء الزائد.
- نقشر بصلة متوسطة الحجم ونغسلها جيداً ونفرمها جيداً في الكبة.
- نحضر وعاء عميق ونضع فيه خمس ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. ويمكن استبداله بزيت آخر في حالة عدم توفره.
- ضعي المقلاة على نار متوسطة واتركيها حتى يسخن الزيت قليلاً.
- أضيفي البصل المفروم إلى البصل وقومي بالتقليب حتى يذبل ويتحول إلى اللون الذهبي.
- أضيفي اللحم إلى البصل واقليه قليلاً حتى يتغير لونه ويأخذ رائحة البصل.
- نغسل الفلفل الأخضر جيداً، ونقطع العنق، ثم نزيل البذور الداخلية.
- يُفرم الفلفل جيدًا في الكبة أو يُقطع إلى قطع صغيرة جدًا.
- نغسل حبة الطماطم ونعصرها في وعاء الخلاط الكهربائي.
- نقوم بغسل الجزرة جيداً لإزالة الغبار الموجود على قشرها. ولا يفضل تقشيره لما له من فوائد عديدة.
- ابشر الجزر جيدًا باستخدام مبشرة.
- أضيفي الفلفل المفروم إلى اللحم والبصل وقلّبيهما معاً حتى يتقلص الفلفل قليلاً.
- ثم نضيف أيضًا الطماطم المضغوطة إلى المكونات السابقة.
- ثم نضيف الجزر المبشور.
- ثم نضيف ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- نخلط المكونات معًا حتى تمتزج، ونتركها على النار لمدة عشر دقائق على الأقل حتى تمتزج.
- نغمس المكونات السابقة في كمية مناسبة من الماء.
- نغطي المقلاة ونترك المكونات على نار خفيفة لمدة ساعة وربع تقريباً حتى تنضج تماماً، ونراقبها باستمرار. وإذا احتاجوا لبعض الماء نضيفهم بالتدريج.
- ثم أضيفي قليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- ونضيف أيضًا نصف ملعقة صغيرة من الأعشاب المشكلة وبهارات اللحم.
- ثم إلى الخليط السابق نضيف ربع كيلو مكرونة أي نوع.
- اتركي المعكرونة على النار لمدة لا تقل عن خمس عشرة دقيقة حتى تنضج تماماً.
- بعد نضج المعكرونة المطبوخة، ارفعيها عن النار واتركيها جانباً حتى تبرد قليلاً.
- نحضر أوعية التقديم ونضع فيها المعكرونة الليبية ثم نقدمها بألف هناء وشفا.
شاهد المزيد:- طريقة عمل المعكرونة بالجمبري والكريمة
إقرأ أيضا:معنى اسم ساهر وصفات حامل الاسم 2025