تعتبر شرائح اللحم من الأطباق المفضلة لدى معظم الناس، إلا أن البعض يتجاهلها ولا يعرفون سوى طرق الطبخ التقليدية. ويتكون من شرائح اللحم البقري أو الدجاج التي يتم طهيها بطريقة معينة.
بحيث تكون وجبة خفيفة بدون دهون لا يفضلها الكثير من الناس، لذلك يقدم لكم موقع المحتوى طرق طهي شرائح اللحم بوصفات مختلفة ولذيذة كنوع من التغيير على الأكل التقليدي، بالتفاصيل والصور.
| وقت التحضير | 20 دقيقة |
| وقت الطبخ | 35 دقيقة |
| كمية | تكفي لـ 4 أشخاص |
| مستوى | بسيط |
ستيك مع الفطر والكريمة
مكونات
انسخ هذا الرمز والصقه في موقعك الإلكتروني.
- قطعة من لحم البقر
- بصلة كبيرة الحجم مقطعة إلى شرائح
- ملعقتان كبيرتان من الفطر المفروم
- كوب من الفطر غير المقطع
- ثلاث فصوص من الثوم المهروس
- كوب من الكريمة
- ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة
- ملعقة صغيرة من صلصة الصويا
- ملعقة صغيرة من مسحوق البابريكا
- رشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة
- رشة من الملح حسب الرغبة
- خمس ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- مرق الدجاج
طريقة التحضير
- نغسل شريحة اللحم جيداً بالملح والخل والليمون.
- نحضر وعاءً عميقاً، ونضع فيه قطعة من الستيك، بعد تصفيتها جيداً.
- أضف قليلًا من الملح، ورشة من الفلفل الأسود، ومسحوق البابريكا، وصلصة الصويا، والكزبرة المجففة إلى شريحة اللحم.
- قومي بخلط شريحة اللحم مع الأعشاب جيداً.
- ضع شريحة اللحم في الثلاجة لمدة أربع ساعات على الأقل أو طوال الليل قبل الطهي حتى تمتص التتبيلة بشكل صحيح.
- بعد تتبيل شريحة اللحم، أحضري مقلاة وأضيفي إليها بعض الزيت النباتي.
- نترك المقلاة على النار حتى يسخن الزيت.
- نخرج قطعة الستيك من التتبيلة ونضعها في الزيت الساخن ونضغط عليها جيداً بالشوكة أو الملعقة حتى يتحول لونها إلى البني من الأسفل.
- ثم اقلبي شريحة اللحم على الجانب الآخر حتى تتحمر وتنضج من جميع الجوانب.
- بعد أن تنضج شريحة اللحم تماماً، نرفعها من الزيت على مناشف ورقية حتى تمتص الزيت وتصبح جافة، ثم نتركها جانباً.
- ثم نقوم بتحضير الفطر والكريمة ونضيف القليل من الزيت إلى المقلاة التي حضرنا فيها شريحة اللحم.
- نقشر البصل ونغسله جيدًا ونقطعه إلى شرائح أو حلقات.
- أضيفي شرائح البصل إلى الزيت واقليها قليلاً حتى تذبل أو يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي.
- ثم أضيفي الثوم المهروس إلى البصل وقلبيهم معًا.
- ثم نضيف الفطر المقطع وغير المقطع ونستمر بالتحريك.
- نترك الفطر على النار حتى يصبح داكن اللون.
- ثم نضيف الكريمة ومرقة الدجاج الجاهزة، أو نجهزها بوضعها في كمية من الماء على النار، مع رشة ملح، وقليل من الفلفل الأسود وبعض البهارات المفضلة.
- نخلط المكونات معًا ونتركها على النار لبضع دقائق حتى يمتزج الخليط معًا.
- بعد إضافة صلصة الفطر والكريمة، نضيف إليها قطعة الستيك ونحركها مع الخليط لبضع دقائق أخرى حتى تمتص الخليط، ثم نرفعها عن النار.
- نسكب شريحة اللحم مع الفطر والكريمة في وعاء التقديم ونقدمها بارك الله فيكم و سلمكم .
للمزيد:- خطوات عمل فطائر الدجاج في الفرن
إقرأ أيضا:معنى اسم ريحانة (Rihanna) وصفات من تحمله 2025كيف لطهي شريحة لحم الدجاج مع الفطر
مكونات
- قطع من فيليه الدجاج من الجلد والعظام
- رشة من الملح حسب الرغبة
- رشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة
- ملعقة صغيرة من مسحوق البابريكا
- ثلاث فصوص من الثوم المهروس
- علبة من الفطر المقطع
- ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق
- كيلو ونصف من الحليب السائل
- كوب من الزيت النباتي
- ربع كوب ماء
للمزيد:- طريقة عمل فطيرة الدجاج كما في المطاعم
طريقة التحضير
- نحضر مقلاة ونضع فيها الزيت النباتي.
- نترك المقلاة على النار حتى يسخن الزيت.
- أضيفي فصوص الثوم المهروسة إلى الزيت وحركي قليلاً.
- ثم تضاف شرائح الدجاج إلى الثوم ويقلب.
- نضيف بعد ذلك رشة ملح وقليل من الفلفل الأسود ومسحوق البابريكا إلى شرائح الدجاج ونستمر في تحريكها على النار حتى تمتص الأعشاب بشكل صحيح.
- بعد ذلك نقوم بتحضير صلصة الستيك. نحضر وعاء آخر ونضع فيه بعض الزيت النباتي.
- ضعي شرائح الفطر مع قليل من الملح والفلفل الأسود على الزيت.
- ثم نضيف الدقيق تدريجياً ونحرك المكونات معاً. وأخيراً نضيف الحليب ونستمر بالتحريك لبضع دقائق حتى يصبح الخليط متماسكاً.
- ضعي شريحة الدجاج في وعاء التقديم، وقدميها مع صلصة الستيك.
شاهد المزيد:- هكذا تحضرين شريحة لحم الدجاج المشوي
إقرأ أيضا:معنى اسم فيصل وصفات من يحمله 2025
