بالصور تعرف علي أنواع المكرونة وأشكالها 2025

المكرونة هي واحدة من أكثر الأطعمة شيوعًا وشهرةً في جميع أنحاء العالم، وتتنوع أنواعها وأشكالها بشكل مذهل كما تعتبر جزءاً لا يتجزأ من المطابخ المتوسطية والإيطالية خاصةً، حيث يمكن تحضيرها بطرق عديدة تناسب مختلف الأذواق والوصفات.

أنواع المكرونة

تتميز المكرونة بتنوع أشكالها وأنواعها، مما يتيح للطهاة والمحبين للمأكولات استخدامها بأساليب متعددة، وسواء كنت تفضل الأنواع الطويلة مع الصلصات الغنية أو الأشكال القصيرة في أطباق الحساء، فإن هذه الأطعمة تضفي مذاقًا لا يُقاوم على أي وجبة، وإليك أنواع المكرونة وأشكالها:

• المكرونة الإسباجيتي

تعد الاسباجيتي واحدة من أكثر أنواع المكرونة شهرةً على مستوى العالم، وتتميز بشكلها الرفيع والطويل الذي يشبه الأسلاك، وتُعد مثالية لتناولها مع صلصات الطماطم أو البيستو.

• المكرونة البيني

تتميز المكرونة البيني بشكلها القصير والمدور، وتعد مناسبة للاستخدام في أطباق الحساء أو السلطات الباردة.

• المكرونة الفوتشيني

تعد المكرونة الفوتشيني من الأنواع الأخرى المشهورة، حيث تتميز بشكلها الرقيق والمسطح الذي يجعلها مثالية للصلصات الخفيفة والزبدات.

• المكرونة الروتيني

تتميز المكرونة الروتيني بشكلها الملتوي والمموج، مما يجعلها مثالية لامتصاص الصلصات الغنية والمعقدة.

• المكرونة اللازانيا

تُستخدم المكرونة اللازانيا عادةً في تحضير الأطباق المخبوزة، حيث تأتي على شكل ألواح مستطيلة تكون متراصة في الأطباق مع الصلصات والجبن.

ألوان المعكرونة

تعتبر المعكرونة من الأطعمة التي يمكن تحضيرها بألوان مختلفة، ويتم ذلك بإضافة مكونات طبيعية مثل الخضروات أو البهارات أثناء عملية الصنع، وهنا بعض الألوان الشائعة للمعكرونة:

• المعكرونة العادية (الأبيض)

تكون المعكرونة العادية بلون أبيض نقي، ويكون ذلك نتيجة استخدام السميد والماء فقط في عملية التصنيع.

• المعكرونة الخضراء

يتم إضافة السبانخ أو البروكلي أو حتى البقدونس المفروم إلى عجينة المعكرونة لإعطائها اللون الأخضر الطبيعي، وتكون هذه المعكرونة غنية بالفيتامينات والمواد المغذية الأخرى.

• المعكرونة الحمراء

تحصل المعكرونة الحمراء عادةً عندما يتم إضافة صلصة الطماطم أو معجون الطماطم إلى العجينة أثناء التحضير، وتكون هذه المعكرونة ذات لون غني ونكهة مميزة.

• المعكرونة الصفراء

تُصنع المعكرونة الصفراء عندما يتم استخدام البيض بالإضافة إلى السميد والماء في عملية العجن، وتكون ذات لون دافئ وقوام ناعم.

• المعكرونة السوداء

تصنع المعكرونة السوداء عندما يتم إضافة الحبر الأسود الطبيعي أو الأعشاب الملونة بشكل طبيعي إلى العجينة، وتتميز بلونها الداكن وتوفر تجربة بصرية مميزة.

فوائد المكرونة

تُعد المكرونة جزءًا لذيذًا من التجربة الغذائية وتتماشى بشكل ممتاز مع معظم أنواع الصلصات والمكونات الأخرى، وتذوقها بأشكالها المختلفة يضفي تنوعًا على وجباتك اليومية ويمنحك تجربة طعام ممتعة ومغذية، فهي جزء لذيذ وشهير من الأطعمة في مختلف أنحاء العالم، وتحتوي على عدة فوائد صحية مهمة، وإليك بعض الفوائد الرئيسية لتناول المكرونة:

• مصدر جيد للطاقة: المكرونة غنية بالكربوهيدرات التي توفر الطاقة اللازمة للجسم، وتعد خيارًا ممتازًا للحفاظ على مستويات الطاقة خلال اليوم.
• منخفضة الدهون والصوديوم: بالمقارنة مع بعض الأطعمة الأخرى، تكون المكرونة منخفضة الدهون والصوديوم، مما يجعلها خيارًا صحيًا لأولئك الذين يعانون من مشاكل صحية مثل ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.
• غنية بالمعادن: تحتوي المكرونة على العديد من الفيتامينات والمعادن الأساسية مثل الحديد والفولات والمغنيسيوم، والتي تساعد في دعم وظائف الجسم المختلفة.
• سهولة الهضم: تحتوي المكرونة على نسبة عالية من الألياف الغذائية، مما يسهم في تحسين عملية الهضم والحفاظ على صحة الجهاز الهضمي.
• متعة التنوع: بفضل تنوع أشكالها وأنواعها المختلفة، يمكن تحضير المكرونة بأساليب مختلفة لإضافة تنوع ونكهات مميزة للوجبات.
• سهولة التحضير: تعتبر المكرونة سهلة التحضير وسريعة، مما يجعلها خيارًا مناسبًا للأشخاص الذين يعيشون حياة مشغولة.

اطلع على: دليل السعرات الحرارية في المكرونة والأرز

نصائح عند طهي المكرونة

يمكنك الاستمتاع بمكرونة لذيذة ومثالية في كل مرة تطهي فيها هذه الوجبة الشهية:

• استخدم ماء كافي ومملح: قم بإضافة كمية كبيرة من الماء إلى وعاء الطهي واتركه يغلي بشكل كامل قبل إضافة المكرونة، ويفضل أن تضيف ملعقة كبيرة من الملح لكل 4 أكواب من الماء لتحسين نكهة المكرونة.
• تحقق من تعليمات الطهي على العبوة: كل نوع من أنواع المكرونة قد يتطلب وقت طهي مختلف، لذا تأكد من قراءة التعليمات الموجودة على العبوة واحتساب الوقت بدقة.
• اختبار النضج بانتظام: قم بتجربة المكرونة للتأكد من أنها طرية ولينة بما يكفي، ويفضل أن تكون المكرونة قليلة النضج قليلاً (al dente)، أي ما زالت تحتفظ ببعض المقاومة عند المضغ.
• لا تغسل المكرونة بالماء البارد بعد الطهي: بمجرد الانتهاء من الطهي، قم بتصفية المكرونة ولا تغسلها بالماء البارد، وهذا قد يزيل النشا الذي يساعد في تماسك الصلصات بشكل جيد.
• احتفظ بقليل من ماء الطهي: إذا كنت تنوي استخدام صلصة، احتفظ بكوب صغير من ماء الطهي، ويمكنك استخدامه لتخفيف الصلصة إذا لزم الأمر أو للمساعدة في تماسكها مع المكرونة.
• تخليص المكرونة بسرعة: بمجرد تصفية المكرونة، قم بإعادتها إلى الوعاء الساخن وضع بعض الصلصة أو زيت الزيتون لمنعها من التصاق ببعضها البعض.
• استخدم أوعية كافية: اختر وعاء طهي كبير بما يكفي للمكرونة لتوفير مساحة كافية للطهي بشكل متساوٍ ودون تجمع.
• الابتكار مع الصلصات: جرب تنويع الصلصات لإضفاء طعم فريد على المكرونة، مثل صلصة الطماطم، البيستو، الزيتون، أو الصلصات الخفيفة بالزبدة والثوم.

اطلع على: دراسة جدوى مشروع تعبئة وتغليف المكرونة