الباذنجان هو أحد أنواع الخضار التي تحتوي على العديد من القيم القيمة والعناصر الغذائية المفيدة للجسم. وهي من الأطباق اللذيذة التي يفضلها عدد كبير من الناس لأن هناك عدة وصفات لتحضيرها في المنزل مثل المحلات سواء كانت لحم أو صلصة أو طحينة وغيرها، لذلك دعونا نبدأ اليوم معكم بالحديث عن كيفية لتحضير الباذنجان في هذا المقال، فتابعونا بالتفاصيل والصور في السطور القادمة.
| وقت التحضير | 30 دقيقة |
| وقت الطبخ | 45 دقيقة |
| كمية | تكفي لـ 4 أشخاص |
| مستوى | بسيط |
تحضير الباذنجان في الفرن
مكونات
- كيلو باذنجان
- كوبان من الطماطم المقطعة
- نصف كوب عصير الطماطم
- نصف كيلو لحم مفروم
- بصلة واحدة متوسطة الحجم مفرومة
- ملعقة كبيرة زيت
- رشة من الملح حسب الرغبة
- رشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة
شاهد المزيد:- طريقة عمل فتة الباذنجان بالطحينة؟
إقرأ أيضا:كيفية الحماية من مخاطر الإنترنتطريقة التحضير
- نحضر وعاء مناسب، ونضع فيه ملعقة من الزيت.
- يقلى البصل المفروم في الزيت حتى يتغير لونه.
- ثم أضيفي اللحم إلى البصل.
- أضيفي قليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- نضيف أيضًا القليل من الماء ونترك اللحم على نار خفيفة حتى ينضج تمامًا.
- نقشر الباذنجان ونقطعه إلى حلقات متساوية.
- نرش القليل من الملح على الباذنجان ونتركه جانباً.
- نحضر مقلاة مناسبة ونضع بها كمية كبيرة من الزيت.
- ضعي المقلاة على الموقد واتركيها حتى يسخن الزيت قليلاً.
- يقلى الباذنجان في الزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- بعد أن ينضج الباذنجان، أخرجيه من الزيت على مناشف ورقية حتى يمتص الزيت الزائد.
- نجهز صينية خبز مناسبة، ونقسم نصف كمية الباذنجان فيها.
- ضعي اللحم المفروم على الباذنجان.
- ثم ضعي الطبقة المتبقية من الباذنجان على اللحم.
- نسكب الطماطم المفرومة والصلصة فوق الباذنجان.
- يوضع طبق الباذنجان في الفرن ويترك حتى ينضج تماماً.
- يتم تقديم الباذنجان هنا والآن بألف.
اصنعي الباذنجان المشوي
مكونات
- حبتان من الباذنجان
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت
- رشة من الملح حسب الرغبة
- رشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
طريقة التحضير
- نغسل الباذنجان، ونقطعه إلى نصفين ثم نقطع كل نصف إلى أرباع.
- نحضر صينية مناسبة للخبز، وتدهن بالقليل من السمن.
- ضعي الباذنجان في الصينية بحيث يكون الجلد على قاع الصينية.
- ندهن سطح الباذنجان بزيت الزيتون ونرش القليل من الملح والفلفل الأسود.
- تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- يوضع طبق الباذنجان في الفرن ويترك حتى ينضج تماماً ويكتسب اللون البني الذهبي.
- بعد شوي الباذنجان نخرجه من الفرن ونسكب فوقه عصير الليمون.
- ويقدم الباذنجان المشوي مع ألف هناء وشفاء.
أنظر أيضا:- طريقة عمل فتة الباذنجان بالطحينة؟
إقرأ أيضا:وجبات سحور صحي للرجيم في رمضان 2025
