يعتبر السمك من المأكولات البحرية المفيدة للجسم، حيث يحتوي على العديد من البروتينات والعناصر الغذائية التي لا غنى عنها. كما أنه يفضله عدد كبير من الأشخاص نظراً لطعمه اللذيذ والشهي، بالإضافة إلى وجود العديد من الوصفات المختلفة لتحضيره كما في المتاجر، لذلك دعونا نناقشه معكم اليوم في الحديث. نشرح طرق تحضير التونة بالتفاصيل والصور.
| وقت التحضير | 45 دقيقة |
| وقت الطبخ | 45 دقيقة |
| كمية | تكفي لـ 4 أشخاص |
| مستوى | بسيط |
طريقة عمل التونة على يد الشيف الشربيني
مكونات
- كيلو تونة
- حبتين من كوسة
- حبتان من البطاطس
- فصين من الثوم
- كرفس
- كرات
- قطعة كبيرة من البصل
- ملعقة صغيرة من الزعتر
- ليمون
- خل
- مستردة
- زيت الزيتون
- رشة من الملح حسب الرغبة
- رشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة.
شاهد المزيد:- هكذا يتم تحضير التونة المشوية في الفرن
إقرأ أيضا:وصفة شرائح الستيك المشوية في المنزل 2025طريقة التحضير
- قشر البصل واقطعه جيدًا.
- نقطع الكرات أيضًا بالثوم جيدًا.
- ابشري البطاطس والكوسة والجزر جيدًا.
- قومي بشراء مقلاة مناسبة، وضعي فيها الزيت، ثم قومي بتسخينه على النار.
- يقلى البصل قليلاً في الزيت حتى يتغير لونه.
- ثم أضيفي كرات اللحم والثوم والبطاطس والكوسا والجزر واخلطي كل شيء معًا.
- حرك المكونات معًا حتى تمتزج معًا ثم ارفع الخضار عن النار.
- املأ السمك بالخليط المتبقي في المقلاة.
- نضيف القليل من الكوسة المبشورة والجزر إلى الحشوة.
- نغلف السمك بالخليط جيدًا ثم نصنع شقوقًا في الظهر.
- نحضر صينية مناسبة ونضع عليها السمك والخضار المقلية بجانبها.
- أضف عصير الليمون والخل وزيت الزيتون إلى السمك.
- ندخل السمك إلى الفرن، ونتركه حتى ينضج تماماً.
- يتم تقديم السمك هنا والآن بألف.
طريقة عمل سمك التونة المشوي
مكونات
- كيلو سمك
- حبتان من الطماطم
- خمسة فصوص من الثوم
- صلصة حارة حسب رغبتك
- ملعقة صغيرة من بهار السمك
- وربما قليل من الملح
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- كوب من الردة
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون
- عصير ليمون
- حبة من البصل
- حفنة صغيرة من البقدونس
- حبتان من الفلفل الأخضر
- ملعقتان كبيرتان من الخل
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
ولا يفوتك أيضاً: خطوات عمل السمك المحشي بالبطاطس منال العالم
إقرأ أيضا:طريقة تحضير السبيط المقلى والمحمر 2025طريقة التحضير
- نغسل السمك جيداً بالخل والملح والليمون.
- اخلطي عصير الليمون والملح والبهارات والخل والكمون والثوم والفلفل الحار معًا.
- نتبل السمك بالخليط السابق، ونتركه لمدة نصف ساعة على الأقل.
- نقطع الفلفل الأخضر إلى حلقات، وكذلك البصل والطماطم.
- يُقطع البقدونس جيدًا ويُضاف إلى الفلفل والطماطم.
- ثم أضيفي قليلًا من الملح إذا رغبت في ذلك، وقومي بالتقليب معًا.
- نوزع الردة على السمك من جميع الجهات.
- نحضر طبقاً مناسباً ونضع فيه السمك والخضار المقطعة بجانبه.
- أضيفي كوباً من الماء إلى السمك مع ملعقة كبيرة من الصلصة.
- نغطي صينية الخبز بورق الألمنيوم ونتركها في الفرن حتى تنضج.
- يقدم سمك مشوي ألف هنا وشفى.
