الكيك هي حلوى مشهورة جداً في الغرب وأوروبا وأمريكا. وهي من الحلويات التي تصنعها أمهات أوروبات، لأنها تتميز بسهولة تحضيرها وتوافر مكوناتها في كل منزل، وانتشرت في الدول العربية ودول الخليج والشرق الأوسط.
يتم تحضيره عن طريق محلات الحلويات الغربية التي تقوم بتحضير كافة أنواع الكعك، ولكن مع تقدم التكنولوجيا الحديثة أصبح من السهل على جميع الأمهات العربيات تحضيره في المنزل. موقع محتوى يقدم لكم أسهل وأسرع وأحدث طريقة لعمل نوع الكيك المميز.
إنها تورتة مع التوت والفراولة. وهي حلوى لذيذة ذات قيمة غذائية عالية يحبها الأطفال والكبار كثيراً. تتكون من عدة طبقات وتتكون كل طبقة من مكونات أساسية وهي طبقة الكيك الدقيق والزبدة والبيض والسكر وطبقة الكاسترد.
ويتكون هذا من البيض والنشا والحليب وقشر البرتقال وأيضا الطبقة العليا، وعادة ما يحدد نوع الكعكة من خلال مجموعة متنوعة من الفواكه المصنوعة منها. ويتكون هذا النوع من التوت باللون الأحمر والأزرق والأسود والفراولة.
| وقت التحضير | 15 دقيقة |
| وقت الطبخ | 20 دقيقة |
| كمية | تكفي لـ 4 أشخاص |
| مستوى | بسيط |
مكونات طريقة عمل فطيرة التوت والفراولة
ويمكن أيضاً تحضير الكاسترد بمفرده بدلاً من إضافته إلى طبقات الكيك. وهذه أسهل طريقة لتحضيرها: يمكن تقديمها بعد الغداء كتحلية أو ضمن وجبة قطرية لتزويد الجسم بالطاقة والنشاط.
إقرأ أيضا:خطوات طريقة عمل الكريب باللحمة المفرومة 2025عجينة الفطيرة
- كوب وربع دقيق
- علبة صغيرة من الزبدة
- ثلث كوب من السكر البودرة
- بيضة
كاسترد برتقال
- ثلاث صفار بيض
- ثلاث ملاعق كبيرة من النشا
- ملعقة ونصف كبيرة من قشر البرتقال
- ثلث كوب من السكر
- كوب من الحليب
التغطية
- فواكه طازجة مشكلة من التوت الأحمر، التوت الأسود، التوت الأزرق، التوت، الفراولة أو أي فاكهة أخرى من اختيارك.
كيفية تحضير فطيرة بالتوت والفراولة؟
لصنع كعكة مثالية، يجب مراعاة بعض الأمور، مثل تلك الموجودة في محلات الحلويات الغربية، التي تختار نوع الدقيق وتنخله للتأكد من عدم وجود شوائب أو كتل فيه، ودرجة حرارة الفرن.
عجينة الفطيرة
- افركي الزبدة (قطع صغيرة باردة) مع الدقيق باستخدام خلاط يدوي (على شكل مقبض) حتى يصبح رقيقاً ثم أضيفي السكر مع الاستمرار في العجن.
- وأخيرا البيض ثم نعجنه باليد بخفة دون الضغط على العجينة حتى نحصل على عجينة ملساء ومتماسكة بسلاسة ثم نغلفها بالنايلون ونتركها ترتاح لمدة عشر دقائق.
- افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق (امسحي النشابة بالدقيق)، ثم افرديها بالشوبك إلى نصف سم، ثم دحرجيها على النشابة ثم وزعيها فوق طبق الفطيرة.
- للتخلص من العجينة الزائدة نضغط على العجينة حتى تأخذ شكل القالب ثم نثقبها بالشوكة ونضع فوقها ورق الألمنيوم ونضع فيها القليل من الحبوب حتى لا تنتفخ العجينة في القالب. فرن.
- تُخبز في فرن ساخن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة سبع دقائق أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، وهكذا مع باقي المكونات.
للمزيد:- طريقة تحضير كعكة الشاتو
إقرأ أيضا:خطوات طريقة عمل البروستد المقرمش 2025كاسترد برتقال
- اغلي الحليب على النار
- يخفق صفار البيض مع السكر في الخلاط على سرعة منخفضة ومتوسطة حتى يذوب السكر ثم يضاف النشا مع الاستمرار في الخفق.
- أضيفي نصف كمية الحليب المسلوق الساخن إلى خليط البيض مع الاستمرار في الخفق، ثم اسكبي الخليط فوق ما تبقى من الحليب المسلوق في المقلاة على النار مع الاستمرار في الخلط بالرف السلكي.
- حتى يسخن الكاسترد، ارفعيه عن النار وأضيفي قشر البرتقال مع التحريك المستمر. نغطيها فوراً بالنايلون ونضعها في الثلاجة لحين الاستخدام.
قراءة:- بالصور، طرق تحضير فطيرة من المتجر بمكونات بسيطة
إقرأ أيضا:وصفة سهلة وسريعة لبسكويت الشاي في المنزل 2025تحضير الكيك
- ضعي ملعقة كبيرة من الكاسترد في قالب الكيك وأضيفي أي خليط من الفاكهة بشكل عشوائي
- تبرد في الثلاجة حتى التقديم
شاهد:- طريقة تحضير كيكة الفراولة
