المشبك المصري من الحلويات التي يفضلها الكثير من الأشخاص في جميع البلدان، لكن لكل دولة وصفة معينة وتختلف الكميات في تحضيرها، سواء كانت على الطريقة المصرية أو السورية أو المغربية.
تتكون من حلقات دائرية مقلية بالزيت ومغمسة بالقطر، ذات طعم لذيذ. ولذلك كالعادة يقدم لكم موقع مشبق بعض طرق تحضير المشبك بالتفاصيل والصور.
| وقت التحضير | 60 دقيقة |
| وقت الطبخ | 60 دقيقة |
| كمية | 4 أشخاص |
| مستوى | بسيط |
هكذا يتم تحضير المشبك المصري
مكونات
- كوب ونصف من السميد الناعم
- كوب من الدقيق الأبيض الناعم
- كوب من الحليب السائل
- قطعة من الخميرة الفورية
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
- كوب من جوز الهند المبشور
- كمية كافية من الزيت للقلي
طريقة التحضير
- تحضير وعاء عميق، ووضع كوب من الحليب فيه، وإضافة قطعة من الخميرة، وتحريكها حتى تذوب الخميرة.
- أضيفي الزيت إلى الحليب والخميرة واخلطيهم معًا.
- ثم نضيف الدقيق والسميد بالتدريج ونبدأ بعجن المكونات معاً حتى تصبح عجينة طرية طرية يسهل التحكم فيها.
- نغطي العجينة بكيس بلاستيكي أو قطعة قماش، ثم نتركها في مكان دافئ لمدة نصف ساعة على الأقل حتى تبدأ بالتخمر.
- بعد التأكد من أن العجينة قد تخمرت ونلاحظ ذلك إذا زاد حجمها نحضر مقلاة ونضيف إليها كمية كبيرة من الزيت.
- نترك المقلاة التي بها الزيت على النار حتى تسخن.
- نحضر كيس حلواني ونضع فيه عجينة المشبك، ثم نشكل العجينة بالشكل المرغوب في الزيت ونقلبها حتى تكتسب اللون البني من جميع الجوانب.
- نكرر هذه الخطوة حتى نفاذ كمية العجين.
- نخرج المقطع بعد أن يتحول إلى اللون الأحمر من الزيت على منشفة ورقية حتى يمتص الزيت الزائد، ونتركه حتى يبرد، ثم نضعه في الشراب الذي سنشرح لكم الآن كيفية الحصول عليه لإعداده.
كيفية تحضير الشراب
مكونات
إقرأ أيضا:طريقة عمل الهريسة العادية – التمر – جوز الهند 2025- كوبان من السكر الناعم
- كوب من الماء
- عصير نصف ليمونة
- ملعقة صغيرة من ماء الورد
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
شاهد المزيد:- وصفات حلويات سهلة التحضير
طريقة التحضير
- نحضر وعاء عميق ونضع فيه كوبين من السكر وكوب من الماء.
- ضعي المقلاة على النار واتركيها حتى تغلي وتتحول المكونات إلى خليط سائل.
- عندما يقترب الخليط من التماسك، أضيفي عصير نصف ليمونة وملعقة صغيرة من ماء الورد والفانيليا.
- نقوم بعد ذلك برفع الشربات عن النار وندخل حلقات المشبك وهو ساخن بشرط أن يكون المشبك باردا، أو العكس عندما نرفع المشبك من الزيت.
- نضعه على الفور في الشراب وهو بارد. هذا يجعل المشبك جافًا ولا يعجن.
- يزين السيخ حسب الرغبة بجوز الهند المبشور أو أي نوع آخر من المكسرات المفضلة ثم يقدم في أطباق التقديم بارك الله فيكم و سلمكم .
إقرأ أيضاً:- أفضل وصفات تحضير حلويات العيد السورية
كيفية تحضير المشبك المغربي؟
مكونات
إقرأ أيضا:طريقة عمل حلاوة الجبن الحموية 2025- ربع كوب من الدقيق الأبيض الناعم
- كوبين من النشا
- كوب ونصف من الحليب السائل
- ملعقة كبيرة من صودا الخبز
- ملعقة كبيرة من ماء زهر البرتقال
- كمية كافية من الزيت للقلي
طريقة التحضير
- أحضري وعاء عميق، ضعي فيه كوبًا من الحليب وملعقة من ماء الزهر، واخلطي كل شيء معًا.
- أضيفي كوبين من النشا إلى الحليب وحركي بسرعة كبيرة حتى لا تتشكل أي كتل في الخليط.
- ثم نضيف البيكنج صودا والدقيق بالتدريج ونستمر في عجن المكونات معاً حتى تصبح عجينة متماسكة وسائلة قليلاً.
- نحضر مقلاة ونضع بها كمية وفيرة من الزيت لقلي المشوية.
- أحضري قمعًا أو أي أداة تزيين أخرى وضعي فيه كمية من العجين.
- نرسم المقطع بالشكل المرغوب في الزيت ولكن بعد تسخينه مسبقاً على النار.
- نقلب المقطع حتى يصبح لونه بني من جميع الجوانب، ثم نخرجه على منشفة ورقية لإزالة الزيت المتبقي، ثم نضعه في الشراب البارد المحضر بالطريقة السابقة.
- وهذه خطوة مهمة لأنه يجب أن يكون أحدهما ساخنًا والآخر باردًا حتى لا يعجن المشبك.
- ضعي الأسياخ في أطباق التقديم وقدميها بكل سرور.
أنظر أيضا:- كيف تصنع المشبك المصري؟
إقرأ أيضا:وصفة عمل كيكة اللوز بالشوكولاتة 2025
