يعتبر العكاوي من الوجبات المصرية المفضلة لدى عدد كبير من الناس، وذلك لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية القيمة للجسم. عيد الأضحى مباركة وذبح الأضحية الجميع يبحث عن وصفات لتحضيرها كما في المتاجر، لذا سنحدثكم اليوم في السطور التالية عن طريقة تحضير العكاوي بالتفاصيل والصور.
طريقة عمل العكاوي المصري
وفيما يلي نعرض لكم طريقة تحضير العكاوي على الطريقة المصرية نجلاء الشرشابي.
مكونات
- كيلو عكاوي
- حبتان من البصل
- فصين من الثوم
- ملعقتان كبيرتان من السمن
- طماطم مقطعة
- فصوص من الهيل
- المصطكي
- ورقتان من لورا
- قطعة من الفلفل الأخضر
- حبتان من البطاطس
- رشة من الملح حسب الرغبة
- رشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة
طريقة التحضير
- نحضر وعاء عميق، ونضع فيه ملعقتين كبيرتين من السمن.
- ضعي المقلاة على النار واتركيها حتى يسخن السمن قليلاً.
- نشوي العكاوي بالسمن مع المستكة والهيل.
- ثم أضيفي ورق الغار مع البصل المفروم.
- نضيف أيضًا الطماطم والبطاطس المقطعة إلى مكعبات بالفلفل الأخضر.
- أضيفي قليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- نحضر صينية مناسبة للخبز، ونسكب فيها المكونات السابقة.
- أدخلي طبق العكاوي إلى الفرن واتركيه حتى ينضج تماماً.
- يتم تقديم العكاوي هنا لمدة سنة ونصف.
شاهد المزيد:- أشهر أطباق عيد الأضحى وألذ الوصفات
إقرأ أيضا:طريقة عمل بلح الشام خطوة بخطوة بالصور 2025طريقة عمل العكاوي بالبصل
مكونات
- فصين من الثوم المهروس
- ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
- حبة طماطم متوسطة الحجم
- أربع حبات من البصل
- عكاوي
- رشة من الملح حسب الرغبة
- رشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة
- ورقتين من ورق الغار
- خمسة فصوص من الهيل
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
- ملعقة صغيرة من القرفة
طريقة التحضير
- نقشر البصل ونقطعه إلى قطع صغيرة.
- نقطع أيضًا الطماطم والفلفل الأخضر.
- نأخذ معنا وعاء مناسب ونضع فيه العكاوي.
- نضيف القليل من السمن إلى العكاوي ونشويه على النار.
- ثم أضيفي البصل والطماطم والفلفل الأخضر.
- ونضيف أيضًا قليلًا من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- أضف ورقتين من ورق الغار وخمسة فصوص من الهيل.
- ثم أضيفي ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون والقرفة.
- حرك المكونات على النار لمدة عشر دقائق حتى تمتزج جيداً.
- نسكب خليط العكاوي في صينية الخبز المناسبة.
- نضيف كمية من الماء إلى العكاوي تصل إلى الربع.
- نضع العكاوي على النار ونتركه حتى ينضج قليلاً.
- أدخلي طبق العكاوي إلى الفرن واتركيه لمدة عشر دقائق.
- ثم نطفئ الفرن ونشغل الشواية فوق العكاوي حتى يصبح سطحها بني اللون.
- نخرج العكاوي من الفرن ونتركه جانباً حتى يبرد قليلاً.
- ويقدم العكاوي بألف هناء وشفاء، إلى جانب الأرز والسلطات المفضلة.
شاهد :-بالصور و وصفات مختلفة لتحضير البوريك التركي
إقرأ أيضا:طريقة طبخ البروكلي بالفراخ – موقع محتوى 2025
