ثلاث وصفات مختلفة وجديدة لتحضير الدجاج من مختلف البلدان العربية والأجنبية بطريقة غير تقليدية. يمكنك تحضيرها للحفلات الكبيرة وأيضاً لعائلتك، ولا تتطلب منك أي جهد في صنعها. الطبق الأول هو الدجاج مع اليقطين والطبق الثاني هو الدجاج مع صلصة الزعفران التي تتميز برائحتها وطعمها، بالإضافة إلى طبق الدجاج المشوي بالليمون وهو أصح أنواع أطباق الدجاج لأنه يحتوي على نسبة قليلة من الدهون المشبعة.
مكونات طريقة عمل الدجاج باليقطين
ويعتقد أن لهذا الطبق قيمة غذائية عالية لاحتوائه على لحم الدجاج، بالإضافة إلى الفواكه المستخدمة في تحضيره، كالخوخ واليقطين.
- 680 جرامًا من قطع الدجاج
- حبتان من البصل
- 454 جرام من اليقطين
- كوب من الخوخ المنقوع
- كوب من عصير الليمون
- ملعقة كبيرة من السكر
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة
- ربع ملعقة صغيرة من الزعفران
- مالح
- بهار
- زيت أو زبدة
طريقة تحضير الدجاج باليقطين
- تقلى قطع الدجاج في الزيت حتى تكتسب اللون البني، ويقطع البصل ويقلى أيضًا.
- أضيفي كوبين من الماء إلى المقلاة، الملح، الفلفل والقرفة، ضعي الغطاء على المقلاة ليغلي الخليط ببطء ويطهى الدجاج والبصل على نار خفيفة لمدة ثلاثين دقيقة.
- في هذه الأثناء، سخني القليل من الزبدة أو الزيت واقلي قطع اليقطين لمدة عشر دقائق على نار خفيفة.
- أضيفي الدجاج والبصل ثم الخوخ ثم عصير الليمون أو البرتقال والسكر والزعفران.
- يُطهى على نار خفيفة لمدة عشرين إلى ثلاثين دقيقة.
- يتم تذوق الخليط لضبط البهارات والملح ويقدم ساخناً مع الأرز البسمتي.
مكونات طريقة عمل الدجاج بصلصة الزعفران
- قطعتين من فيليه الدجاج
- ملعقة من الزعفران
- كوب من الفطر المقطع
- زيت الزيتون
- القرفة
- الثوم والبصل المفروم
- الزنجبيل الأخضر المبشور
- كريمة الطبخ
- البقدونس الطازج
شاهد المزيد:- خطوات عمل طاجن البطاطس بالدجاج
طريقة تحضير الدجاج بصلصة الزعفران
- اطلب من بائع الدجاج أن يقطع الصدور إلى شرائح متوسطة السمك، وليست رفيعة مثل صدر الدجاج. يمكنك تقطيعها في المنزل أو ضربها بمطرقة اللحم.
- نتبل الصدور بالثوم والبصل والزنجبيل والقرفة والملح والفلفل. نتركهم منقوعين ويفضل ساعتين.
- ضعي زيت الزيتون في مقلاة وابدأي بقلي الفطر مع باقي المكونات ما عدا الزعفران.
- بعد أن ينضج تماماً، أضيفي الزعفران، وحركي جيداً ثم قدميه مزيناً بالبقدونس والأرز الأبيض.
مكونات طريقة عمل الدجاج المشوي بالليمون
- قطع الدجاج إلى قطع صغيرة
- ثلث كوب من زيت الزيتون
- ثلث كوب من عصير الليمون
- قشر الليمون
- أربعة فصوص من الثوم المفروم
- روزماري مطحون طازجًا
- مالح
- الفلفل
إقرأ أيضاً:- خطوات عمل الدجاج المشوي على الفحم كما هو الحال في المتاجر
هكذا تحضرين الدجاج المشوي بالليمون
يعتبر الدجاج المشوي بالليمون من أسهل أطباق الدجاج تحضيراً على الإطلاق، كما أنه يتطلب القليل من المكونات لأنه يعتمد على الليمون والأعشاب.
- نقطع الدجاج إلى أربعة أجزاء، نزيل الجلد ونضيف الملح.
- ضعي الدجاج في كيس محكم الغلق.
- ضع طبقًا فيه زيت الزيتون والليمون أضيفي قشر الليمون والفلفل، واخلطيهم جيدًا وأضيفي الخليط إلى الدجاج.
- رج الكيس حتى تتأكد من أن الصلصة تغطي الدجاج وتمتزج بالكامل.
- وضع كيس الدجاج في الثلاجة لمدة أربع ساعات على الأقل، مع الحرص على إخراج الهواء منه.
- أخرجي الدجاج من الكيس وضعيه على الشواية. يقلى الدجاج على كلا الجانبين حتى ينضج جيدا. زينيها بشرائح الليمون وقدميها لعائلتك.
شاهد المزيد:- طريقة عمل شرائح الدجاج بالصور
إقرأ أيضا:جنة دلمون البحرين مواعيد واسعار التذاكر 1446
