الكثير منا يحب حلويات المرنغ سواء الأطفال أو الكبار، فهي تعتبر من الحلوى الرقيقة واللذيذة جداً، وسيقدم لكم أحد المواقع معلومات عن طريقة تحضيرها في المنزل.
| وقت التحضير | 30 دقيقة |
| وقت الطبخ | 60 دقيقة |
| كمية | تكفي لـ 6 أشخاص |
| مستوى | بسيط |
تاريخ بافلوفا
- تسببت هذه الحلوى في نزاع بين دولتين، والذي يعتبر من أطول الصراعات: نيوزيلندا وأستراليا، حيث يقول سكان نيوزيلندا أنهم هم من ابتكروا الوصفة، ويقول سكان أستراليا إنهم هم من ابتكروا الوصفة. أولئك الذين خلقوا الوصفة.
- سميت بافلوفا على اسم الراقصة الروسية الشهيرة آنا بافلوفا، التي قامت بجولة في أستراليا ونيوزيلندا في عام 1926.
- تقول قصة شعب نيوزيلندا أن رئيس الطهاة في فندق ويلينغتون قام بإعداد هذه الحلوى تكريماً لآنا بافلوفا. من ناحية أخرى، يقول سكان أستراليا إن هذه الحلوى تم صنعها في فندق في بيرث وسميت باسم بافلوفا لأن أحدهم وصف الحلوى بأنها مضيئة مثل بافلوفا.
- ويمكن القول أن بافلوفا كانت نجمة لامعة للغاية ونالت إعجاب الكثير من الطهاة، لدرجة أنهم أطلقوا اسمها على العديد من الأطعمة مثل بوظة بافلوفا في أمريكا.
- من ناحية أخرى، ذكر قاموس أكسفورد أن الوصفة الأولى للبافلوفا لم تكن تحتوي على المرينغ، وظهرت الوصفة الأولى للبافلوفا عام 1927 في كتاب طبخ يسمى أطباق ديفيس دانتي، والذي طبعه
- شركة ديفيز جيلاتين هي شركة نيوزيلندية تتكون من عدة طبقات من الجيلي. ويمكن القول أن نيوزيلندا هي صاحبة الاسم، لكن الوصفة المعروفة حاليا هي من أصل أسترالي.
- الأبحاث الحديثة التي أجراها د. وذكر أندرو بول وود أنه بعد دراسة استمرت عامين اكتشفوا أن الوصفة الحقيقية هي من أصل أسترالي، إذ وجدت في أكثر من 150 مصدرا قبل تاريخ زيارة آنا بافلوفا إلى أستراليا ونيوزيلندا. نيوزيلندا.
- ولكنني وجدت أيضاً حلوى أمريكية اسمها ستروبيري بافلوفا يعود تاريخها إلى عام 1911. لذلك كانت هناك حلوى بهذا الاسم قبل ظهور الراقصة الشهيرة. ولذلك لا تستطيع نيوزيلندا أو أستراليا المطالبة بحقوق الملكية لهذه الوصفة، ولكن يمكن القول أنه بفضلهما تم الحفاظ على هذه الوصفة حتى وصلت إلينا.
شاهد المزيد:- طريقة عمل الكيك الرخامي بالكاكاو؟
إقرأ أيضا:طريقة عمل الرقاق باللحمة المفروم 2025المكونات
- 4 بياض بيض
- 1 كوب سكر ناعم أو سكر ناعم
- معلقه نشا
- الفانيليا
- مالح
لتزيين
- الفراولة
- التوت
- كريم
طريقة
- يخفق بياض البيض حتى يجمد مع رشة صغيرة من الملح ويخفق حتى يتضاعف حجم بياض البيض.
- أضيفي السكر تدريجياً واستمري في الخفق لمدة 10 دقائق.
- أضيفي الفانيليا والنشا، مع التحريك من الأسفل إلى الأعلى في اتجاه واحد.
- تحضير صينية الخبز، ووضع ورق الخبز فيها، ثم سكب الخليط فوقها بعناية.
- ندخل الفرن على درجة حرارة 120 درجة لمدة ساعة ونصف، نغلق الفرن ونتركه ليبرد في الفرن.
- تزيين بالكريمة المخفوقة والتوت والفراولة.
اقرأ المزيد:- وصفات الكعكة الإسفنجية
إقرأ أيضا:أكلات مصرية حديثة بورجينيون – موقع محتوى 2025
