الطحينة هي العصير الذي يأتي من بذور السمسم المحمصة. وهو من التوابل المشهورة منذ القدم حيث أنه من المنتجات الأساسية التي يجب أن تكون متوفرة في كل منزل. يعتبر أحد المكملات الغذائية التي نحضرها إلى المائدة. ويوجد في العديد من الحلويات، كما يدخل في صناعة الحلاوة الطحينية.
تحتوي الطحينة، وخاصة السمسم، على العديد من القيم الغذائية، منها كمية من الدهون غير المشبعة التي تعمل على تحسين مستوى الكولسترول في الدم، بالإضافة إلى العديد من الفوائد التي نوضحها لكم في هذا المقال. ولذلك يقدم لكم موقع المحتوى طريقة تحضير الطحينة في المنزل بطرق بسيطة وسهلة. بالتفاصيل والصور.
إقرأ أيضا:طريقة تحضير الجمبري بالبروكلي والشوربة الأسيوية 2025شاهد المزيد:- طريقة تحضير طبق السمك بالطحينة والبطاطس؟
| وقت التحضير | 2 دقيقة |
| وقت الطبخ | 10 دقائق |
| كمية | تكفي لـ 4 أشخاص |
| مستوى | بسيط |
فوائد الطحينة
- تساعد الطحينة في علاج التهاب اللثة إذا تم وضع كمية قليلة منها على المنطقة الملتهبة.
- تلعب الطحينة دوراً أساسياً في… علاج الدمامل يتم وضعه في المكان المشار إليه وستشاهدين نتيجة الشفاء بسرعة كبيرة.
- قد يعاني بعض الأشخاص من تشقق الشفاه خاصة في فصل الشتاء، لكن إذا قمت بوضع الطحينة عليها لفترة فإنها تصبح رطبة جداً.
- إنه علاج قوي جدًا لتفتيح البشرة ويمكن أن تستفيد منه معظم النساء والفتيات.
- يمكنك صنع قناع الطحينة وتركه على الوجه لبضع ساعات حتى يجف، ثم افركيه بيدك واغسلي الوجه بالماء الدافئ.
- والطحينة مهمة أيضاً لمرضى فقر الدم.
- يمكن تحضير الطحينة مع الماء وتقليبها حتى تصبح سائلة قليلاً ويمكن استخدامها كعلاج لالتهاب اللوزتين والتهابات الحلق.
- تلعب الطحينة دوراً مهماً في الوقاية من أمراض القلب، وذلك بسبب نسبة السمسم العالية فيها.
طريقة تحضير الطحينة في المنزل
مكونات
- كوب من السمسم المحمص
- ملعقة كبيرة من الدقيق الناعم
- نصف كوب من زيت الذرة
- رشة من الملح حسب الرغبة
طريقة التحضير
- ننظف السمسم جيداً ونزيل الشوائب الموجودة فيه.
- تأكدي من وجود مقلاة، ويفضل أن تكون من تيفال، حتى لا يلتصق بها السمسم.
- ضعي السمسم في المقلاة وضعيه على نار خفيفة.
- يُقلى السمسم لبضع دقائق حتى يتغير لونه وتكون رائحته طيبة ويُحمص جيدًا.
- ارفعي السمسم عن النار.
- يُطحن السمسم المحمص في المطحنة حتى يصبح ناعمًا جدًا.
- أضيفي الدقيق الناعم إلى السمسم المطحون واخلطيهم معًا.
- نحضر وعاء الخلاط ونضع فيه الدقيق والسمسم.
- ثم أضيفي زيت الذرة تدريجياً وقليل من الملح إذا رغبت في ذلك.
- اخفقي المكونات معًا لبضع دقائق حتى تمتزج معًا ويتجانس الخليط
- إذا أصبح القوام متماسكاً وثابتاً جداً، أضيفي القليل من الزيت تدريجياً حتى يصبح سميكاً أو سميكاً حسب رغبتك.
- نأخذ معنا وعاء زجاجي ونضع فيه الطحينة الجاهزة ونأخذها معنا للاستخدام.
طريقة تحضير سلطة الطحينة
مكونات
- نصف كوب من الطحينة
- عصير ليمون
- زيت نباتي
- القليل من الماء
- رشة من الملح حسب الرغبة
- البقدونس المفروم حسب الرغبة
طريقة التحضير
- نحضر وعاء ونضع فيه الطحينة.
- ثم نضيف القليل من الماء تدريجياً حتى لا يصبح سائلاً جداً ونضيف إليه عصير الليمون.
- نحرك الطحينة حتى يتحول لونها إلى اللون الأبيض الفاتح ويصبح القوام متماسكاً بعض الشيء.
- ثم يضاف قليل من الملح إلى الطحينة حسب الرغبة ويزين بالبقدونس ويقدم بارك الله فيكم و سلمكم .
طريقة تحضير سلطة الخضار بالطحينة
مكونات
- 3 قطع خيار
- 3 طماطم
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس الناعم
- ملعقتان كبيرتان من النعناع المفروم
- ملعقة كبيرة من الريحان
- 4 ملاعق طحينة
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- ملعقتان كبيرتان من الزبادي
- رشة من الملح حسب الرغبة
- رشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة
ولا يفوتك أيضاً: طريقة عمل فتة الباذنجان بالطحينة؟
إقرأ أيضا:بالصور وصفات تحضير الملوخية – موقع محتوى 2025طريقة التحضير
- تُقطع الطماطم والخيار جيدًا في الخلاط حتى تصبح ناعمة.
- نحضر وعاء ونضع فيه الطماطم والخيار.
- ثم نضيف إليها البقدونس والنعناع والريحان ونتركها لتحضير الطحينة.
- أحضري وعاء آخر وضعي فيه الطحينة وأضيفي إليها الزبادي وقليل من الملح وقليل من الفلفل الأسود واخلطي كل شيء معًا.
- ثم نضيف سلطة الخضار التي قمنا بتحضيرها وتكون جاهزة للتقديم.
