الخبب وهو طبق شهي ولذيذ وتختلف طرق تحضيره. يمكن تحضيره مسلوقًا ومسلوقًا كواير فتة أو تحضيرها في الفرن. من خلال هذا المقال نقدم لكِ سيدتي طريقة جديدة ولذيذة لتحضير الكوارع وهي طبق الكوارع مع صلصة الطماطم في الفرن.
| وقت التحضير | 30 دقيقة |
| وقت الطبخ | 60 دقيقة |
| كمية | تكفي لـ 4 أشخاص |
| مستوى | وسط |
مكونات طبق الشارع
- طبق كبير من الكوارع المقطعة إلى قطع صغيرة.
- 1 بصلة متوسطة الحجم كاملة.
- 1 رأس كبير من البصل المفروم.
- 1 كوب كبير عصير الطماطم.
- 6 فصوص من الثوم، مقطعة إلى شرائح.
- 3 ملاعق زيت.
- 1 ملعقة صلصة معجون.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق البابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة من الأعشاب المختلطة.
- قليل من القرفة.
- الهيل.
وصفة المفصل مع صلصة الطماطم
- نقوم بغسل الكوارع أكثر من مرة بالماء حتى تصبح نظيفة وتزال كافة الروائح الكريهة غير المرغوب فيها بشكل كامل، ثم نقوم بتقطيعها إلى قطع صغيرة.
- نضع الزيت في وعاء الطبخ ونضيف إليه الملح والهيل والقرفة والبهارات المشكلة. نقلبهم في الزيت وبعد فترة نلاحظ ارتفاع رائحة الأعشاب.
- نضيف الكوارع المقطعة إلى الأعشاب، ثم نحرك الكوارع جيداً مع الأعشاب ونستمر في التقليب حتى يتغير لون الكوارع.
- بعد قلي الكوارع في الزيت والبهارات نضيف إليها الماء المغلي والملح والبصل.
- نغطي القدر بالكوارع ونضيف المزيد من الماء، لأن الكوارع تحتاج إلى وقت طويل في الغليان حتى تصل إلى درجة النضج المطلوبة.
- نرفع قدر الكوارع عن النار بعد أن تنضج ونبدأ بتحضير صلصة الطماطم.
شاهد المزيد:- رقم القائمة والعنوان لفروع حضرموت الشيخ المندي
إقرأ أيضا:مقادير عمل الوافل بالشكولاتة في المنزل 2025تحضير صلصة الطماطم بأسهل طريقة
- نحضر وعاء آخر ونضيف فيه الزيت وشرائح البصل والثوم. يقلى البصل والثوم في الزيت.
- أضيفي الملح والفلفل البني والبهارات. استمري في تقليب البهارات حتى يذبل البصل ثم أضيفي ملعقة كبيرة من معجون الصلصة.
- تُقلب صلصة الطماطم مع البصل ثم يُضاف عصير الطماطم الطازج.
- نغطي القدر ونترك الطماطم حتى الغليان. تحضير طبق خزفي وإضافة الكوارع ثم صلصة الطماطم.
- نضع طبق الكوارع في الفرن لمدة نصف ساعة تقريباً.
شاهد المزيد:- طريقة عمل طاجن ورق العنب بالكوارع؟
كيفية تقديم طبق خزفي مع الكوارع في الفرن؟
- نحن نغادر طبق خزفي تُخبز في الفرن حتى يصبح لون الجزء العلوي بنيًا. يُضاف القليل من البقدونس المفروم لتزيين طاجن الساق قبل تقديمه على المائدة.
- يُقدم طبق الكوارع دافئًا مع الأرز الأبيض والسلطات.
