خطوات طريقة عمل الجلاش الحلو الملفوف 2025

تعتبر الحلويات من الأطباق المنتشرة في شهر رمضان المبارك. يعتبر الجولاش على رأس قائمة الحلويات لأن هناك طرق مختلفة لتحضيره، سواء كان مالحًا أو حلوًا مصنوعًا من الجولاش المطبق. كرنب أو الأصابع، ويتم حشوها بأنواع الحشوات المختلفة سواء القشطة أو القشدة الحامضة أو المكسرات.

ومن الجدير بالذكر أن طريقة تحضير الجلاش ليست صعبة أو معقدة، بل على العكس من ذلك، فهي من أسهل الأطباق التي يمكن تقديمها في أسرع وقت. لذلك يعرض لكم اليوم في هذا المقال طريقة عمل الجلاش بالأصابع أو الجلاش المغلف بالقشطة والمكسرات، بالتفاصيل والصور، تابعونا لتنفيذه في المنزل.

هذه هي الطريقة التي تحضر بها جولاش الملفوف الحلو

مكونات

• لفة ملحومة
• كوبان من الحليب السائل
• نصف كوب سميد خشن
• ربع كوب من السكر الناعم
• كوب من السمن النباتي
• كوبين من الشراب
• فستق ناعم

شاهد المزيد:- طريقة عمل الجلاش الحلو بالصور

طريقة التحضير

1. نحضر وعاء عميق ونضع فيه كوبين من الحليب السائل.
2. ضعي الوعاء على نار متوسطة واتركيه حتى يغلي الحليب. استمري في التحريك بين الحين والآخر لقتل الجراثيم والحصول على حليب صحي ومضمون.
3. يضاف ربع كوب سكر ناعم ومن الممكن الزيادة أو النقصان حسب الرغبة.
4. حرك الحليب حتى يذوب السكر تماما.
5. ثم أضيفي نصف كوب من السميد الخشن.
6. نستمر بالتحريك على نار متوسطة حتى نحصل على قوام سميك ومتجانس.
7. بعد أن يصبح الخليط سميكًا، ارفعيه عن النار.
8. نترك الكريمة جانباً حتى تبرد تماماً ونستخدمها في حشو الجولاش.
9. نحضر قطعة من الزبدة ونفرد عليها رول الجلاش.
10. نأخذ ورقتين من الجلاش وندهنهما بالقليل من السمن.
11. نلف الفيلم مرتين حتى يكون لدينا ثلاث طبقات.
12. نأخذ ملعقة من الكريمة ونضعها على الجيلاتي، ثم نستمر في اللف حتى نحصل على رول طويل.
13. نقطع رول الجلاش إلى أصابع صغيرة متساوية.
14. نحضر صينية مناسبة للخبز، وتدهن بالقليل من السمن.
15. نضع الأصابع الملحومة في صينية الخبز، مع التأكد من أن حافة العجينة في الأسفل، حتى لا تتفكك أثناء الطهي.
16. نقوم بدهن الجزء العلوي من الجولاش بالقليل من السمن.
17. تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
18. ضعي صينية أصابع الجلاش في الفرن الساخن واتركيها حتى تنضج ويصبح لونها بنياً ذهبياً، وهو ما قد يستغرق ساعة وخمس عشرة دقيقة على الأقل.
19. بعد أن ينضج الجلاش نخرجه من الفرن ونتركه جانباً حتى يبرد تماماً.
20. نسكب كوبين من الشراب الساخن فوق الجيلي. يجب أن يكون الجيلي باردًا حتى لا يعجن.
21. تزيين الجولاش بالفستق المطحون.
22. يتم تقديم أصابع الجولاش الحلوة هنا بألف ونصف.

شاهد المزيد:- بالصور طريقة تحضير الرموش بالكريم

هكذا تصنع أصابع الرموش بالمكسرات

مكونات

• لفة ملحومة
• نصف كوب من السمن النباتي
• ربع كوب زبيب
• ربع كوب من الفول السوداني المطحون
• ربع كوب من جوز الهند المبشور
• ربع كوب من الفستق المطحون
• ربع كوب من اللوز المطحون
• كوبان من الشربات الساخن

طريقة التحضير

1. تحضير وعاء عميق، وإضافة الزبيب، والفول السوداني المطحون، وجوز الهند المبشور، والفستق المطحون، واللوز المطحون.
2. نخلط جميع المكسرات معاً.
3. نفرد رول الجلاش على سطح نظيف.
4. نأخذ ورقتين من الجلاش وندهنهما بالقليل من السمن النباتي.
5. نأخذ ملعقة كبيرة من المكسرات المشكلة ونضعها على التزجيج.
6. نلف الجيلاتين على شكل رول.
7. نقطع رول الجيلاتور إلى أصابع متساوية.
8. جهزي صينية خبز مناسبة، وضعي فيها الأصابع الملحومة.
9. نقوم بدهن الجزء العلوي من الجولاش بالقليل من السمن النباتي.
10. تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
11. ضعي طبق الجلاش في الفرن الساخن واتركيه حتى ينضج ويكتسب اللون البني الذهبي.
12. بعد أن ينضج الجلاش نخرجه من الفرن ونتركه جانباً حتى يبرد تماماً.
13. نسكب كوبين من الشراب الساخن فوق الجيلاتي بحيث يغطي السطح بالكامل.
14. ضعي أصابع الجلاش مع المكسرات في أطباق التقديم وقدميها مع ألف هنا وشفاء.