الحمام لحم أبيض لذيذ ولذيذ. الجميع يحب أكل الحمام فهو من أشهر الأكلات المصرية. هناك العديد من الطرق التي يتم بها تقديم الحمام فهناك الحمام المشوي والحمام. مملوء مع الأرز، من خلال السطور التالية ستتعرفين على كيفية تحضير الحمام كالمحلات الشهيرة، وخطوات تحضيره في المنزل.
| وقت التحضير | 30 دقيقة |
| وقت الطبخ | 30 دقيقة |
| كمية | يكفي لشخصين |
| مستوى | بسيط |
تحضير الحمام المحشو بالأرز
يعتبر الحمام المحشي من الأطباق الرئيسية على العديد من الموائد المصرية. اقرأ المزيد عن خطوات تحضير الحمام المحشي بالأرز في المنزل. فيما يلي المكونات الرئيسية المستخدمة:
المكونات
- 4 حمامات.
- 3 أكواب كبيرة من الأرز.
- 1 رأس بصلة كبيرة مفرومة.
- ربع كيلو من كبد الحمام والقوانص.
- 2 ملعقة كبيرة سمن محلي.
- 1 ملعقة صغيرة من السكر.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
طريقة حشو الحمام بطريقة سهلة
- تحضير وعاء صغير، وإضافة البصل المفروم إليه. لهذا نضع جانباً ملعقتين كبيرتين من البصل المفروم.
- أضيفي الملح والفلفل البني إلى البصل المفروم في الوعاء. يمكنك أيضًا إضافة التوابل والكاري والكركم.
- يقلب البصل المفروم والأعشاب معًا جيدًا. نضع هذه التتبيلة في الحمام بعد أن نغسلها جيداً بالملح والليمون. نترك هذا التتبيلة في الحمام لمدة ساعتين على الأقل.
- نحضر وعاءً كبيراً ونضيف إليه ملعقة كبيرة من السمن، ومن ثم ملعقتين كبيرتين من البصل المفروم. ننتظر قليلاً حتى يذبل البصل، ثم نضيف الكبدة والقوانص.
- أضيفي الأرز والملح والفلفل الأسود والبصل. قم بخلط هذه المكونات معًا.
- نضيف ثلاثة أكواب من الماء النقي إلى الأرز. اتركي الأرز مع الكبدة والقوانص على نار متوسطة حتى يمتص الأرز الماء بالكامل.
اقرأ المزيد:- طريقة عمل الحمام المحشو بالصور
إقرأ أيضا:صور طريقة عمل الدجاج بالبقسماط 2025حمام محشو أرز وكبدة
- نضع الأرز على النار بعد أن يمتص الماء، ثم نبدأ بحشو الحمام بهذا الأرز.
- أما الأرز المتبقي فنضعه مرة أخرى على نار خفيفة وننتظر حتى ينضج الأرز تمامًا.
- نضع كمية من الماء على النار، ويجب أن تكون هذه المياه كافية لطهي الحمام. نضع الحمام في الماء بعد أن يصبح الماء ساخناً.
- بعد الطهي، أخرجي الحمام من المرق، ثم أضيفي ملعقة كبيرة من عصير الليمون إلى الحمام، مع التأكد من توزيع عصير الليمون على الحمام بأكمله.
- نضع الحمام المحلي في وعاء واسع وندخله إلى الفرن. وللقيام بذلك نقوم بدهن الحمام بالسمن المحلي، وهذا السمن يعطيه لوناً ذهبياً جميلاً.
كيفية تقديم الحمام المحشو؟
- نحضر وعاء تقديم كبير الحجم يتسع للحمام المحشو بالأرز، ثم نضع الحمام المحشو في وسط وعاء التقديم.
- على جانبي الحمام المحشي نضيف الأرز مع الكبدة والقوانص. يمكنك أيضًا إضافة الخضار المشوية بالفرن.
- يقدم هذا الطبق الرئيسي مع الخبز المحلي والسلطات ومرق الحمام، وبألف هنا وألف.
أنظر أيضا:- خطوات عمل الحمام المحشو بالفريكة
إقرأ أيضا:مكونات طريقة عمل ليالي لبنان بالصور 2025
