الفطر أو العلاجيم كما يسميه البعض من النباتات التي تحتوي على العديد من العناصر والقيم الغذائية المفيدة للإنسان، حيث أنها غنية بالفيتامينات منها فيتامين (ب1)، (ب2)، (ب3)، كما أنها تحتوي على نسبة المعادن،
وتتميز بأشكالها وألوانها المختلفة، وهناك العديد من الوصفات لتحضيرها. كما أنه يستخدم في تحضير أنواع مختلفة من الطعام، لذا سيوضح لك موقع محتوى اليوم طريقة عمل الفطر المقلي والمعكرونة بالتفاصيل في هذا المقال. والصور.
| وقت التحضير | 15 دقيقة |
| وقت الطبخ | 20 دقيقة |
| كمية | تكفي لـ 4 أشخاص |
| مستوى | بسيط |
كيفية تحضير الفطر المقلي
مكونات
إقرأ أيضا:طريقة عمل عجينة الطعمية المصرية في المنزل 2025- كوبان من الفطر
- بصلة متوسطة الحجم
- فصين من الثوم
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة أو السمن النباتي
- رشة من الملح حسب الرغبة
- رشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة من الزعتر
- نصف ملعقة صغيرة من الأعشاب المختلطة.
اقرأ المزيد هكذا تحضرين معكرونة السباغيتي مع الفطر
طريقة التحضير
- نقوم بتنظيف الفطر بعناية بمنشفة مبللة بالماء.
- قطع الفطر إلى شرائح.
- نقشر البصل ونغسله جيداً ونقطعه في الكبة فرماً ناعماً.
- قشر فصوص الثوم، ثم اهرسها جيدًا باستخدام أداة حادة.
- نحضر مقلاة ونضع فيها ملعقتين كبيرتين من الزبدة أو السمن النباتي.
- ضعي المقلاة على نار متوسطة حتى يذوب السمن.
- يقلى البصل المفروم في السمن ويقلب حتى يتقلص قليلاً ويتحول إلى اللون الذهبي.
- يُضاف الثوم المهروس إلى البصل ويُقلب حتى تمتزج الروائح.
- أضيفي شرائح الفطر إلى البصل واقليها على الموقد لبضع دقائق.
- أضيفي قليلًا من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة، بالإضافة إلى نصف ملعقة صغيرة من الزعتر والأعشاب المختلطة إلى المكونات.
- نغطي القدر ونتركه على النار لمدة خمس عشرة دقيقة حتى ينضج تماماً.
- بعد أن ينضج الفطر، ارفعيه عن النار.
- ضعي الفطر المقلي في أطباق التقديم.
- يُقدّم الفطر المقلي دافئًا بارك الله فيكم و سلمكم.
طريقة عمل الفطر مع المعكرونة
مكونات
- نصف كيلو مكرونة
- كوب من الفطر
- كوب من الكريمة المخفوقة
- نصف كوب من الجبن الكريمي
- ملعقتان كبيرتان من السمن أو الزبدة النباتية
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
- مكعب من مرق الدجاج
- فص من الثوم
- رشة من الملح حسب الرغبة
- رشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة من الزعتر
- نصف ليمونة
طريقة التحضير
- نحضر وعاء عميق ونضع فيه كمية من الماء.
- أضف نصف ليمونة إلى الماء.
- أضف ملعقة كبيرة من الزيت النباتي إلى الماء.
- ضعي الوعاء على الموقد واتركيه حتى يغلي الماء.
- بعد أن يغلي الماء، أضيفي المعكرونة إلى الماء المغلي مع نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نترك المعكرونة على النار حتى تغلي، مع التحريك من حين لآخر حتى لا تعجن.
- بعد طبخ المعكرونة، أخرجيها من الماء المغلي وضعيها في منخل.
- اشطفي المعجون فورًا بالماء البارد واتركيه في المصفاة للتخلص من الماء الزائد.
- ننظف الفطر جيداً ثم نقطعه إلى شرائح أو قطع صغيرة.
- قشر الثوم واهرسه جيدًا.
- نحضر مقلاة ونضع بها ملعقتين كبيرتين من السمن أو الزبدة النباتية.
- ضعي الوعاء على نار متوسطة واتركيه حتى يذوب السمن.
- أضف الثوم المهروس إلى السمن.
- أضف الفطر المفروم إلى الثوم.
- أضيفي كوبًا من كريمة الطبخ ونصف كوب من الجبن الكريمي إلى الفطر.
- ثم أضيفي مكعب مرقة الدجاج إلى المكونات.
- وأخيراً نضيف رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة مع نصف ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف.
- قومي بخلط المكونات معاً حتى تمتزج.
- غطي المقلاة واتركي صلصة الفطر تطهى على نار متوسطة لمدة خمس دقائق حتى تنضج وتمتص مع المكونات.
- بعد أن ينضج الفطر نضيف إليه المعكرونة المطبوخة.
- تُضاف المعكرونة إلى الفطر، وتُترك على النار حتى تتشرب صلصة الفطر لمدة عشر دقائق على الأقل.
- بعد أن تنضج المعكرونة مع الفطر، ارفعيها عن النار.
- قسمي المعكرونة مع الفطر في أوعية التقديم.
- تزيين المعكرونة بالقليل من البقدونس المفروم.
- تقدم المعكرونة دافئة مع الفطر.
اقرأ المزيد كيفية تحضير البيكاتا بالفطر؟
إقرأ أيضا:ما فائدة ممارسة الرياضة
