خطوات طريقة عمل مخلل الخيار 2025

خيار غيركين من الأطباق الجانبية الشهيرة التي تقدم إلى جانب العديد من الأطباق منها الفول والفلافل والكباب والكفتة المشوية والمخ. كما يعتبر الخيار المخلل أحد مكونات شطائر الهمبرغر والشاورما. لن تشعر بطعم هذه الوجبات اللذيذة دون إضافة هذا المكون السحري.

يؤكل هذا الطبق الجانبي على الإفطار والغداء ويعتبر من أسهل وأسرع أنواع المخللات من حيث التحضير. ومن خلال هذا المقال سنشرح لك أسرع وأسهل طريقة لتحضير الخيار المخلل في المنزل. وإليكم المقادير المستخدمة وطريقة التحضير.

مخلل الخيار بأسهل طريقة

المكونات

• نصف كيلو من الخيار المخلل.
• 1 كوب ماء.
• 1 كوب خل التفاح أو الخل العادي.
• 5 فصوص كاملة من الثوم.
• نصف ملعقة من الفلفل الأحمر الحار.
• 3 ملعقة صغيرة ملح.
• ورق الغار المجفف.
• ملعقة صغيرة من الشبت الأخضر.

للمزيد:- خطوات عمل برجر السمك كما في المطاعم

كيفية تحضير الخيار المخلل

• احرصي على غسل الخيار جيداً لأنه من الخضروات التي تحتوي على الطين والأوساخ، لذلك يجب غسله بعناية شديدة. قطعي أطراف الخيار واتركيها جانباً.
• ضعي الثوم المفروم والشبت الطازج والفلفل الأحمر الجاف وورق الغار في وعاء التخليل. تُقلب هذه المكونات معًا جيدًا، وذلك من خلال غلق وعاء التخليل ورجه جيدًا حتى تمتزج المكونات جيدًا.
• ضعي كوبًا كبيرًا من الماء في قدر عميق، ثم ضعيه على النار مع الملح والخل. انتظر لحظة حتى يذوب الملح.
• اترك هذا الخليط حتى يبرد تماماً، ومن ثم يمكنك إضافة هذا الخليط إلى وعاء التخليل. إذا بقي أي ماء، يمكنك الاحتفاظ به جانبًا. قد نحتاجها مرة أخرى.
• أضف الخيار إلى الوعاء. ويفضل وضع الخيار كاملاً دون تقطيعه.
• تأكد من غمر الخيار بالكامل في الماء. هذه الملاحظة مهمة جدًا ولا يجب تجاهلها.
• نترك برطمان الخيار المخلل لمدة يومين، وبعد ذلك يصبح جاهزًا للأكل. ولذلك فهي تعتبر أسرع المخللات محلية الصنع.

شاهد المزيد:- طريقة عمل الليمون المخلل المسلوق

تعتبر هذه الطريقة من أفضل طرق تحليل الخيار، حيث تسمى بطريقة التخليل السريع، لأن الخيار يصبح جاهزاً للأكل بعد يومين فقط من التخليل. بعد تحليل الخيار، يمكنك تخزينه في الثلاجة، وتضمن هذه الطريقة إمكانية تخزين الخيار المخلل لعدة أشهر دون أن يفسد. كما تقوم بعض النساء بإضافة ملعقة صغيرة من السكر إلى مكونات مخلل الخيار، وهذا ما يعطي المخلل طعماً ورائحة جميلة.