كاري الدجاج هناك العديد من الطرق المختلفة لتحضير الدجاج، من طاهٍ إلى آخر أو من بلد إلى آخر، وذلك حسب المكونات والنكهات المستخدمة، بدلاً من الوصفات التقليدية التي اعتاد عليها الجميع في الطبخ.
نقدم لكم اليوم الدجاج على الطريقة الهندية أو الدجاج بالكاري، حيث يعتبر الدجاج بشكل عام من الأطباق الغنية بالبروتين والضرورية جسم الإنسان كما أنها إحدى الوجبات الرئيسية في قائمة الغداء.
| وقت التحضير | 20 دقيقة |
| وقت الطبخ | 45 دقيقة |
| كمية | تكفي لـ 4 أشخاص |
| مستوى | بسيط |
كيفية تحضير الدجاج بالكاري والزبادي؟
مكونات
انسخ هذا الرمز والصقه في موقعك الإلكتروني.
إقرأ أيضا:خطوات طريقة عمل مخلل الخيار 2025
- 4 قطع فيليه دجاج منزوع الجلد والعظم
- كوب من الزبادي أو اللبن الرائب
- 4 ملاعق كبيرة صلصة طماطم
- بصلة كبيرة الحجم مقطعة إلى شرائح
- حبتان من الطماطم
- حفنة من الكزبرة الخضراء المفرومة
- 4 جزر
- فلفل أخضر حار حسب الرغبة
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- نصف ملعقة صغيرة من الكاري
- نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون
- نصف ملعقة صغيرة القرنفل
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار الجاف
- نصف كيلو أرز بسمتي
- نصف لتر من الماء المغلي
للمزيد:- كيفية صنع الفطائر في المنزل، كما هو الحال في المتاجر
طريقة التحضير
- ننظف شرائح الدجاج جيداً، ونغسلها بالخل والملح والليمون، ونصفيها من الماء، ونقطعها إلى قطع متوسطة الحجم.
- نقشر البصل ونقطعه إلى حلقات، ثم نحضر وعاء ونضع فيه القليل من الزيت النباتي.
- ضعي البصل في المقلاة واقليه بالزيت على الموقد لبضع دقائق.
- ثم أضيفي صلصة الطماطم إلى البصل.
- نقطع الطماطم إلى قطع صغيرة جداً ونضيفها مع البصل.
- تضاف البهارات التالية إلى المكونات: الكمون، القرفة، الزنجبيل، الكاري، القرنفل، الكزبرة المجففة، الهيل المطحون، الفلفل الأسود، الكزبرة الخضراء، والفلفل الحار المجفف.
- أضيفي كوباً من الزبادي أو اللبن الرائب إلى المكونات وحركيها حتى تمتزج.
- ثم أضيفي قطع الدجاج مع المكونات واتركيها تطهى على نار خفيفة.
- عندما تقترب صدور الدجاج من النضج، أضيفي قليل من الملح والجزر المبشور والفلفل الأخضر المفروم.
- ثم نغطي المكونات بكوب من الماء المغلي ونتركها على النار حتى تنضج.
- في هذه الأثناء نقوم بتحضير الأرز البسمتي ونغسله جيداً وننقعه في الماء لمدة نصف ساعة قبل تحضيره.
- بعد نقع الأرز، حضري وعاء وأضيفي إليه نصف لتر من الماء المغلي مع قليل من الملح وربما بعض الأعشاب المختلطة.
- نترك القدر على نار خفيفة حتى ينضج.
- يوضع الأرز البسمتي في أطباق التقديم مع الدجاج بالكاري ويقدم بارك الله فيكم و سلمكم .
المزيد من المعلومات:- كيف تحضرين طبق الكاري بالخضار؟
إقرأ أيضا:الاستعلام عن تأشيرة السعودية برقم الجواز 2025طريقة تحضير الدجاج بالكاري والخضار
مكونات
- 4 شرائح دجاج
- قطعة من البطاطس
- قطعة من الباذنجان الأسود
- 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي
- 2 قطعة بصل
- 2 طماطم
- 2 جزرة
- ربع كيلو بازلاء
- ربع كوب من البقدونس
- رشة من الملح حسب الرغبة
- رشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة من الكاري
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل
- نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
أنظر أيضا:- وصفة الدجاج بالكاري والزبادي
طريقة التحضير
- نقطع الباذنجان إلى قطع صغيرة وننقعه في الماء مع قليل من الملح لمدة خمس دقائق.
- نقطع الطماطم والبصل والجزر والبطاطس إلى قطع صغيرة جدًا.
- نحضر مقلاة ونضع فيها القليل من الزيت النباتي.
- أضيفي قطع البصل إلى الزيت واقليها قليلاً.
- ثم نضيف الطماطم والجزر والبطاطس والبازلاء مع جميع البهارات التي ذكرناها في المكونات ونقلبها على الموقد لبضع دقائق حتى يمتزج الخليط.
- نحضر وعاء ونضع فيه خليط الخضار ونضيف إليه قطع الدجاج الفيليه.
- ثم نضع طبق الدجاج في الفرن ونتركه حتى ينضج ونقدمه مع الأرز.
