وهي من أشهى وأشهر حلويات المطبخ الغربي والتي تتميز بشكلها الجميل وتباع الآن في محلات الحلويات ولا تقتصر على المحلات الغربية فقط بل أصبحت مشهورة في المحلات العربية والشرقية.
وهي منتشرة مع باقي الحلويات الأخرى في دول الخليج العربي والشرق الأوسط. يستخدم على نطاق واسع في الحفلات وأعياد الميلاد والمناسبات الخاصة. الأطفال يحبونها وأصبحت النساء تحظى بشعبية كبيرة معها في المنزل.
كونها حلوى غير تقليدية سهلة التحضير ومكوناتها متوفرة، يقدم لكم موقع المحتوى أحدث وأسهل طريقة لعمل الشورت كيك والنوع المرغوب فيه وهو Strawberry Shortcake والذي يحتوي أيضًا على الكثير من القيم الغذائية وسوف يكون محبوبا مع جميع أفراد عائلتك.
تتكون الشورت كيك عادة من عدة مكونات أساسية أولها مكونات العجينة والتي تشمل الدقيق والبيكنج باودر والبيض والزبدة والسكر والفانيليا وطبقة الجبن الكريمي المعروفة بـ (كريمة الجبن) والتي تتكون من جبن الكريم.
يفضل الجبن فيلادلفيا إذا لم يكن لديك هذا الجبن، فيمكن صنعه مع أي نوع آخر مناسب من الجبن الكريمي والسكر والقشدة والبرتقال. وهي كعكة طرية وهشة للغاية وتتكون من عدة طبقات. وبدلاً من الفراولة يمكن وضع العديد من الفواكه فيها، ولهذا قمنا بتغيير نوع البسكويت، لأنه يحتوي على العديد من الأصناف التي تختلف باختلاف الفاكهة المستخدمة في عمله
إقرأ أيضا:خطوات طريقة عمل بسكويت الليدي فنجر 2025| وقت التحضير | 15 دقيقة |
| وقت الطبخ | 40 دقيقة |
| كمية | تكفي لـ 4 أشخاص |
| مستوى | بسيط |
مكونات طريقة عمل كيكة الفراولة
وهو من المكونات الرخيصة القريبة من مكونات الكيك العادي ويمكن تقديمه كتحلية بعد الوجبات أو على الإفطار مع الشاي والقهوة أو للضيوف مع العصائر وفي المناسبات الخاصة.
- ملعقة كبيرة من السكر
- الفراولة ومقطعة إلى شرائح
شاهد المزيد:- صور ووصفات لصنع كعكة الفراولة
جبنة كريمية
- نصف علبة جبنة فيلادلفيا (أو أي جبنة كريمية أخرى مناسبة)
- ثلث كوب من السكر
- ربع ملعقة صغيرة من قشر البرتقال
- نصف كوب كريمة (كريمة مزدوجة)
عجينة بقلمي
- كوبين من الدقيق
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر
- بيضة
- نصف كوب من الكريمة
- علبة أقل من ربع قطعة صغيرة من الزبدة الباردة
- ربع كوب سكر
- قليل من الملح
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- بيضة مخفوقة مع ملعقة من الكريمة
طريقة تحضير كيكة الفراولة
Shortcake هي حلوى لذيذة تتطلب دراسة متأنية لعدد من الخطوات، بما في ذلك اختيار نوع الدقيق وغربلته قبل الاستخدام للتأكد من خلوه من الكتل أو الشوائب، وكذلك درجة حرارة الفرن.
إقرأ أيضا:طريقة تحضير شورت كيك التفاح والكراميل (كعك التفاح) 2025جبنة كريمية
- اخلطي جبنة فيلادلفيا (أو أي جبنة كريمية أخرى مناسبة) بالخلاط الكهربائي مع السكر وقشر البرتقال حتى تتشكل كريمة ناعمة.
- اخفقي الكريمة بالخلاط على سرعة منخفضة لمدة خمس دقائق، ثم ارفعي السرعة إلى متوسطة وضاعفي الكمية (مع الحذر من المبالغة في الخلط).
- أضيفي الكريمة إلى خليط الجبن واخلطيهم بخفة بالملعقة
إقرأ أيضاً:- بالصور طريقة عمل تارت بالتوت والفراولة
عجينة بقلمي
- نضع الدقيق وربع كوب السكر والبيكنج باودر والملح في الخلاط على سرعة منخفضة ثم نضيف الزبدة (قطع صغيرة) مع الاستمرار في الخلط وزيادة السرعة إلى المتوسطة حتى نحصل على عجينة رقيقة.
- يخفق البيض مع الفانيليا والكريمة (نصف كوب) حتى يمتزجوا
- ثم أضيفيه إلى خليط الدقيق واخلطيه لفترة وجيزة في الخلاط (لا تخلط كثيرًا).
- ثم نعجن العجينة باليد بخفة، ثم نفردها على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق إلى سمك 2.5 سم، ونقطع دوائر متوسطة الحجم بقطاعة العجين (7.5 سم).
- تدهن الدوائر بخليط البيض والكريمة والفانيليا المجهز مسبقاً، وتخبز في فرن ساخن على حرارة 210 درجة مئوية لمدة عشرين دقيقة أو
- حتى يتضاعف حجمها ويتحول لونها إلى الأشقر الفاتح (أدخل عودا خشبيا في وسطها فإذا خرج جافا فهذا دليل على نضجها. أما إذا خرجت بها العجينة فهذا يدل على نضجها). منتهي.)
- نخرجها من الفرن ونتركها تبرد على السلك
- نرش شرائح الفراولة بملعقتين كبيرتين من السكر، ثم نغطيها بالنايلون ونتركها لمدة عشرين دقيقة حتى تمتص الفراولة السكر ويصبح طعمها أحلى.
- قسّم كل دائرة بالعرض إلى نصفين (دائرتين)
- ضعي الجبن الكريمي في كوب مزخرف
- ضعي النصف السفلي من الكعكة أولًا، ثم أضيفي الكريمة المعدة مسبقًا على شكل دائري، ثم ضعي فوقها بعض شرائح الفراولة المسكرة.
- ثم نغطيها بالنصف الآخر من الكيكة ونضع عليها الكريمة مرة أخرى ثم الفراولة مرة أخرى حتى تصبح على شكل طبقات.
- ننقله إلى وعاء التقديم ويقدم مباشرة مع الشاي
أنظر أيضا:-خطوات طريقة عمل مربى الفراولة بالصور
إقرأ أيضا:طريقة عمل تارت التمر بالصور 2025
