يعتبر اليقطين من الحلويات المشهورة في معظم الدول حيث نشأت زراعته في أمريكا الشمالية ثم انتشرت فيما بعد إلى العديد من الدول. وهو من الأطباق السهلة والسريعة التحضير ويمكن تحضيره بوصفات مختلفة ومميزة، لذلك سيوضح لكم موقع المحتوى في هذا المقال طريقة عمل اليقطين بالبودنج والبشاميل، بالتفاصيل والصور.
| وقت التحضير | 60 دقيقة |
| وقت الطبخ | 20 دقيقة |
| كمية | 4 أشخاص |
| مستوى | بسيط |
كيفية تحضير قرع العسل مع البودنج؟
مكونات
- حبة عسل متوسطة الحجم
- كوب من الماء
- كوب من الكريمة المخفوقة
- ثلاث ملاعق كبيرة من النشا
- كمية من السكر حسب الرغبة
- كيس من الفانيليا
- قطع من الشوكولاتة
أنظر أيضا:- هذه هي الطريقة التي يتم بها تحضير اليقطين الحلو
إقرأ أيضا:معنى اسم ميراي وصفات شخصيتها Mirai 2025طريقة التحضير
- نقشر اليقطين ونزيل البذور من الداخل.
- نقطع اليقطين إلى شرائح طولية، ثم نقطع كل شريحة إلى مكعبات صغيرة.
- نحضر وعاءً مناسباً، ونضع فيه مكعبات اليقطين.
- أضف كوبًا من الماء إلى اليقطين.
- نقوم بعد ذلك بإضافة كمية من السكر إلى المكونات حسب الرغبة.
- ضعي القدر على نار خفيفة واتركيه حتى ينضج اليقطين، وهو ما قد يستغرق نصف ساعة على الأقل.
- أخرج الوعاء من الخلاط الكهربائي وأضف اليقطين بعد نضجه.
- تشغيل الخلاط على اليقطين حتى يتم هرسه بالكامل ويصبح ذو قوام متماسك.
- نسكب اليقطين المهروس في نفس القدر كما كان من قبل ونضعه مرة أخرى على الموقد.
- نحضر وعاء جانبي، ونضع فيه الكريمة المخفوقة.
- نذوب النشا في الكريمة ونضيفها إلى اليقطين.
- نترك المكونات على نار هادئة حتى تنضج تماماً.
- عندما يصبح القرع جاهزاً تقريباً، نضيف إليه كيس الفانيليا ونحرك المكونات على النار لمدة دقيقتين.
- بعد أن ينضج اليقطين، ارفعيه عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد.
- نسكب بودنغ اليقطين في أطباق التقديم ونزينها بقطع الشوكولاتة.
- خدمة بودنغ اليقطين بارك الله فيكم و سلمكم.
ما هي طريقة تحضير اليقطين بصلصة البشاميل؟
مكونات
- حبة عسل متوسطة الحجم
- كمية من السكر حسب الرغبة
- نصف كوب ماء
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة
- نصف كوب من الحليب السائل
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق
- ملعقة كبيرة من السمن
- كمية من الزبيب للتزيين
- جوز الهند للتزيين
- فستق مطحون للتزيين
أنظر أيضا:- صور طريقة عمل اليقطين
انسخ هذا الرمز والصقه في موقعك الإلكتروني.
إقرأ أيضا:دلع اسم باهر Baher بالعربي والانجليزي 2025
طريقة التحضير
- نقشر اليقطين ونزيل البذور والماء بداخله.
- نقطع اليقطين إلى مكعبات أو قطع صغيرة.
- نحضر وعاءً مناسباً، ونضع فيه قطع اليقطين.
- إضافة كمية من السكر مع نصف كوب ماء إلى اليقطين حسب الرغبة.
- ضعي المقلاة على نار خفيفة حتى يغلي اليقطين ويلين.
- عندما يقترب اليقطين من النضج نضيف كيس الفانيليا ونتركه على النار لمدة دقيقتين.
- بعد أن ينضج القرع، اهرسيه في وعاء الخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعمًا جدًا.
- نحضر صينية مناسبة للخبز، وتدهن بالقليل من السمن.
- نسكب نصف كمية اليقطين المهروس في صينية الخبز ونوزعها على جميع الجوانب بواسطة ملعقة.
- نخلط الفستق واللوز وجوز الهند معًا.
- ضعي المكسرات المختلطة معًا على طبقة اليقطين.
- ثم أضيفي الكمية المتبقية من اليقطين إلى المكسرات وقسميها على جميع الجوانب.
- بعد ذلك نقوم بتحضير البشاميل ونحضر وعاء عميق ونضع فيه ملعقتين كبيرتين من السمن.
- أضف الدقيق إلى السمن.
- ضعي الوعاء على نار هادئة وقلّبي الدقيق حتى يتحول للون الذهبي.
- نرفع الدقيق عن النار ونضيف الحليب مع قليل من الملح والفلفل الأسود مع التحريك المستمر حتى لا يتحول الدقيق إلى كتل ونحصل على قوام البشاميل المعروف.
- نسكب صلصة البشاميل فوق اليقطين ونوزعها بالتساوي.
- تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- ضعي وعاء اليقطين مع صلصة البشاميل في الفرن واتركيه حتى ينضج ويكتسب اللون البني.
- بعد أن ينضج اليقطين نخرجه من الفرن ونتركه جانباً حتى يبرد.
- قطع قذيفة اليقطين إلى الشكل المطلوب.
- يُقدم اليقطين مع البشاميل في أوعية التقديم في الهنا والشفا.
