بالإضافة إلى اللحوم، يحتوي الباذنجان على العديد من الفوائد الهامة للجسم، لذلك دعونا نتحدث معكم اليوم في هذا المقال عن وصفة لذيذة وسهلة التحضير: مسقعة باللحم المفروم.
تحضير مسقعة باللحم المفروم
مكونات
- ثلاث حبات باذنجان متوسطة الحجم
- نصف كيلو لحم مفروم
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت
- بصلة مفرومة
- ملعقة صغيرة من الثوم المطحون
- أربع حبات من الطماطم المقطعة
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم
- رشة من الملح حسب الرغبة
- رشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة من الأعشاب المختلطة
- فلفل أخضر مكعبات
- فلفل أصفر مقطع مكعبات
- فلفل أحمر مكعبات
- كوبين من الماء
- كمية كافية من الزيت للقلي
طريقة التحضير
- نقشر الباذنجان ونقطعه إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- نحضر مقلاة مناسبة ونضع بها كمية كبيرة من الزيت.
- ضعي المقلاة على النار حتى يسخن الزيت.
- يقلى الباذنجان في الزيت الساخن حتى يتحول لونه إلى اللون البني الذهبي على كلا الجانبين.
- بعد أن ينضج الباذنجان، قومي بتصفيته من الزيت على مناشف ورقية حتى يمتص الزيت الزائد.
- نحضر صينية مناسبة للخبز، ونضع فيها نصف حبة الباذنجان.
- نحضر مقلاة كبيرة ونضع فيها القليل من الزيت.
- أضيفي اللحم المفروم إلى الزيت واقليه قليلاً حتى يتغير لونه.
- يضاف البصل المفروم إلى اللحم ويقلب معًا.
- ثم أضف الثوم المضغوط.
- نضيف أيضًا الطماطم وصلصة الطماطم.
- ثم أضيفي قليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- ونضيف أيضاً مكعبات من الفلفل الملون.
- قومي بخلط المكونات معاً حتى تمتزج معاً.
- نضيف كوبين من الماء المغلي إلى المكونات السابقة ونتركه على النار حتى يبدأ بالغليان، ومن ثم نتركه على نار هادئة حتى ينضج.
- بعد أن ينضج اللحم المفروم، أضيفيه إلى الباذنجان في صينية الخبز.
- ثم ضعي نصف كمية الباذنجان المتبقية على اللحم.
- نغطي الطبق بورق الألمنيوم وندخله إلى فرن ساخن لمدة ثلث ساعة حتى ينضج.
- بعد أن ينضج الباذنجان مع اللحم نخرجه من الفرن ونزيل ورق الألمنيوم ونعيده مرة أخرى حتى يتحول لونه العلوي إلى اللون البني.
- تقدم المسقعة مع اللحم المفروم مع ألف هناء وشفاء إلى جانب الأرز.
كيفية صنع الأرز
مكونات
إقرأ أيضا:خطوات طريقة عمل الكريب الحلو 2025- كوبين من الأرز
- ملعقة كبيرة من السمن أو الزيت
- رشة من الملح حسب الرغبة
- الماء إذا لزم الأمر
اقرأ المزيد:- تحضير مسقعة باللحم المفروم
طريقة التحضير
- ننظف الأرز، ونغسله جيداً، ثم ننقعه في الماء لمدة نصف ساعة على الأقل.
- نحضر وعاء مناسب، ونضع فيه ملعقة كبيرة من السمن.
- نقوم بتسخين السمن على النار.
- – صفي الأرز جيداً من الماء وأضيفيه إلى السمن.
- قومي بقلي الأرز قليلاً حتى يمتص الماء.
- – أضيفي رشة مناسبة من الملح إلى الأرز.
- نغمر الأرز بالماء المغلي حتى يغطي السطح، ونتركه حتى يبدأ بالغليان ويتشرب الماء.
- نغطي الأرز ونخفف النار ونتركه حتى ينضج.
- ويقدم الأرز إلى جانب المسقعة مع اللحم بألف هناء وشفاء.
شاهد المزيد:- خطوات عمل المسقعة (بدون لحم)
