يعد بروكلي وهو أحد أنواع الخضار المتوفرة على مدار السنة حيث أنه يزرع في المناطق الباردة. ويطلق عليه البعض أيضًا القرنبيط وله ألوان مختلفة منها الأخضر والبنفسجي.
ومن الجدير بالذكر أن البروكلي يحتوي على قيم وعناصر غذائية عالية، لذلك انتشر مؤخراً في العديد من البلدان، حيث يمكن تحضير أنواع مختلفة منه بكميات ومكونات بسيطة. لذلك سيعرض لكم موقع المحتوى في هذا المقال بعض طرق طبخ البروكلي بالتفاصيل والصور.
كيف تحضرين حساء البروكلي؟
مكونات
- كوبان من البروكلي المقطع
- بصلة كبيرة
- فصين من الثوم
- لتر من الماء
- أربع ملاعق كبيرة من الدقيق
- مكعب من مرق الدجاج
- نصف كوب من كريمة الطبخ
- نصف كوب من الزيت النباتي
- رشة من الملح حسب الرغبة
- رشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة
شاهد المزيد هكذا تحضرين الجمبري مع البروكلي والحساء الآسيوي
إقرأ أيضا:أسهل خطوات طريقة لعمل بيكاتا اللحم بالمشروم 2025طريقة التحضير
- نغسل البروكلي جيداً بالماء.
- نقشر البصل ونفرمه فرماً ناعماً في الكبة أو في وعاء الخلاط الكهربائي.
- قشر فصوص الثوم، ثم اهرسها جيدًا باستخدام أداة حادة.
- أحضري وعاء عميق، وضعي فيه نصف كوب من الزيت النباتي.
- ضعي المقلاة على الموقد واتركيها حتى يسخن الزيت قليلاً.
- يُضاف البصل المفروم إلى الزيت ويُقلب حتى يتقلص ويتحول إلى اللون البني الذهبي.
- أضيفي الثوم المهروس إلى البصل وقومي بالتقليب معًا.
- ثم نضيف البروكلي إلى الثوم والبصل ونستمر في التقليب.
- ثم نضيف الدقيق إلى المكونات.
- ثم أضيفي قليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- أضيفي مكعب مرقة الدجاج مع كوب الماء إلى المكونات واخلطيها معًا.
- نترك المكونات على نار هادئة حتى تمتزج مع بعضها البعض وتنضج الخضار تماماً.
- بعد أن تنضج الخضار، ارفعيها عن النار واتركيها جانباً حتى تبرد قليلاً.
- أحضري وعاء الخلاط الكهربائي، وضعي فيه الخضار.
- تشغيل الخلاط على سرعة متوسطة حتى تتحول المكونات إلى خليط كريمي.
- أعيدي الخليط إلى وعاء عميق وأضيفي إليه نصف كوب من كريمة الطبخ وقلبي ليمتزج.
- ضعي القدر على نار هادئة حتى تغلي المكونات.
- بعد أن ينضج حساء البروكلي، ارفعيه عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد قليلاً.
- نسكب شوربة البروكلي في طبق التقديم ونقدمها.
شاهد المزيد هكذا تحضرين شوربة القرنبيط المشوية
إقرأ أيضا:طريقة عمل صالونه الخضار باللحم منال العالم 2025طريقة تحضير البروكلي مع الدجاج
مكونات
- قطعتين من فيليه الدجاج
- كوب من البروكلي المقطع إلى قطع صغيرة
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- حبتان من البصل المتوسط
- فص من الثوم
- ملعقتان كبيرتان من العسل
- ملعقة كبيرة من النشا
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا
- ربع كوب من الخل
- نصف ملعقة صغيرة زيت السمسم
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل
- رشة من الملح حسب الرغبة
- رشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة
طريقة التحضير
- نغسل شرائح الدجاج جيداً بالملح والخل والليمون.
- قطع شرائح الدجاج إلى قطع صغيرة.
- نحضر مقلاة مناسبة، ونضع فيها ملعقتين كبيرتين من الزيت.
- ضعي قطع الدجاج بالزيت.
- أضيفي رشة من الملح والفلفل الأسود إلى قطع الدجاج حسب الرغبة.
- ضعي المقلاة على نار هادئة وقلّبي المكونات معاً حتى تمتزج مع بعضها ويتغير لون الدجاج.
- نحضر وعاء عميق، ونضع فيه الخل، والعسل، وصلصة الصويا.
- نخلط المكونات معًا ثم نضيف النشا والزنجبيل وزيت السمسم.
- تُهرس فصوص الثوم جيدًا باستخدام أداة حادة.
- أضيفي الثوم المهروس إلى المكونات وقلبيهم معًا.
- نترك خليط الأعشاب جانباً لحين الاستخدام.
- عندما يقترب الدجاج من النضج نضيف قطع البروكلي ونستمر بالتحريك حتى يتغير لون البروكلي.
- ثم نضيف الأعشاب المختلطة إلى الدجاج والبروكلي ونستمر في التقليب حتى يمتزج كل شيء.
- اتركي الدجاج والبروكلي يطهى على نار خفيفة حتى ينضج تماماً.
- بعد أن ينضج البروكلي والدجاج، ارفعيهم عن النار واتركيهم جانباً حتى يبردوا قليلاً.
- نحضر وعاء التقديم، ونضع فيه البروكلي مع الدجاج.
- يقدم البروكلي هنا ثم يعود مع الدجاج.
