طريقة عمل الحجازية بالصور – 2025

تعتبر الحجازية من أشهر الحلويات وأكثرها انتشارا في دول الخليج العربي والتي يكثر عليها الطلب بسبب طعمها اللذيذ واللذيذ والبسيط ويمكن للجميع تحضيرها في المنزل. لقد أصبح الأمر معروفا لدى البعض، لذلك سيوضح لكم اليوم في هذا المقال طريقة عمل الحجازية بالتفاصيل والصور، مثل خطوات المحلات التجارية معنا.

طريقة عمل حجازي بالصور

مكونات

للعجين

• كوب من الدقيق الأبيض الناعم
• نصف كوب سميد ( سميد بسبوسة)
• نصف كوب من السمن أو الزيت النباتي
• ملعقة كبيرة من السكر
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
• نصف ملعقة صغيرة من الملح

لملء

• ملعقتان كبيرتان من القرفة المطحونة
• نصف كوب سكر
• نصف كوب من العسل
• ربع كوب ماء
• كوب من سميد البسبوسة
• كوب من الزبيب
• كوب من الفول السوداني المطحون

اقرأ المزيد طريقة عمل الملوخية بالجمبري

طريقة التحضير

1. نحضر وعاء عميق ونضع فيه نصف كوب من سميد البسبوسة.
2. أضيفي ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية إلى السميد.
3. نضيف أيضًا ملعقة كبيرة من السكر إلى السميد.
4. ثم أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الملح.
5. أضف نصف كوب من السمن أو الزيت النباتي.
6. نخل الدقيق الناعم جيداً بالمنخل حتى لا يبقى فيه أي شوائب.
7. أضيفي الدقيق المنخول إلى المكونات السابقة.
8. ثم نضيف الماء تدريجياً ونعجن المكونات معاً حتى نحصل على عجينة متماسكة.
9. نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل حتى ترتاح وتتخمر جيداً.
10. في هذه الأثناء نقوم بتحضير الحشوة.
11. نحضر وعاء عميق، ونضع فيه الفول السوداني المطحون.
12. أضف كوبًا من الزبيب إلى الفول السوداني.
13. ونضيف أيضًا نصف كوب من السكر إلى المكسرات.
14. ثم نضيف نصف كوب من العسل.
15. ثم نضيف ملعقتين كبيرتين من القرفة.
16. أضيفي كوباً من سميد البسبوسة.
17. أضيفي القليل من الماء إلى المكونات السابقة وافركيها جيداً حتى تمتزج مع بعضها البعض.
18. نحضر صينية مناسبة للخبز، وتدهن بالقليل من السمن أو الزيت النباتي.
19. نرش صينية الخبز من جميع الجوانب بالقليل من الدقيق لمنع التصاق العجينة بها.
20. نعود إلى العجينة بعد أن تتخمر ونقسمها إلى نصفين.
21. ضعي نصف العجينة في صينية الخبز، ثم وزعيها بشكل متساوي، مع مراعاة أن تكون الأطراف حول الحواف.
22. ضعي الحشوة على العجينة ووزعيها بشكل متساوي.
23. قسمي النصف الآخر من العجينة على ورق خبز بحجم صينية الخبز.
24. ضعي العجينة فوق الحشوة وأغلقيها بحواف الطبقة الأولى.
25. تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
26. أدخلي صينية الخبز الحجازية إلى الفرن الساخن واتركيها حتى تنضج تماماً.
27. بعد أن تنضج الحجازية نخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد تماماً.
28. يتم تقطيع الحجازية حسب الشكل المرغوب.
29. نقوم بتحضير أطباق التقديم ونضع فيها القطع الحجازي.
30. وتقدم الحجازية بألف صحة وهنا مع كوب الشاي أو القهوة.

شاهد المزيد خطوات الصيام الحجازي

صور طريقة التحضير