طريقة عمل السمبوسة بالصور – 2025

تعتبر السمبوسة من الوجبات الخفيفة واللذيذة التي تقدم على المائدة بالإضافة إلى الأطباق الأساسية، خاصة في المناسبات والاحتفالات الخاصة. وهي عبارة عن شرائح من العجين مليئة بأنواع مختلفة من الحشوات المفضلة سواء اللحوم أو الجبن أو حتى الخضار. تشكل على شكل مثلثات وتحضر في الفرن أو تقلى في الزيت. إضافة إلى ذلك فإن طريقة التحضير سهلة وبسيطة ويمكن لأي شخص أن ينفذها، لذا فإن موقع المحتوى سيوضح لكم طريقة تحضير السمبوسة في المنزل. الخطوات والصور.

طريقة تحضير السمبوسة باللحم

مكونات

• نصف كيلو من الدقيق الأبيض الناعم
• نصف كوب من السمن أو الزبدة
• ربع كوب من الماء الدافئ
• رشة من الملح حسب الرغبة
• نصف كيلو لحم مفروم
• بصلة متوسطة الحجم مفرومة
• حفنة صغيرة من البقدونس
• حفنة صغيرة من الشبت
• بيضتان مسلوقتان

طريقة التحضير

1. نقوم أولاً بتحضير عجينة السمبوسة ومن ثم ننخل الدقيق جيداً لإزالة أي شوائب.
2. نحضر وعاء عميق ونضع فيه الدقيق المنخول، ثم نضيف إليه نصف كوب من السمن أو الزبدة ونضيف إليه الماء أيضاً.
3. تخلط جميع المكونات معاً وتعجن جيداً حتى تصبح العجينة متماسكة وناعمة ويمكن التحكم بها باليد بسهولة.
4. نغطي العجينة الناعمة بكيس بلاستيكي أو قطعة قماش نظيفة ثم نتركها ترتاح لمدة ساعة ونصف على الأقل.
5. في هذه الأثناء نقوم بتحضير حشوة السمبوسة. نحضر وعاء ونضع فيه اللحم المفروم.
6. ثم نقشر البصل ونغسله ونقطعه حتى يصبح ناعماً جداً ثم نضيفه إلى اللحم المفروم.
7. ضعي المقلاة على النار، وقلّبي اللحم والبصل معًا. أضيفي قليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
8. نترك المكونات على النار حتى يتبخر الماء الذي يترسب من البصل ويصبح الخليط جافاً قليلاً.
9. ثم نقشر بيض مسلوق نبشرها بالمبشرة ونضيفها إلى خليط اللحم المفروم ونقلب معًا.
10. بعد ذلك نقوم بتنظيف حزمة الشبت والبقدونس ونغسلها جيداً ونصفيها ونقطعها إلى قطع صغيرة جداً أو نقطعها إلى كبة ثم نضيفها إلى خليط اللحم المفروم.
11. نترك مكونات اللحم المفروم على نار خفيفة حتى تمتزج جميع المكونات معاً، ثم نرفعها عن النار ونتركها جانباً حتى تبرد لتمتلئ بها السمبوسة.
12. بعد مرور الوقت المحدد لعجينة السمبوسة، نقوم بتحضيرها وتقسيمها إلى كرات متساوية، ثم نفردها إلى شرائح طويلة ونضع فيها بعض حشوة اللحم المفروم.
13. ثم نبدأ بفرد عجينة السمبوسة على شكل مثلث ونغلقها جيداً عن طريق دهن حوافها بالقليل من الزيت حتى لا تتفتت عند قليها في الزيت. ثم نكرر هذه الخطوة مع باقي كمية عجينة السمبوسة.
14. نحضر مقلاة ونضع بها كمية وفيرة من الزيت.
15. نترك المقلاة على النار حتى يسخن الزيت.
16. نقلي بعد ذلك مثلثات السمبوسة في الزيت حتى تصبح بنية اللون، ثم نخرجها من الزيت على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
17. تُقدم السمبوسة كطبق جانبي مع الأطباق الرئيسية بارك الله فيكم و سلمكم .

اقرأ المزيد:- طريقة عمل عجينة السمبوسة

طريقة تحضير السمبوسة بالجبنة

مكونات

• 150 جرامًا من الجبن الجاهز، مثل جرونلاند أو فيتا
• 100 جرام جبنة شيدر
• ربع كوب من البقدونس الناعم
• نصف كوب من الزيت النباتي
• نصف كيلو دقيق
• نصف كوب من السمن أو الزبدة
• ربع كوب من الماء الدافئ
• رشة من الملح حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. نقوم أولاً بتحضير عجينة السمبوسة، بنفس طريقة تحضير عجينة السمبوسة مع اللحم المفروم.
2. بعد ذلك نقوم بتحضير حشوة الجبن. نحضر طبقاً ونضع فيه الجبن الجاهز وهرسه بالشوكة.
3. ثم نقطع أيضًا جبن الشيدر والبقدونس ونضيفهما إلى الجبن المحضر ونحركهما معًا.
4. نحضر شرائح عجينة السمبوسة ونضع فيها كمية من الجبن ونغلفها جيداً ونغلقها بالزيت حتى لا تتفتت أثناء القلي كما ذكرنا في الطريقة السابقة.
5. نقلي السمبوسة في الزيت الساخن حتى تكتسب اللون البني، ثم نخرجها على ورق المطبخ حتى تمتص الزيت.
6. نقدم السمبوسة في أطباق التقديم.

شاهد المزيد:- طريقة عمل السمبوسة الهندية بالخضار؟

صور طريقة التحضير