الغريبة من الحلويات المشهورة في مصر، خاصة في عيد الفطر أو العيد الأصغر، وذلك لأنها تحضر بطرق مختلفة. يوضح لك اليوم كيفية القيام بذلك في هذه المقالة. عمل الغريبة الأبيض الناعم والشوكولاتة مع التفاصيل والصور.
كيف تحضرين البسكويت الناعم؟
مكونات
- خمسة أكواب من الدقيق الأبيض الناعم
- نصف كوب من السكر المطحون
- نصف كوب من السمن النباتي
- كوبان من الزبدة النباتية
- فستق للتزيين
- اللوز المطحون للتزيين
شاهد المزيد طريقة عمل البسكويت الناعم في كوب كما هو الحال في المتجر
انسخ هذا الرمز والصقه في موقعك الإلكتروني.
طريقة التحضير
- أحضري وعاء الخلاط الكهربائي وأضيفي إليه كوبين من الزبدة النباتية.
- أضيفي نصف كوب من السمن النباتي إلى الزبدة.
- تشغيل الخلاط على المكونات حتى تمتزج مع بعضها البعض والحصول على قوام كريمي.
- نخل السكر المطحون للتأكد من نظافته وعدم وجود حبيبات سكر مجمدة فيه.
- أضيفي السكر المنخول إلى السمن واستمري بالخفق حتى يذوب تماماً ويختفي مع السمن.
- كما نقوم بغربلة الدقيق بالمنخل للتأكد من نظافته وخلوه من الشوائب.
- أضيفي الدقيق المنخول إلى المكونات السابقة.
- نستمر بخلط المكونات معاً لمدة لا تقل عن خمس عشرة دقيقة حتى نحصل على عجينة متجانسة وناعمة يسهل تشكيلها. كلما طالت عملية العجن، كلما كانت العجينة التي سنحصل عليها أكثر ملاءمة.
- ثم نشكل عجينة الغريبة إلى دوائر صغيرة، وهو الشكل الذي يعرفه الجميع ويستخدمه.
- نحضر طبق خبز مناسب ونرتب فيه دوائر الغريبة، مع ترك مسافة قليلة بين الدوائر حتى لا تلتصق ببعضها البعض، حيث أن حجمها يزداد كلما طبخت في الفرن.
- نكرر هذه الخطوة حتى تنتهي كمية العجينة وتمتلئ صينية الخبز.
- نزيّن سطح البسكويت بالمكسرات المفضلة مثل الفستق واللوز، ونضغط عليها بأيدينا حتى تلتصق بالعجين.
- تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية، ثم خفض درجة الحرارة قبل إدخال الغريبة إلى الفرن.
- نضع صينية البسكويت الطري في الفرن الساخن ونتركها حتى تنضج ويكتسب سطحها اللون الوردي. لا يستغرق وضعها في الفرن وقتاً طويلاً، على الأقل ما بين عشر دقائق إلى خمس عشرة دقيقة.
- بعد أن تنضج الغريبة نخرجها من الفرن ونتركها جانباً حتى تبرد تماماً.
- نقوم بتحضير أطباق التقديم ونرتب فيها الغريبة الناعمة.
- وفي المناسبات والاحتفالات الخاصة، يتم تقديم الكعك الطري للعائلة والأصدقاء، إلى جانب كوب من الشاي أو القهوة.
اقرأ المزيد جميع أسعار الكعك والكوكيز في المتاجر المصرية
إقرأ أيضا:أسعار كحك العيد في الامارات حلويات العيد في دبي 2025طريقة عمل الشوكولاتة الغريبة
مكونات
- كوبان من الدقيق الأبيض الناعم
- كوب من الزبدة النباتية
- كوب من السكر المطحون
- كوب من مسحوق الكاكاو
- حبة بيضة
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- فستق مطحون للتزيين
طريقة التحضير
- نحضر وعاء عميق، ونضع فيه كوبًا من الزبدة النباتية.
- ضعي الخلاط الكهربائي في الوعاء واتركيه على نار متوسطة حتى يصبح خليطاً كريمياً.
- أضيفي كوبًا من السكر المطحون إلى الزبدة واستمري في الضرب حتى تمتزج المكونات.
- ثم نضيف كوباً من مسحوق الكاكاو ونستمر بالخفق مرة أخرى.
- نكسر البيضة في طبق جانبي للتأكد من ملاءمتها.
- أضف نصف ملعقة صغيرة من الملح إلى البيض واضربه بالمضرب.
- أضيفي البيضة المخفوقة إلى المكونات السابقة واخلطيهم معًا.
- نخل الدقيق للتأكد من عدم وجود شوائب فيه.
- أضيفي الدقيق تدريجياً إلى الخليط السابق واستمري في الخلط حتى نحصل على عجينة ناعمة ولينة.
- تأكد من أن لديك صينية أو صينية خبز مناسبة.
- نشكل عجينة البسكويت إلى دوائر صغيرة، دون أن ننسى أنها تتمدد أثناء الطهي في الفرن.
- نضع قطع البسكويت الغريبة على صينية الخبز، مع التأكد من وجود مسافة بينها.
- ضع قطعة من الجوز المفضل لديك على الغريبة.
- نخبز الغريبة في الفرن على درجة حرارة متوسطة. قد يستغرق الأمر عشر دقائق على الأقل.
- بعد أن تنضج الغريبة نخرجها من الفرن ونتركها جانباً حتى تبرد قليلاً.
- نقوم بتحضير أطباق التقديم ونرتب عليها البسكويت بشكل واضح.
- الغريبة بالشوكولاتة تقدم هنا وهناك بالآلاف، مع كوب من الشاي أو القهوة.
