القطايف من الحلويات اللذيذة التي يتم تناولها عادة خلال شهر رمضان المبارك. العديد من المحلات التجارية تقوم بتحضيره خلال شهر رمضان فقط. تعتقد بعض النساء أن طريقة التحضير صعبة، لكن يمكن تحضيرها في المنزل في وقت قصير وبطريقة سهلة وبمكونات بسيطة. أما الحشوة المستخدمة في القطايف، فيستخدم البعض الحشوة الحلوة مثل المكسرات مثل البندق واللوز والفستق أو جوز الهند والزبيب والسكر، والبعض الآخر يستخدم الحشوات المالحة مثل جبنة الكريمة. أو موزاريلا. تابعوا معنا المقال التالي لتتعرفوا على طريقة عمل عجينة القطايف وحشوها اللذيذ بطريقة سهلة.
طريقة عمل عجينة القطايف
مكونات عجينة القطايف .
2 كوب دقيق.
1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
1 ملعقة كبيرة حليب بودرة.
1 ملعقة كبيرة سكر.
نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
قليل من الملح.
كوب من الماء الدافئ أو حسب الحاجة.
اقرأ المزيد:- خطوات طريقة عمل عجينة القطايف بالصور
مكونات حشوة القطايف
2 ملاعق كبيرة من السكر.
نصف كوب من البندق المفروم.
نصف كوب من الزبيب.
1 ملعقة كبيرة زبدة.
مكونات شربات
3 أكواب سكر.
1 ونصف كوب ماء.
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون.
1 ملعقة صغيرة ماء ورد.
طريقة تحضير القطايف
- أحضري وعاءً كبيراً لتحضير عجينة القطايف. أضيفي الدقيق الأبيض مع السكر واخلطي هذه المكونات معًا جيدًا.
- أضيفي الملح والخميرة إلى المكونات السابقة، مع التحريك المستمر.
- أضيفي الحليب البودرة والماء تدريجياً مع التحريك حتى تحصلي على خليط متجانس لتحقيق النتيجة المرغوبة.
- إزالة الغطاء من الخليط. الاستعداد لتحضير العجينة. لتحضير القطايف نحتاج إلى مقلاة تيفال. ضعي المقلاة على نار عالية حتى تسخن المقلاة تماماً.
- استخدمي الكبشة لإضافة قطع القطايف إلى المقلاة واحدة تلو الأخرى. عند إضافة القطايف نبدأ بتخفيض الحرارة ونجعلها متوسطة حتى لا تحترق القطايف من الأسفل. ويفضل أيضًا استخدام مقلاة هادئة على النار حتى تنضج تمامًا ويصبح لونها ذهبيًا جميلاً، مع مراعاة أن تقلب القطايف على الجهتين حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
ولا يفوتك أيضاً: خطوات تحضير القطايف بالمكسرات
- ضعي القطايف جانباً حتى تبرد تماماً. في هذه الأثناء، قومي بتحضير الشربات أو الشراب وحضري حشوة القطايف اللذيذة. تحشى القطايف بكمية مناسبة من الحشوة.
- ضعي الزيت على النار واتركيه حتى يسخن تماماً. نبدأ بإضافة القطايف إلى الزيت المقلي. نتركه على النار حتى يكتسب لوناً ذهبياً، ثم نتركه على الجانب الآخر.
- أضيفي القطايف إلى الشربات بعد أن تخرج من الزيت. أخرج القطايف من المصفاة لتصفيتها تماماً من الشربات. قدّمي القطايف دافئة حتى تتمكني من تحضيرها في أي وقت. وقد شرحنا لك طريقة تحضير القطايف من خلال: موقع المحتوى شاركنا بأفكارك حول هذه الطريقة، وأي حشوة من القطايف تفضلها وترغب في تحضيرها لأفراد عائلتك.
