طريقة عمل الكانيلونى بالبشاميل – 2025

الكانيلوني من الأطباق الغريبة التي يتجاهلها البعض. وهو نوع من المعكرونة التي يتم تحضيرها بوصفات مختلفة. لذلك، في هذا المقال، سيوضح لك موقع المحتوى طريقة عمل الكانيلوني بالبشاميل، بالتفاصيل والصور.

ما هي طريقة تحضير الكانيلوني بصلصة البشاميل؟

مكونات

لملء

• علبة مكرونة كانيلوني
• نصف كيلو لحم
• بصلة متوسطة الحجم
• حبتان من الطماطم المتوسطة
• ملعقة كبيرة من الزبدة أو السمن النباتي
• وربما قليل من الملح
• ممكن رشة من الفلفل الأسود
• نصف ملعقة صغيرة من الأعشاب المختلطة
• نصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحم

لصلصة الطماطم

• خمس حبات طماطم متوسطة
• بصلة متوسطة الحجم
• فص من الثوم
• رشة من الملح حسب الرغبة
• رشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة
• ملعقة كبيرة من السمن أو الزيت النباتي

لصلصة البشاميل

• ملعقتان كبيرتان من الدقيق
• ربع كوب من الحليب
• ملعقة كبيرة من السمن النباتي
• رشة من الملح حسب الرغبة
• رشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة
• جبنة موزاريلا إذا لزم الأمر

أنظر أيضا:-ما هي طريقة عمل الكانيلوني باللحم المفروم؟

طريقة التحضير

1. نقوم أولاً بتحضير الكانيلوني. نحضر وعاء عميق ونضع فيه كمية مناسبة من الماء مع نصف ملعقة صغيرة من الملح.
2. ضعي الوعاء على الموقد واتركيه حتى يغلي الماء.
3. اطهي الكانيلوني في الماء المغلي، مع التحريك بلطف حتى لا تتفتت.
4. أخرجي الكانيلوني من الماء المغلي، ثم ضعيها في طبق جانبي لحين الاستخدام.
5. ثم نقوم بتحضير الحشوة ونغسل اللحم جيداً بالخل والملح والليمون.
6. – صفي اللحم جيداً من الماء.
7. نقطع اللحم جيدًا في المطحنة. ويفضل تقطيعها عدة مرات حتى تصبح طرية في النهاية.
8. نقشر البصل ونغسله جيداً ونقطعه في الكبة فرماً ناعماً.
9. نغسل الطماطم جيداً ونعصرها في الخلاط الكهربائي حتى نحصل على عصير الطماطم.
10. نحضر مقلاة ونضع فيها ملعقة كبيرة من السمن.
11. نضع المقلاة على النار ونتركها حتى يسخن السمن.
12. يقلى البصل المفروم في السمن ويقلب باستمرار حتى يذبل ويتحول إلى اللون الذهبي.
13. جميل عصير الطماطم أضيفي البصل وقومي بالتقليب حتى تمتزج المكونات.
14. إذا رغبت في ذلك، أضف قليل من الملح والفلفل الأسود ونصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحم إلى المكونات.
15. ثم يضاف اللحم المفروم إلى الخليط وتحرك المكونات جيداً.
16. غطي المقلاة واتركيها على نار متوسطة حتى تنضج تماماً، وقد يستغرق ذلك نصف ساعة على الأقل إذا كان اللحم صغيراً.
17. في هذه الأثناء نقوم بتحضير صلصة الطماطم.
18. قومي بعصر الطماطم في الخلاط الكهربائي بعد غسلها جيداً بالماء.
19. نحضر وعاء آخر ونضع فيه ملعقة كبيرة من السمن.
20. ضعي الوعاء على النار حتى يذوب السمن.
21. ثم نضيف البصلة المفرومة ناعماً إلى السمن ونقليها حتى تنكمش ويتحول لونها إلى اللون الذهبي.
22. أضف عصير الطماطم إلى البصل.
23. ثم أضيفي رشة من الملح والفلفل الأسود إلى الخليط حسب الرغبة.
24. اتركي خليط صلصة الطماطم على نار متوسطة حتى يتكاثف تماماً ويصبح سميكاً.
25. بعد ذلك نقوم بتحضير البشاميل ونحضر وعاء عميق ونضع فيه ملعقة كبيرة من السمن.
26. سخني السمن على نار متوسطة.
27. أضيفي الدقيق إلى السمن وقلبي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
28. ثم نرفع الدقيق عن النار ونضيف الحليب السائل بالتدريج مع التحريك المستمر حتى لا يتحول الدقيق إلى كتل.
29. أعيدي الدقيق إلى النار وأضيفي إليه قليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة وقلّبي لمدة دقيقتين.
30. نرفع صلصة البشاميل عن النار، وتصبح جاهزة للاستخدام.
31. نملأ الكانيلوني بخليط اللحم المفروم ونلفها على شكل رول.
32. نحضر صينية مناسبة للخبز، وتدهن بالقليل من السمن أو الزيت.
33. نسكب صلصة الطماطم في قاع الوعاء.
34. قسمي الكانيلوني فوق صلصة الطماطم.
35. ثم نسكب صلصة البشاميل فوق الكانيلوني.
36. أخيرًا، رشي الكانيلوني بكمية من جبنة الموتزاريلا حسب الرغبة.
37. تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
38. ضعي صينية خبز الكانيلوني في الفرن الساخن واتركيها حتى تنضج وتكتسب اللون البني.
39. بعد وضع الكانيلوني نخرجها من الفرن ونضعها في أطباق التقديم ثم نقدمها بارك الله فيكم و سلمكم.

شاهد المزيد:- المطبخ الحديث، طريقة عمل الكانيلوني

صور طريقة التحضير