تعتبر الكانيلوني من الوجبات الخفيفة والسريعة التي يفضلها معظم الناس لأنها مليئة بأنواع الحشوات المختلفة. سيوضح لك موقع المحتوى اليوم طريقة عمل الكانيلوني باللحم المفروم بالتفاصيل والصور.
ما هي طريقة عمل الكانيلوني باللحم المفروم؟
مكونات
- كوب من الدقيق الناعم
- نصف كوب ماء
- نصف كوب من الحليب
- بيضتان
- ربع ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة
لملء
- نصف كيلو لحم مفروم
- بصلة واحدة متوسطة الحجم مفرومة
- رشة من الملح حسب الرغبة
- رشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة من الأعشاب المختلطة
- نصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحم
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- ربع كوب من جبنة الموزاريلا
اقرأ المزيد:- ما هي طريقة تحضير الكانيلوني بصلصة البشاميل؟
إقرأ أيضا:وصفات عمل أرز بخاري مدخن 2025لصلصة البشاميل
- ملعقة ونصف كبيرة من الدقيق
- كوبان من الحليب السائل
- ملعقتان كبيرتان من السمن النباتي
- رشة من الملح حسب الرغبة
- رشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة
طريقة التحضير
- نقوم أولاً بتحضير عجينة الكانيلوني وننخل الدقيق للتأكد من نظافتها.
- نحضر وعاء عميق، ونضع فيه الدقيق المنخول.
- نضيف البيض إلى الدقيق بعد التأكد من صلاحيته.
- أضف أيضًا ربع ملعقة صغيرة من الملح إلى الدقيق.
- ثم نضيف ملعقتين كبيرتين من الزبدة ويفضل أن تكون سائلة.
- نضيف الحليب والماء تدريجياً إلى الدقيق ونعجن المكونات معاً حتى نحصل على خليط ناعم.
- أدخلي الخليط إلى الثلاجة واتركيه لمدة لا تقل عن نصف ساعة حتى يرتاح قليلاً.
- في هذه الأثناء نقوم بتحضير الحشوة.
- يُقلى البصل في مقلاة مناسبة مع ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- أضيفي اللحم المفروم إلى البصل وقومي بالتقليب حتى يتغير لونه.
- ثم أضيفي قليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- ونضيف أيضًا نصف ملعقة صغيرة من الأعشاب المشكلة وبهارات اللحم والكمون المطحون.
- نغطي اللحم المفروم بكوب من الماء، ونتركه على نار خفيفة حتى ينضج تماماً، وهو ما قد يستغرق نصف ساعة على الأقل.
- بعد أن ينضج اللحم المفروم نرفعه عن النار ونتركه جانباً حتى يبرد تماماً.
- أضيفي جبنة الموزاريلا إلى اللحم حتى تذوب مع الحشوة في الفرن.
- ومن ثم نقوم بتحضير صلصة البشاميل.
- نحضر وعاء عميق، ونضع فيه ملعقتين كبيرتين من السمن النباتي.
- سخني السمن قليلاً.
- أضيفي الدقيق إلى السمن، وقلبي حتى يتغير لونه.
- نرفع الدقيق عن النار، ثم نضيف الحليب مع التقليب حتى لا يتكتل الخليط.
- نعيد البشاميل إلى النار ونحرك حتى يثخن ويصبح سميكاً.
- ثم أضيفي قليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- نرفع صلصة البشاميل عن النار، وتصبح جاهزة للاستخدام.
- ثم نقوم بتحضير الكريب ونخرج الخليط من الثلاجة.
- نحضر مقلاة ونضع بها ملعقة كبيرة من الزيت.
- سخني الزيت قليلاً.
- نأخد مغرفة من الخليط ونضعها في المقلاة ونوزعها على شكل دائري.
- نترك الكريب حتى ينضج ويتحمر ثم نقلبه على الجانب الآخر.
- نحضر الكريب ونضع فيه كمية من حشوة اللحم المفروم ثم نلفه على شكل رول أو بالشكل المرغوب.
- نحضر طبق الفرن، ونوزع فيه الكريب.
- نسكب صلصة البشاميل فوق الكريب وندخله الفرن ونتركه حتى ينضج.
- يقدم الكانيلوني مع اللحم المفروم بألف هنا والشفا.
ولا يفوتك أيضاً: المطبخ الحديث، طريقة عمل الكانيلوني
إقرأ أيضا:خطوات عمل العاشوراء بالمكسرات بخطوات بسيطة في المنزل 2025
