يعتبر الكباب من الأطباق المشوية اللذيذة التي يفضلها الكثير من الناس. ويتميز هذا الطبق اللذيذ بأنه يمكن تحضيره بأكثر من طريقة، وجميعها بسيطة وسهلة ولا تحتاج إلى وقت تحضير طويل، كما تختلف طريقة تقديم الكباب، إذ يمكن استخدامه كطريقة واحدة من الأطباق الرئيسية على الغداء يتم تناولها مع الأرز أو المعكرونة. كما يمكن تقديمه على شكل سندويتشات على العشاء، وهذا الشكل أكثر شعبية لدى الأطفال الصغار.
طريقة تحضير الكباب
المكونات المستخدمة
1 كيلو لحم مفروم.
2 كوب كبير بصل مفروم.
1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
ربع ملعقة قرفة.
1 ملعقة صغيرة ملح.
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
1 ملعقة من مسحوق البصل.
1 ملعقة كبيرة صلصة باربكيو.
نصف كوب من الكزبرة والشبت.
2 ملعقة كبيرة زيت أو سمن.
قطعة كبيرة الفحم.
للمزيد:- هكذا تحضرين الكباب المشوي على الفحم
طريقة تحضير الكباب
اشتري كيلو من اللحم الذي يحتوي على نسبة قليلة من الدهون. اغسله جيدًا. يمكنك أيضًا نقعه في الماء وإضافة القليل من الملح إليه. هذه الخطوة مهمة جداً لأن إضافة الملح إلى الماء يؤدي إلى خروج الدم، ثم استخرجي اللحم بمفرمة اللحم ويمكنك شرائه جاهزاً.
إقرأ أيضا:أفضل ايلاينر ضد الماء مجرب 2025ضعي اللحم المفروم في وعاء كبير حتى تتمكني من خلط جميع مكونات الكباب. ثم يمكنك إضافة البصل المفروم مع الحرص على تصفيته جيداً بالماء. أضيفي الكزبرة والشبت والبهارات المذكورة أعلاه إلى اللحم. يمكنك أيضًا إضافة صلصة الباربكيو حسب رغبتك وأي شيء متوفر لديك في المنزل.
حرك المكونات جيدًا للتأكد من توزيع الأعشاب بالتساوي على كامل كمية اللحم المفروم. إذا كنت تستخدمين المطحنة، أضيفي جميع المكونات السابقة إلى المطحنة واتركيها تدور حتى تحصلي على خليط متجانس. لنتركها لمدة طويلة حتى لا يصبح اللحم وباقي المكونات طرية.
إحضار أسياخ حديدية أو ملعقة خشبية لتشكيل اللحم على شكل أصابع. هناك ملاحظة مهمة يجب وضعها في الاعتبار: يجب أن يكون الكباب مجوفًا من الداخل.
ضعي أصابع الكباب بجانب بعضها البعض في صينية الخبز. نشكل كمية اللحم كاملة بنفس الطريقة، مع الحرص على ترك وسط صينية الخبز فارغاً، حتى يتم وضع قطعة الفحم بعدها. مطبوخ.
اقرأ المزيد:-طريقة تحضير الكباب التركي
لا يمكن إضافة الماء لطهي الكباب. نحتاج فقط إلى ماء البصل. عند وضع الصينية فوق النار، ستلاحظين خروج السوائل تدريجياً من أصابع الكباب. في هذه الحالة، لا تحتاج إلى إضافة الماء أو السوائل الأخرى. ماء البصل يكفي.
إقرأ أيضا:أفضل طريقة تخليل الزيتون الأسود 2025نترك صينية الخبز في الفرن حتى تنضج تماماً وفي هذه الأثناء نشعل قطعة من اللحم. أخرجي صينية الخبز من الفرن وضعي قطعة الفحم في وسط كوب صغير وأضيفي إليها الزيت أو الزبدة وغطي صينية الخبز بسرعة حتى لا يتسرب بخار الفحم. عندما تتذوق نكهة الكباب ستلاحظ أن الكباب مشوي على الفحم، هذه الطريقة تعطي للكباب طعما مميزا.
إقرأ أيضا:مقادير طريقة عمل باستا الدجاج والبازلاء 2025يقدم الكباب مع الأرز والمعكرونة والسلطات. يمكنك أيضًا تقديمه مع لفائف الكباب بطاطس مقلية في العشاء والف هنا وشفى.
شاهد المزيد:- ما هي طريقة عمل الكباب بصلصة الباربيكيو؟
