تعتبر الكبسة السعودية من الأطباق المعروفة في دول الخليج العربي، كما أنها من الوجبات الأساسية التي تقدم عادة على مائدة الطعام. لذلك سيوضح لكم موقع محتوى اليوم في هذا المقال طريقة عمل الكبسة السعودية على طريقة الشيف منال العالم بطريقة سهلة وبسيطة. تابعونا لمعرفة التفاصيل والخطوات بالصور.
| وقت التحضير | 15 دقيقة |
| وقت الطبخ | 45 دقيقة |
| كمية | تكفي لـ 5 أشخاص |
| مستوى | بسيط |
طريقة عمل الكبسة السعودية، منال العالم
مكونات
- ثلاثة أكواب من الأرز البسمتي طويل الحبة
- نصف كوب من زيت الذرة
- حبتان من البصل الكبير
- أربعة فصوص من الثوم
- ثلاث حبات فلفل أخضر
- ثلاث قطع من الجير
- عشر حبات من الهيل
- عشر حبات من القرنفل
- عود قرفة
- ملعقة كبيرة من الأعشاب المختلطة
- ملعقة كبيرة من الملح
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم
- ثلاث حبات من الطماطم المقطعة
- كيلو دجاج
شاهد المزيد:-بالصور خطوات عمل الكبسة السعودية باللحمة
إقرأ أيضا:خطوات طريقة تحضير كعك عيد الربيع 2025طريقة التحضير
- نقشر البصل ونغسله جيداً ثم نفرمه في الكبة فرماً ناعماً.
- نقوم بتقشير الثوم وهرسه بأداة حادة حتى يصبح طرياً.
- نغسل الفلفل ونزيل البذور ونقطعه إلى قطع صغيرة جدًا.
- نحضر مقلاة مناسبة، ونضع فيها نصف كوب من زيت الذرة.
- ضعي المقلاة على نار متوسطة واتركيها حتى يسخن الزيت قليلاً.
- أضيفي البصل المفروم إلى الزيت واقليه قليلاً حتى يذبل ويتحول إلى لون ذهبي.
- يُضاف الثوم المهروس إلى البصل ويُقلب حتى تمتزج الروائح.
- ثم نضيف الفلفل الأخضر مع ثلاث ليمونات.
- ثم نضيف ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
- نخلط المكونات معًا ونتركها على النار حتى تجف قليلًا.
- ثم أضيفي الطماطم المقطعة.
- ونضيف أيضًا البهارات مثل الهيل والقرنفل والقرفة.
- ثم نضيف ملعقة كبيرة من الملح والأعشاب المختلطة.
- أضف ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نخلط المكونات معًا ونتركها على نار خفيفة حتى تنضج تمامًا.
- بعد ذلك نغسل الدجاج جيداً بالخل والملح والليمون كالمعتاد، ومن ثم نضيفه إلى الخليط السابق.
- نغمر الدجاج بكمية مناسبة من الماء.
- غطي المقلاة، وخففي درجة الحرارة واتركي الدجاج حتى ينضج تماماً.
- بعد أن ينضج الدجاج، أخرجيه من المرق.
- نقوم بغسل الأرز جيداً، ويفضل نقعه لمدة نصف ساعة على الأقل قبل طبخه، وذلك لأن الأرز البسمتي يمتص كمية كبيرة من الماء أثناء الطهي.
- نسكب الأرز في المرق ونتركه حتى يغلي. ثم نخفض درجة الحرارة ونتركها حتى تنضج تمامًا، وهو ما قد يستغرق نصف ساعة على الأقل.
- نحضر صينية مناسبة للخبز، ونضع الدجاج فيها.
- دهن الدجاج بصلصة الطماطم.
- تشغيل شواية الفرن، ووضع طبق الدجاج في الفرن، وتركه حتى ينضج الدجاج.
- نخرج الدجاج من الفرن ونتركه جانباً حتى يبرد قليلاً.
- إحضار أطباق التقديم، ووضع الأرز بجانب الدجاج.
- الكبسة السعودية تقدم هنا والآن بألف.
اقرأ المزيد:-مكونات البهارات السعودية المشكلة
إقرأ أيضا:ما هي أهمية السفر
