تعتبر المبروشة من الحلويات التقليدية المشهورة في بلاد الشام، والتي انتشرت فيما بعد إلى العديد من البلدان الأخرى، حيث تقدم إلى جانب أنواع الحلويات المختلفة في المناسبات والاحتفالات. كما أنها من الأطباق السهلة والسريعة التحضير، ويمكن لأي شخص تحضيرها بسهولة في المنزل من خلال اتباع المكونات وطريقة التحضير التي نوضحها لكم.
ومن الجدير بالذكر أن المبروشة عبارة عن عجينة محشوة بنكهات مختلفة سواء التمر أو المربى أو التفاح أو غيرها من النكهات. لذلك سيوضح لكم موقع اليوم في هذا المقال طريقة عمل المبروشة بالمربى في المنزل مثل المطاعم والمحلات التجارية بطريقة سهلة وبسيطة. تابعونا لمعرفة التفاصيل والصور.
| وقت التحضير | 20 دقيقة |
| وقت الطبخ | 30 دقيقة |
| كمية | تكفي لـ 4 أشخاص |
| مستوى | بسيط |
طريقة عمل المبروشة بالمربى
مكونات
إقرأ أيضا:مقادير وطريقة عمل حلي الزبادي 2025- نصف كيلو من الدقيق الأبيض الناعم
- كوب من السكر الأبيض الناعم
- خمس ملاعق كبيرة من السمن أو الزبدة النباتية
- نصف كوب من الزيت النباتي
- ثلاث بيضات
- برتقالتان
- كيس من البيكنج باودر
- كيس من مسحوق الفانيليا
- خمس ملاعق كبيرة من الحليب البودرة
- ملعقتان كبيرتان من القرفة المطحونة
- ملعقة صغيرة من ماء زهر البرتقال
- مربى حسب الحاجة للحشوة، أي نكهة مفضلة
أنظر أيضا:- وصفات حلويات سهلة التحضير
طريقة التحضير
- نحضر وعاء عميق، ونضع فيه كوبًا من السكر الأبيض الناعم.
- نكسر البيض واحدًا تلو الآخر في طبق جانبي للتأكد من ملاءمته.
- نقوم بفصل الصفار عن بياض البيض عن طريق ربط حلق زجاجة بلاستيكية بالبيضة، وبالضغط ثم السحب يدخل الصفار إلى الزجاجة ويبقى البياض.
- أضف بياض البيض إلى السكر.
- ضعي الخلاط الكهربائي على السكر وبياض البيض واضربيهما على درجة حرارة متوسطة حتى يتكون خليط كريمي.
- أضيفي خمس ملاعق كبيرة من الزبدة أو السمن النباتي إلى الخليط الكريمي.
- ثم نضيف نصف كوب من الزيت النباتي.
- ثم نضيف خمس ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
- ثم أضيفي كيس الفانيليا وملعقة صغيرة من ماء الزهر.
- قومي بخلط المكونات معاً حتى تمتزج معاً.
- ثم نغسل البرتقال جيداً ونعصره في عصارة البرتقال اليدوية أو الكهربائية حتى نحصل على نصف كوب من عصير البرتقال الطازج.
- نضيف عصير البرتقال إلى المكونات السابقة ونشغل الخلاط مرة أخرى حتى تمتزج المكونات مع بعضها ونحصل على خليط سائل.
- نخل الدقيق جيداً للتخلص من أي شوائب.
- ضعي الدقيق المنخل في وعاء عميق.
- نصنع حفرة في وسط الدقيق، ونضع فيه كيساً من البيكنج باودر ثم نغطيه بالدقيق حتى يحافظ على فاعليته.
- ثم نضيف أيضًا صفار البيض إلى الدقيق.
- نسكب خليط الكريمة المحضرة فوق الدقيق ونعجن المكونات باليد أو في الخلاط الكهربائي لمدة خمس دقائق حتى تتكون عجينة متماسكة ولينة.
- نقسم العجينة إلى نصفين ونضع نصفها في وعاء ونغطيها بكيس بلاستيكي وندخلها إلى الفريزر لمدة نصف ساعة على الأقل.
- نحضر صينية مناسبة للخبز، ونضع فيها النصف الآخر من العجينة.
- نفرد العجينة بشكل متساوي في صينية الخبز، مع رفع الأطراف حتى الأطراف.
- نرش القرفة على العجينة حتى تغطيها بالكامل.
- ضعي مربى النكهة المفضلة لديك على القرفة ووزعيها على العجينة بأكملها.
- ثم نخرج العجينة من الفريزر.
- نبشر العجينة بمبشرة حتى نحصل على شرائح صغيرة من العجين.
- نوزّع شرائح العجينة بشكل عشوائي فوق صينية الخبز.
- تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- أدخلي صينية الخبز المبشورة إلى الفرن الساخن واتركيها لمدة نصف ساعة على الأقل حتى تنضج وتكتسب اللون البني، ثم يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
- بعد أن ينضج اللحم المبشور نخرجه من الفرن ونتركه جانباً حتى يبرد قليلاً لدرجة حرارة المطبخ.
- نقطع صينية الخبز المبشورة إلى مربعات أو إلى أي شكل مرغوب.
- إحضار أطباق التقديم، ووضع اللحم المفروم فيها.
- قدّمي المبروشة مع المربى في مطعم ألف هنا والشفا مع كوب من الشاي أو القهوة.
اقرأ المزيد:- أشهر وجبات الإفطار والحلويات في يوم التأسيس
إقرأ أيضا:وصفات حلويات سهلة التحضير – موقع محتوى 2025
