المحوجة هي أحد أنواع الحلوى التي يحبها معظم الناس لما لها من طعم لذيذ ولذيذ. لمن لا يعرف، موقع محتوى اليوم سيوضح لكم طريقة عمل المحوجة بالعسل الأسود بطريقة سهلة ومريحة في هذا المقال. طريقة بسيطة. تابعونا لمعرفة التفاصيل والصور.
| وقت التحضير | 30 دقيقة |
| وقت الطبخ | 45 دقيقة |
| كمية | تكفي لـ 10 أشخاص |
| مستوى | بسيط |
طريقة عمل المحوجة بالعسل الأسود
مكونات
- نصف كيلو من الدقيق الأبيض الناعم
- خمس ملاعق كبيرة من الحويجة ماهوجا
- كوب إلى ربع من السكر البودرة المطحون
- ربع كوب من العسل الأسود
- ملعقة من بيكربونات الصوديوم
- ملعقة كبيرة من السمسم غير المحمص
- نصف كوب من الزبدة أو السمن النباتي
- نصف كوب من زيت الذرة
ولا يفوتك أيضاً: كيفية تحضير كوكيز العسل الأسود؟
طريقة التحضير
- نخل الدقيق جيداً بالمنخل للتأكد من عدم وجود أي شوائب فيه.
- أضف كوبًا واحدًا إلى ربع السكر المطحون إلى الدقيق المنخل.
- ونضيف أيضًا نصف كوب من العسل الأسود إلى الدقيق.
- ثم نضيف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- نضيف خمس ملاعق كبيرة من حواجة المهواجة فهي متوفرة عند طبيب الاعشاب وسهلة الشراء.
- قومي بخلط المكونات معاً حتى تمتزج معاً.
- نصنع حفرة في الخليط ونضع فيه ملعقة كبيرة من السمسم غير المحمص.
- نحضر وعاء عميق ونضع به نصف كوب من السمن أو الزبدة النباتية.
- نضيف نصف كوب من زيت الذرة إلى السمن. من الممكن استخدام الزيت النباتي في حالة عدم توفر زيت الذرة.
- ضعي المقلاة على نار خفيفة واتركيها حتى يذوب السمن ويمتزج مع الزيت تماماً.
- يُسكب خليط السمن والزيت فورًا فوق السمسم حتى يتحمص قليلاً.
- حرك المكونات معاً بواسطة ملعقة كبيرة حتى تمتزج.
- بعد أن تبرد مكونات السمن الساخن، نعجنها كالعجينة بسبوسة اتركيه لمدة خمس عشرة دقيقة على الأقل حتى يمتصه السمن جيداً.
- أحضري صينية مناسبة للخبز، وادهنيها من جميع الجوانب بالقليل من الزبدة.
- نسكب عجينة المحوجة في صينية الخبز ونوزعها بالتساوي بحيث يبلغ سمكها حوالي 1 سم. من الممكن أن تكون هناك كمية من العجينة متوفرة، لذلك نجهز صينية خبز أخرى ونسكب فيها باقي الخليط ونوزعه جيداً.
- بعد ذلك نقطع المحجة إلى مثلثات أو الشكل المرغوب.
- ثم نرش كمية من السمسم فوق المحوجة حسب الرغبة.
- نترك المحوجة لمدة ساعة على الأقل حتى ترتاح قليلاً.
- تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- قم بتثبيت الرف في وسط الفرن.
- ضعي صينية الخبز مع المهواجة في الفرن واتركيها حتى تنضج وتتحمر، وهو ما قد يستغرق ساعة وربع على الأقل.
- بعد أن تنضج المحوجة نخرجها من الفرن ونتركها جانباً حتى تبرد قليلاً.
- ثم نضع صينية الخبز الأخرى فيها ونتركها لمدة ساعة وربع حتى تنضج تماماً ويتحول سطحها إلى اللون الأحمر.
- نعيد تقطيع الموهاوجا لأنها ربما تكون قد نضجت أثناء وجودها في الفرن.
- نحضر أطباق التقديم ونضع فيها المحوجة.
- قدمي الماهوجا مع الشراب مع ألف هناء وشفاء.
شاهد المزيد:- خطوات طبخ الدجاج بالعسل في الفرن
