طريقة عمل المدفونة بالدجاج منال العالم 2025

تعتبر المدفونة غذاء متكاملا يحتوي على العناصر والقيم الغذائية. إنه خليط من الأرز والدجاج. كما أن هناك العديد من الوصفات لتحضير المدفونة في المنزل، كالمطاعم مثلاً، لذا سيوضح لك اليوم طريقة تحضير المدفونة في هذا المقال. تحضير المدفونة بالدجاج بطريقة سهلة وسريعة.

هكذا تحضرون المدفونة بالدجاج منال العالم

مكونات

• كوب ونصف من الأرز البسمتي
• ملعقة كبيرة من ماء الورد
• ربع ملعقة صغيرة من الزعفران
• ملعقة صغيرة من الملح
• ملعقة كبيرة من زيت الذرة
• كيلو دجاج
• ربع ملعقة صغيرة من الكركم
• ربع ملعقة صغيرة من مسحوق البابريكا
• ربع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
• نصف ملعقة صغيرة من الأعشاب المختلطة
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• ربع كوب من زيت الذرة
• حبتان من البصل الكبير
• حبة فلفل أخضر كبيرة
• فصين من الثوم
• قطعة كبيرة من البطاطس

قراءة:- طريقة عمل زراب الدجاج مع الأرز

طريقة التحضير

1. ننظف الأرز من الحصى، ونغسله جيداً، ثم ننقعه لمدة لا تقل عن نصف ساعة حتى ينضج بسرعة ولا يمتص كمية كبيرة من المرق.
2. ننقع الزعفران في ماء الورد، ونتركه لحين الاستخدام.
3. أحضري وعاء عميق، ضعي فيه ربع ملعقة صغيرة من الكركم، ومسحوق البابريكا، والهيل المطحون.
4. أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الملح والأعشاب المختلطة والفلفل الأسود إلى التتبيلة السابقة.
5. قومي بخلط الأعشاب معًا حتى تمتزج معًا.
6. نغسل الدجاج جيداً بالخل والملح والليمون، ويفضل نقعه لمدة نصف ساعة على الأقل، ومن ثم نفتحه بشكل طولي من الخلف بسكين حاد.
7. نقوم بتوزيع التتبيلة السابقة على الدجاج وتتبيله جيداً، وإدخاله في الفتحات التي عملناها.
8. نقشر البطاطس ونقطعها إلى حلقات.
9. نقشر البصل ونقطعه إلى شرائح.
10. نقشر الثوم ونقطعه إلى حلقات صغيرة.
11. نغسل الفلفل الأخضر جيدًا ونقطعه أيضًا إلى شرائح.
12. نحضر وعاءً مناسباً، ونضع فيه ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
13. ضعي حلقات البطاطس في الوعاء.
14. ثم ضعي شرائح الفلفل والبصل والثوم.
15. ثم نضع الدجاج بحيث تكون المكونات مرتبة في طبقات.
16. نغطي الوعاء ونتركه على نار متوسطة حتى ينضج الدجاج.
17. نحضر وعاء عميق ونضع فيه كمية من الماء.
18. أضف قليلًا من الملح حسب الرغبة وملعقة كبيرة من الزيت إلى الماء.
19. أضيفي الأرز إلى الماء واتركيه حتى يبدأ بالغليان.
20. – صفي الأرز من الماء فوراً، ثم ضعيه على الدجاج.
21. أضف الزعفران إلى الأرز.
22. ثم أضيفي الكمية المتبقية من الزيت.
23. نغطي القدر ونتركه على نار متوسطة حتى ينضج الأرز تماماً، وهو ما قد يستغرق نصف ساعة على الأقل.
24. بعد أن تنضج المدفونة نرفعها عن النار ونتركها جانباً حتى تبرد قليلاً.
25. ضعي المدفون في وعاء التقديم.
26. دفن التقدم بألف هنا وشفى.

شاهد المزيد:- كيفية عمل دجاج نجاح تكا في المنزل بالصور

صور طريقة التحضير