الهريسة من الحلويات المفضلة عند أغلب الناس وخاصة في شهر رمضان المبارك، وذلك لوجود العديد من الوصفات لتحضيرها في المنزل مثلا في المتجر وبطريقة سهلة وبسيطة وبحشوات مختلفة يمكنك القيام بها تجد في رمضان يمكن العثور عليها. ولذلك فإن اليوم سيوضح لك طريقة عمل الهريسة الإسكندرانية بالتفاصيل والصور في هذا المقال.
طريقة عمل الهريسة الإسكندرانية
مكونات
- نصف كيلو سميد
- كوب من السكر
- كوب من جوز الهند المبشور
- كيس من الفانيليا
- كيس من البيكنج باودر
- ملعقة صغيرة من محسن الخبز
- علبتين من الزبادي
- نصف كوب من السمن النباتي
قراءة:- طريقة عمل الهريسة السميد
انسخ هذا الرمز والصقه في موقعك الإلكتروني.
لملء
- نصف كوب من جوز الهند الناعم
- نصف كوب من الزبيب
- نصف كوب من الفول السوداني المطحون
للقطر
إقرأ أيضا:طريقة تحضير سمك التونة المقلي وفي الفرن 2025- كوبان ونصف من السكر
- كوبين من الماء
- نصف ليمونة
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- ملعقة صغيرة من ماء الورد
للمزيد:- بالصور طريقة عمل هريسة الذرة
طريقة التحضير
- نحضر وعاء عميق، ونضع فيه السميد.
- أضيفي كوباً من جوز الهند الناعم إلى السميد.
- ونضيف أيضًا كوبًا من السكر إلى السميد.
- ثم نضيف كيس الفانيليا.
- أضف كيسًا من مسحوق الخبز.
- ثم نضيف ملعقة صغيرة من محسن الخبز.
- قومي بخلط المكونات معاً حتى تمتزج معاً.
- ثم نضيف نصف كوب من السمن النباتي.
- نضيف علبتين من الزبادي أو اللبن الرائب.
- نعجن المكونات حتى تتجانس وتشكل عجينة طرية.
- نحضر صينية خبز مناسبة، ونقوم بدهنها من جميع الجوانب بالقليل من الزيت.
- نسكب نصف كمية عجينة الهريسة في صينية الخبز ونوزعها بشكل متساوي.
- نضع على العجينة جوز الهند الطري والزبيب والفول السوداني المطحون، ويمكنك إضافة جميع أنواع المكسرات المفضلة.
- ثم نسكب الكمية المتبقية من العجينة فوق الحشوة ونفردها جيداً حتى تختفي الحشوة تماماً.
- ضعي ملعقتين كبيرتين من السمن المذاب في الأعلى.
- تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- نضع صينية الخبز مع الهريسة في الفرن الساخن ونتركها حتى تنضج ويتحول سطحها إلى اللون الأحمر. قد يستغرق ذلك حوالي نصف ساعة، ومن الممكن تشغيل الشواية لبضع دقائق إذا لم يتحول السطح إلى اللون الذهبي.
- ثم نخرج الهريسة من الفرن ونتركها جانباً حتى تبرد تماماً ثم نقوم بتحضير الشربات.
- نجهز مقلاة مناسبة ونضيف إليها كوبين ونصف من السكر.
- أضف كوبين من الماء إلى السكر.
- ضعي القدر على نار متوسطة واتركيه حتى يبدأ الماء بالغليان ويصبح القوام سميكًا بعض الشيء.
- ثم أضيفي عصير نصف ليمونة.
- عندما يقترب الشراب من القوام نضيف إليه نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا وماء زهر البرتقال.
- نخلط المكونات معًا ونترك الشراب على النار لمدة خمس دقائق.
- نرفع الشراب عن النار ثم نوزعه فوق الهريسة من جميع الجهات.
- غطي الهريسة لمدة عشر دقائق حتى تبقى طرية.
- نقطع الهريسة حسب الشكل المرغوب.
- في ألف هنا وشفاء نقدم الهريسة الإسكندرانية في أطباق التقديم.
شاهد المزيد:-طريقة عمل الهريسة العادية – التمر – جوز الهند
إقرأ أيضا:طريقة عمل كيكة الزبادى – 2025
