طريقة عمل الهريسة العادية – التمر – جوز الهند 2025

الهريسة من ألذ وألذ الحلويات المعروفة لدى الجميع. وهو من الأطباق الأساسية التي تقدم في المناسبات الخاصة والاحتفالات. ومن الجدير بالذكر أن هناك عدة طرق ووصفات لتحضيره في المتاجر والمطاعم وأيضاً في المنزل، وبتكاليف بسيطة ومريحة.

ويختلف حسب الذوق من شخص لآخر. وهناك الهريسة الشعبية، وتوجد أيضاً بالمكسرات، أو تصنع على الطريقة السورية والأردنية. ولذلك يقدم لكم الموقع محتويات عدد من الوصفات المختلفة بالخطوات والصور.

طريقة تحضير الهريسة العادية

مكونات

• 2 كوب سميد ناعم
• كوب من الزبادي أو كوب من اللبن الرائب
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
• كوب من السكر
• اللوز
• لذلك ثمل
• ملعقة من الطحينة

طريقة التحضير

1. سوف نحضر وعاء.
2. ضعي السميد والبيكنج باودر في الوعاء ثم قومي بخلطهما معًا.
3. أضيفي كوبًا من الزبادي أو اللبن الرائب إلى الخليط، وقومي بالتقليب حتى تمتزج المكونات.
4. نستمر في تحريك الخليط حتى يصبح سميكًا.
5. بعد أن يصبح الخليط سميكا نضيف كوب السكر إلى الخليط ونستمر بالتحريك حتى يصبح الخليط هريسة.
6. تحضير صينية خبز مناسبة لكمية الخليط.
7. نضع الطحينة في الوعاء وندهنها جيداً بفرشاة أو ملعقة سيليكون حسب ما هو موجود في المنزل.
8. ضعي خليط الهريسة في صينية الخبز المدهونة بالطحينة.
9. نوزع الخليط في صينية الخبز حتى يصبح متساوياً.
10. نقطع وعاء الهريسة إلى مربعات أو مثلثات حسب الرغبة بالسكين قبل أن ندخلها إلى الفرن.
11. تزين الهريسة حسب الرغبة باللوز أو الفستق أو أي مكسرات أخرى.
12. تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
13. أدخلي صينية الخبز إلى الفرن واتركيه لمدة نصف ساعة تقريباً، أو افتحي الفرن قبل انتهاء المدة للتأكد من نضجه.
14. عندما يتحول لون الهريسة إلى اللون البني ويكتسب لوناً ذهبياً، نخرجها من الفرن.
15. نجهز الشراب على النار، ونضيف إليه كوبًا من السكر، وكوبين من الماء، ونصف ليمونة، ونحركهم معًا.
16. اترك الشراب على الموقد حتى يصبح جاهزًا.
17. نضع القطر الساخن على الهريسة وهي باردة، مع التأكد من أن أحدهما بارد والآخر ساخن، حتى لا تعجن الهريسة، ثم تقدم. بارك الله فيكم و سلمكم .

طريقة تحضير هريسة التمر

مكونات

• 3 كوب سميد
• نصف كوب سكر
• نصف كوب زيت
• نصف كوب من الحليب البودرة
• نصف كوب ماء
• كوب من جوز الهند
• علبة قشطة
• كوب من التمر
• ملعقة صغيرة من الفانيليا
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
• بيضة
• كوبين من الشراب

طريقة التحضير

1. نحضر وعاء ونضيف إليه نصف كوب زيت وكوب سكر ونقلبهم معًا.
2. أضيفي البيض والفانيليا والكريمة واستمري في التقليب.
3. ثم أضيفي كوب جوز الهند والحليب والسميد والبيكنج باودر والماء بالتدريج واخلطيهم معًا.
4. نرش التمر بالقليل من السميد لمنعه من الالتصاق وإضافته إلى الخليط السابق.
5. نجهز صينية خبز مناسبة للخليط، ونقوم بدهنها بالزيت.
6. نسكب الخليط في صينية الخبز ونوزعه بواسطة ملعقة.
7. نقطع الطبق إلى قطع متساوية بأي شكل مناسب قبل إدخاله إلى الفرن.
8. تزيين الصينية بجميع أنواع المكسرات المفضلة.
9. تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
10. ضعي صينية الخبز في الفرن واتركيها حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي.
11. في الفرن يمكن أن يستغرق حوالي نصف ساعة.
12. ثم نخرج الوعاء ويكون الشراب جاهزا أو نترك الوعاء ليبرد ونحضره كما قلنا وذلك بإضافة كوبين ماء وكوب سكر ونصف ليمونة ثم نتركهم على النار حتى إنه جاهز.
13. نضع الشراب الساخن على الوعاء وهو بارد، أو العكس نضع الشراب البارد على الوعاء وهو ساخن.
14. ثم يتم تقديم الهريسة في أطباق التقديم.

هكذا يتم تحضير الهريسة بجوز الهند

مكونات

• كوبان من السميد
• كوب من السكر
• كوب من الزيت النباتي
• ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر
• كوب من جوز الهند المبشور
• كوب من الحليب
• علبة قشطة
• جوزة الهند
• اللوز

اقرأ المزيد:- طريقة عمل الهريسة السميد

طريقة التحضير

1. نقوم أولاً بتحضير الشراب ونتركه ليبرد بإضافة كوب سكر ونصف كوب ماء ونصف ليمونة.
2. نترك الشراب على النار حتى يتكاثف.
3. نحضر وعاء الخلاط ونضيف إليه الزيت والسكر ونخلط. ثم أضيفي علبة الكريمة والحليب بالتدريج واستمري في الخلط حتى يذوب السكر.
4. ثم نحضر وعاء ونضع فيه الخليط.
5. نضيف كوبين من السميد إلى الخليط، ونضيف أيضاً البيكنج باودر وجوز الهند المبشور.
6. نخلط هذه المكونات معاً جيداً حتى يتماسك الخليط، أي يصبح كالعجينة السائلة قليلاً.
7. تحضير صينية خبز مناسبة لكمية الخليط ثم دهن صينية الخبز بالزيت النباتي.
8. نقوم بتوزيع الزيت جيداً بواسطة فرشاة التطبيق أو بالملعقة المتوفرة في المنزل. ومن المهم أن يتم توزيع ذلك على جميع جوانب الحاوية.
9. نضع الخليط في صينية الخبز ونوزعه أيضاً بالملعقة حتى يصبح متساوياً.
10. نقطع الهريسة بالسكين كما ذكرنا في الطرق السابقة إلى أي شكل مرغوب، على شكل مربعات أو مثلثات.
11. ثم نضع عليها جميع أنواع الزينة سواء كانت جوز الهند أو اللوز أو الفستق. يضع كل شخص نوع الملاحظات المفضل لديه.
12. ندخل صينية الخبز إلى الفرن، لكن نقوم أولاً بتسخينها إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى لا تبقى في الفرن لفترة طويلة.
13. اترك صينية الخبز في الفرن حتى يتحول سطحها إلى اللون الأحمر أو البني الذهبي.
14. نخرج صينية الخبز من الفرن لأن ذلك قد يستغرق حوالي نصف ساعة أو نفتح لها الفرن للتأكد من نضجها لأنها لا تتأثر بفتح الفرن عليها ونضيف إليها الشربات البارد أثناء ذلك وهو ساخن، وقدميه بكل سرور.

شاهد المزيد:- طريقة عمل الهريسة الإسكندرانية

صور طريقة التحضير