تعتبر اللحوم من العناصر القيمة والغذائية التي تمد الجسم بالطاقة، وذلك لاحتوائها على نسبة عالية من البروتينات. هناك العديد من أنواع اللحوم المختلفة التي يمكنك تحضيرها بسهولة في المنزل. ولهذا يوضح لكم موقع مادون طريقة عمل الدجاج الجاموسي مع الأرز الأبيض في هذا المقال بالتفاصيل والصور.
| وقت التحضير | 30 دقيقة |
| وقت الطبخ | 20 دقيقة |
| كمية | تكفي لـ 6 أشخاص |
| مستوى | بسيط |
هكذا تحضرين دجاج البافالو
مكونات
- أربع قطع من شرائح الدجاج
- كوبان من الدقيق الأبيض الناعم
- ملعقتان كبيرتان من السمن أو الزبدة النباتية
- رشة من الملح حسب الرغبة
- رشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
- نصف ملعقة صغيرة من الريحان الجاف
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
- نصف ملعقة صغيرة من الشمر
- كوب من تتبيلة الدجاج الجاهزة
طريقة التحضير
- نغسل شرائح الدجاج جيداً بالخل، والملح، والليمون.
- نفرك صدور الدجاج بالقليل من الدقيق لإزالة الرائحة ثم نشطفها بالماء فقط.
- قطع شرائح الدجاج إلى قطع صغيرة.
- نحضر وعاء عميق، ونضع فيه قطع الدجاج.
- أضيفي قليل من الملح والفلفل الأسود إلى الدجاج حسب الرغبة.
- أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الريحان الجاف والكمون المطحون والزعتر المجفف والشمر.
- ثم نضيف ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون.
- ثم نضيف ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون أو الزيت النباتي.
- حرك قطع الدجاج جيدًا في هذه الأعشاب.
- نغطي الوعاء ثم نضعه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى يمتص التتبيلة.
- بعد انتهاء مدة تتبيل الدجاج نخرجه من الثلاجة.
- نغمس قطع الدجاج في الدقيق بحيث يغطي جميع الجوانب.
- نعيد قطع الدجاج إلى الثلاجة ونتركها لمدة ساعة أخرى.
- بعد أن يتماسك الدقيق الموجود في قطع الدجاج نخرجها من الثلاجة.
- نحضر مقلاة مناسبة، ونضع فيها كمية وفيرة من الزيت النباتي.
- ضعي المقلاة على نار خفيفة حتى يسخن الزيت بالكامل.
- تقلى قطع الدجاج في الزيت الساخن وتقلب حتى تنضج ويصبح لونها بنياً ذهبياً.
- تأكد من أن لديك طبقًا مناسبًا وضع فيه بعض المناشف الورقية.
- بعد أن تنضج قطع الدجاج نضعها على مناشف ورقية حتى يمتص الزيت الزائد.
- نترك قطع الدجاج جانباً حتى نقوم بتحضير تتبيلة الدجاج.
- نحضر مقلاة أخرى مناسبة ونضع فيها ملعقتين كبيرتين من السمن أو الزبدة النباتية.
- ضعي الوعاء على نار خفيفة واتركيه حتى يذوب السمن.
- أضيفي تتبيلة الدجاج الجاهزة إلى السمن واتركيها تنضج على نار متوسطة حتى تغلي تماماً.
- أضيفي قطع الدجاج المقلية إلى التتبيلة المجهزة.
- تُضاف قطع الدجاج إلى التتبيلة، وتُترك على نار خفيفة لمدة عشر دقائق حتى تمتصها جيدًا.
- ثم نرفع الدجاج الجاموسي عن النار.
- نحضر طبق التقديم، ونضع فيه الدجاج الجاموسي.
- يقدم دجاج البافالو مع ألف هنا والشفا مع الأرز الأبيض.
شاهد المزيد فوائد ومضار أكل أقدام الدجاج
إقرأ أيضا:طريقة عمل الجمبري المقلي بطريقة حديثة 2025طريقة تحضير الأرز الأبيض
مكونات
- كوبان من الأرز المصري
- كوب من الماء
- ملعقتان كبيرتان من السمن أو الزيت النباتي
- قطعة صغيرة من البصل
- حبة طماطم صغيرة
- مكعب من مرق الدجاج
- رشة من الملح حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة من بهار اللحم أو الدجاج
- نصف ملعقة صغيرة من الأعشاب المختلطة
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل
طريقة التحضير
- نقوم بتنقية الأرز من الحجارة والشوائب الموجودة فيه.
- نغسل الأرز جيداً ثم ننقعه في كمية مناسبة من الماء لمدة نصف ساعة قبل تحضيره.
- نحضر وعاء عميق ونضع فيه كمية مناسبة من الماء.
- نقشر البصلة ونقسمها إلى نصفين.
- نغسل الطماطم ونقطعها إلى أرباع.
- أضف البصل والطماطم إلى الماء.
- ثم أضيفي مكعب مرق الدجاج.
- نضع القدر على النار ونتركه حتى يغلي ونحصل على شوربة مرق الدجاج.
- ثم أضيفي قليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج والأعشاب المختلطة والزنجبيل.
- نحضر برطمانًا مناسبًا، ونضع فيه ملعقتين كبيرتين من السمن النباتي.
- ضعي الوعاء على نار خفيفة حتى يسخن السمن.
- نصفي الأرز من الماء، ونضيفه إلى السمن ونقلبه قليلاً.
- نغطي الأرز بكوب من مرقة الدجاج الجاهزة ونتركه على نار خفيفة حتى ينضج.
- يقدم الأرز مع الدجاج الجاموسي بألف هناء وشفاء.
اقرأ المزيد خطوات تحضير البافلوفا
إقرأ أيضا:وصفه طريقة تحضير داود باشا بالصور 2025
