طريقة عمل بيتي فور المحلات بالكيلو 2025

وصفة تريد كل النساء معرفتها هذه الأيام لأن العيد على الأبواب. فبدلاً من شراء كمية صغيرة بسعر مرتفع جداً، يمكنها صنع كمية أكبر بالمكونات والأسعار المتاحة لها، وسيكون لها نفس النكهة والطعم. الذوق، وربما أفضل بكثير من النسخة الجاهزة.

ما هي طريقة عمل محلات البيتي فور بالكيلو؟

الأمر أسهل مما تتخيل، لأنك تستطيع عمل البيتي فور الناجح بأكثر من طريقة، وفي النهاية ستذهلك النتيجة، والتفاصيل كالآتي:

طريقة التحضير:

• نضع الزبدة الذائبة ثم نضربها بالخلاط الكهربائي ونضيف إليها السكر البودرة على أن يتم غربله.
• توقف عن الخفق عندما يتحول لون الخليط إلى اللون الأبيض، ثم أضف البيض تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق مرة أخرى.
• عندما تلاحظين وصول المكونات إلى قوام الكريمة المخفوقة، أضيفي الدقيق تدريجياً حتى تصبح العجينة متماسكة بعض الشيء.
• إذا لم يكن لديك قمعًا منزليًا، يمكنك إحضار كيس أنابيب نظيف ووضع بعض العجينة التي صنعتها فيه.
• خذ صينية خبز متوسطة أو صغيرة واضغط على الكيس لخفض قطع البيتي فور بسلاسة، مع ترك مسافة صغيرة بين الواحدة والأخرى.
• يمكنك تزيين قطعة البيتي فور بقطع الشيكوبوني ثم وضع صينية الخبز أو صواني الخبز في الفرن.

شاهد المزيد:- كيفية تحضير البيتيفور في المنزل؟

كيفية تصميم منزل مثل المتجر

المواد المستخدمة:

• الشوكولاتة الداكنة.
• فرامسيل.
• شوكولاتة بيضاء.
• المكسرات.
• جوزة الهند.
• الفستق المطحون
• كمية مناسبة من المربى للمكرونة.

طريقة الديكور:

• الخطوة الأولى هي تحضير مكونات الزينة. ستحتاجين إلى الشوكولاتة الداكنة المذابة في الميكروويف بالإضافة إلى بعض الشوكولاتة البيضاء.
• نلصق قطعتين من البيتي فور مع المربى بالطريقة التقليدية ونغمس جزء منها في الشوكولاتة ثم نغطيها بجوز الهند أو الفستق أو الشعيرية.
• نكرر هذه الخطوة حتى نستهلك كمية البيتافور بالكامل.

أنظر أيضا:- طريقة عمل الكحك الناعم بالسمن البارد

هكذا تحضر البيتي فور بالكيلو من الشيف حسن

أما الشيف الشهير الشيف حسن فقد برع في تقديم طريقة عمل البيتي فور بطريقة مميزة، وكانت الطريقة كالآتي:

طريقة التحضير:

• ننخل الدقيق والسكر بشكل منفصل.
• ثم ضعي الزبدة المخففة في وعاء نظيف واضربيها بقوة.
• ثم أضيفي السكر المنخول بالتدريج مع الخفق مرة أخرى.
• الحيلة الأساسية لطريقة الشيف حسن البيتي فور هي فصل بياض البيض عن الصفار واستخدام بياض البيض المفقود في العجن.
• ثم نضيف إليها الفانيليا ونواصل الضرب حتى تمتزج جميع المكونات التي جمعناها.
• ثم يأتي دور الزهرة. ويجب إضافتها جزء جزء وليس دفعة واحدة حتى نتمكن من الخفق والعجن حتى تتفاعل المكونات.
• ثم نضع جزءًا من العجينة في الآلة محلية الصنع ثم نضغط على المكبس بعد اختيار الشكل الذي نريد استخدامه.
• يمكننا تغليف الوعاء بورق الخبز وتقسيم البيتي فور الخام فوقه.
• ضعيها في الفرن المسخن مسبقاً.

أنظر أيضا:-خطوات عمل البيتي فور بالفانيليا والكاكاو

سر بيتي من المحلات التجارية

قد يتساءل البعض ما سر تحضير البيتي فور بالكيلو جرام في المنزل ونجاحه. الأمر ليس صعبا، لكن يكفي أن تتعلمي أسرار صنعه حتى يكون أفضل من الجاهزة. سر البيتي فور المنزلي هو كما يلي:

• استخدم دقيق المعجنات الممتاز.
• أضف ملعقتين كبيرتين من النشا.
• نخل السكر المطحون حتى نتخلص من كافة الكتل الصلبة.
• استخدمي ما لا يقل عن 6 بيضات لكل كيلو من البيتي فور.
• ولا تنسي استخدام الفانيليا السائلة حتى لا تظهر رائحة البيض في العجينة.
• عند العجن يجب استخدام الزبدة وستكون طرية عند نفس درجة الحرارة. يمكنك استخدام السمن النباتي، لكن يجب إضافة ملعقة من البيكنج باودر إلى المكونات.
• يجب أن تُخفق الزبدة مع السكر بلطف. هذه الخطوة تجعل البيتي فور جيدة التهوية وناعمة وناجحة للغاية.
• يجب أن تلتصق العجينة باليد، فهذا يدل على نجاحها.
• لا نقوم بطلاء صينية الخبز أو صينية الخبز بمادة دهنية ولا تلتصق بها قطع البيتي فور.
• يجب أن تكون درجة حرارة الفرن 180 درجة ولا تزيد عن ذلك.

إقرأ أيضاً: أسعار كعك العيد في العبد حلواني

هذه هي الطريقة التي تصنع بها قطع البيتي فور الناعمة بالزبدة

هذه الوصفة تشبه باقي الوصفات في بعض النواحي، ولكنها تختلف قليلاً.

طريقة التحضير:

• نضع الزبدة والسكر في الخلاط الكهربائي، ثم نبدأ بالخفق ببطء في البداية، ثم نسرع ​​حتى يصبح القوام مثل الكريمة الحامضة أو الكريمة المخفوقة.
• نضيف البيض مع الفانيليا إلى الخليط السابق.
• ثم نخلط النشا مع الدقيق وقليل من الملح مع التحريك بالملعقة ثم نضيفه تدريجياً إلى الخليط ونعجن حتى تجتمع المكونات وتصبح عجينة طرية.
• نستخدم قمعاً للحلويات، ثم نضع العجينة فيه، ثم نبدأ بالضغط على القمع وتوزيع العجينة المشكلة على صينية الخبز أو صينية الخبز.
• ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة فقط وتكون ساخنة قبل إدخالها في صينية الخبز