تعتبر الحلاوة الطحينية بالسميد من أطباق الحلوى اللذيذة وسريعة التحضير. ولهذا يعرض لكم موقع توداي في هذا المقال طريقة عمل الحلاوة الطحينية بالسميد على طريقة الشيف منال العالم. تابعونا لمعرفة التفاصيل والخطوات بالصور.
طريقة عمل حلوى السميد منال العالم
مكونات
- كوب من السكر
- نصف كوب ماء
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
- نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون
- كوب من السميد
- نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة النباتية
للكريم
- كوب من الحليب السائل
- ملعقة كبيرة من النشا
- ملعقة كبيرة من الدقيق الناعم
- ملعقة كبيرة من السكر
- ربع ملعقة صغيرة من الزعفران
- فص من الهيل
- مكسرات مشكلة حسب الرغبة
ولا يفوتك أيضاً: طريقة عمل حلوى الجبنة المحمومة
إقرأ أيضا:بالصور طريقة تحضير تورتة عيد ميلاد خطوة بخطوة 2025طريقة التحضير
- نقوم أولاً بتحضير الشراب ونأخذ معنا برطماناً مناسباً ونضع فيه كوباً من السكر.
- أضف نصف كوب من الماء إلى السكر.
- ضعي القدر على نار قوية واتركيه حتى يبدأ بالغليان.
- ثم أضيفي نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- بعد ذلك، خففي درجة حرارة الشراب واتركيه حتى يصبح القوام سميكًا.
- عندما يصبح الشراب جاهزا تقريبا، نضيف إليه نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- نترك الشراب على النار لمدة خمس دقائق بعد إضافة الفانيليا ثم نرفعه عن النار ونتركه جانباً.
- نجهز مقلاة مناسبة ونضيف إليها كوباً من السميد الناعم أو الخشن حسب الرغبة.
- ضعي المقلاة على نار متوسطة، وقلّبي السميد بملعقة خشبية حتى يتحول لونه إلى اللون البني الذهبي وتظهر رائحة طيبة.
- أضف ملعقة كبيرة من الزبدة أو السمن النباتي إلى السميد.
- ثم أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون والقرفة.
- تُقلب المكونات معًا حتى يمتص السميد السمن جيدًا.
- ثم نضيف الشراب المحضر إلى السميد، مع التحريك حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض.
- نجهز وعاء مناسب وشفاف، ونسكب فيه السميد بالتساوي ونتركه جانباً.
- بعد ذلك نقوم بتحضير الكريمة ونحضر برطمان مناسب ونضع فيه كوب من الحليب السائل.
- ضعي الوعاء على النار واتركيه حتى يبدأ الحليب بالغليان.
- ثم أضيفي ملعقة كبيرة من السكر وحركي حتى يذوب السكر تماماً.
- ثم نضيف النشا والدقيق مع التحريك بقوة حتى لا تتكتل المكونات مع بعضها البعض.
- اسحقي حبة الهيل وأضيفيها إلى الكريمة حتى تظهر رائحتها.
- نخلط المكونات معاً حتى نحصل على قوام سميك ومتجانس.
- بعد أن تنضج الكريمة وتكتسب القوام المناسب نقوم بإزالة بذور الهيل.
- ثم نسكب الكريمة فوق السميد ونوزعها بالتساوي.
- أدخلي الطبق إلى الثلاجة، واتركيه لمدة ساعة على الأقل حتى يتماسك.
- بعد أن يتماسك السميد نخرجه من الثلاجة ونضيف إليه المكسرات المشكلة ومنها الفستق واللوز والبندق والجوز.
- قدّمي حلاوة السميد بجانب القطر، بألف هنا ونصف.
اقرأ المزيد:- وصفة تحضير البسيمة بالسميد
إقرأ أيضا:طريقة عمل كيكة الشاي الهشة 2025
