يعتبر دجاج تكا من الأطباق الهندية الشهيرة التي انتشرت في أغلب الدول حيث يتم تحضيره بأفضل البهارات والنكهات الهندية. لذلك سيعرض لكم موقع محتوى اليوم في هذا المقال طريقة عمل دجاج تكا على طريقة الشيف منال العالم بطريقة تحضير سهلة وسريعة تابعونا لمعرفة التفاصيل والخطوات بالصور.
طريقة عمل دجاج تكا منال العالم؟
مكونات
- كوب إلى ربع حليب حامض
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم مع الزنجبيل
- ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
- ربع ملعقة صغيرة من الكركم
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات الهندية
- رشة من الملح حسب الرغبة
- رشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- قطعتين من فيليه الدجاج
- بصل مبشور
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
- حبتان من البصل المقطعة بشكل متوسط
- حبتان من الطماطم المقطعة
- ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم
- ثلاث ملاعق كبيرة من الكزبرة الخضراء المفرومة
ولا يفوتك أيضاً: كيفية عمل دجاج نجاح تكا في المنزل بالصور
إقرأ أيضا:أسعار كحك العيد في قطر بجميع المحلات 2025طريقة التحضير
- نغسل شرائح الدجاج جيداً بالخل والملح والليمون ونتركها تنقع لمدة نصف ساعة على الأقل لإزالة أي روائح.
- افركي الدجاج جيداً من جميع الجوانب بالقليل من الدقيق ثم اشطفيه بالماء فقط.
- نحضر وعاء عميق، ونضع فيه كوبًا من اللبن أو الزبادي.
- أضف نصف ملعقة صغيرة من الثوم والزنجبيل إلى الحليب.
- أضف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
- ثم أضيفي ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
- أضف ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة.
- ونضيف أيضاً نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من البهارات الهندية.
- نضيف قليل من الملح.
- ثم أضيفي ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- قومي بخلط الأعشاب معًا حتى تمتزج معًا.
- يضاف الدجاج والبصل المفروم إلى البهارات السابقة ويقلب جيداً.
- نضع الدجاج في الثلاجة، ونتركه لمدة نصف ساعة على الأقل حتى يتشرب التتبيلة جيداً.
- تأكدي من حصولك على مقلاة مناسبة، ويفضل أن تكون من تيفال، حتى لا يلتصق بها الخليط.
- أضف ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي إلى المقلاة.
- ضعي المقلاة على نار متوسطة واتركيها حتى يسخن الزيت قليلاً.
- صفي الدجاج من التتبيلة، ثم ضعيه في المقلاة، وقومي بتقليبه حتى يتحول لونه إلى اللون البني الذهبي.
- أخرجي الدجاج من المقلاة واتركيه جانباً.
- ثم أضيفي ملعقة كبيرة من الزيت إلى نفس المقلاة.
- أضيفي البصل المفروم إلى الزيت مع قليل من الملح وقومي بالتقليب لعدة دقائق حتى يذبل ويتحول للون الذهبي.
- ثم أضيفي الطماطم المفرومة وقلبي المكونات معًا لمدة دقيقتين.
- ثم نرفع الخليط عن النار ونتركه جانباً حتى يبرد تماماً.
- يخفق خليط الطماطم والبصل في الخلاط الكهربائي ويضاف إليه كوب من الماء حتى يصبح صلصة.
- نعيد الخليط إلى المقلاة ونضيف إليه ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
- ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من البهارات الهندية والكزبرة المجففة.
- نضيف أيضاً بهارات الدجاج والدجاج المقلي ونحرك المكونات معاً لمدة دقيقة.
- يتم تقديم دجاج تكا هنا والآن بألف دولار.
اقرأ المزيد:- هكذا تحضرون المدفونة بالدجاج منال العالم
إقرأ أيضا:طريقة عمل الكشك بالجمبرى – موقع محتوى 2025
