سمك البوربون هو أحد أنواع الأسماك المفضلة لدى معظم الناس. وهو من الوجبات التي تحتوي على العديد من الفوائد والعناصر الغذائية. لذلك سيوضح لكم اليوم في هذا المقال طريقة عمل سمك البوربون في الفرن بطريقة بسيطة واقتصادية وبطعم لذيذ. تابعونا لمعرفة التفاصيل والخطوات بالصور.
طريقة عمل سمك البوربون في الفرن
مكونات
- 8 قطع من سمك البوربون
- ستة فصوص من الثوم
- أربع طماطم
- ثلاث ليمونات
- ورقتان من ورق لورا
- حبتان من البصل الكبير
- قطعة من الفلفل الحار
- قطعة من الفلفل الأخضر
- قطعة من الفلفل الأصفر
- حبة من الفلفل الأحمر
- ملعقة كبيرة من الزبدة أو السمن النباتي
- رشة من الملح حسب الرغبة
- رشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- حفنة صغيرة من الشبت المفروم
- كوب من الزيتون الأسود المقطع
شاهد المزيد ألذ أنواع السمك المشوي والمقلي للأكل
انسخ هذا الرمز والصقه في موقعك الإلكتروني.
إقرأ أيضا:خطوات تحضير الأرز بالمكسرات على طريقة أشهر المطاعم 2025
طريقة التحضير
- نقوم بتنظيف السمك وغسله جيداً بالخل والملح والليمون، ثم نتركه ينقع لمدة ساعة على الأقل قبل طهيه، حتى يمتص طعم الليمون والخل ولا يحتوي على أي روائح كريهة.
- بعد نقع السمك نفركه بالقليل من الدقيق ثم نشطفه بالماء فقط ونتركه حتى يصفى جيداً.
- أحضري صينية خبز مناسبة وضعي عليها سمك البوربون.
- نرش القليل من الزيت النباتي على سطح السمك، ويفضل زيت الزيتون، إن وجد.
- نغسل الليمونة جيداً، ونقطعها إلى حلقات، ثم نزيل البذور منها.
- ضعي حلقات الليمون على السمك.
- ثم ضعي الشبت المفروم.
- نقشر البصل ونغسله جيداً ثم نقطعه إلى شرائح أو حلقات.
- نغسل جميع أنواع الفلفل الأصفر والأحمر والأخضر جيداً.
- نقطع الفلفل إلى حلقات متساوية.
- نغسل الطماطم جيدًا ونقطعها أيضًا إلى حلقات.
- نحضر وعاء عميق ونضع فيه ملعقة كبيرة من الزبدة أو السمن النباتي.
- ضعي الوعاء على نار متوسطة واتركيه حتى يسخن السمن قليلاً.
- أضيفي شرائح البصل إلى السمن وحركيها حتى تذبل ويتحول لونها إلى الذهبي.
- إضافة حلقات الفلفل الملون إلى البصل، وتقليبهم معاً لعدة دقائق حتى يتغير لونهم.
- ثم نضيف حلقات الطماطم مع ورقتين من ورق الغار.
- تتبل المكونات السابقة حسب الرغبة مع قليل من الملح والفلفل الأسود.
- ثم أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- اتركي المكونات تغلي على نار خفيفة لمدة خمس دقائق حتى تمتزج مع بعضها البعض.
- ثم أضيفي شرائح الزيتون الأسود.
- نسكب خليط الطماطم والبصل فوق السمك.
- تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- ضعي صينية سمك البوربون في الفرن واتركيها حتى تنضج، وهو ما قد يستغرق ثلث ساعة على الأقل.
- بعد أن ينضج سمك البوربون نخرجه من الفرن ونتركه جانباً حتى يبرد قليلاً.
- إحضار أطباق التقديم، ووضع سمك البوربون فيها
- يتم تقديم سمك البوربون مع الأرز الأبيض أو سلطة الطماطم أو الطحينة أو أي سلطة أخرى مفضلة.
اقرأ المزيد أسماء أنواع الأسماك في البحر الأحمر والبحر الأبيض المتوسط
إقرأ أيضا:طريقة تحضير الكفتة المشوية على الفحم 2025
