العدس هو أحد الأطعمة الخفيفة والمغذية التي يتم تناولها عادة في فصل الشتاء. فهي من الأطعمة الغنية بالبروتين والتي تساهم في الشعور بالدفء في الليالي شديدة البرودة. تحضير حساء العدس ومن بلد إلى بلد، يتميز طبق العدس المصري بالطعم المميز، ويمكن تحضيره بأكثر من طريقة. وتستخدم ربة المنزل في تحضيره مكونات بسيطة متوفرة في كل منزل.
طريقة تحضير شوربة العدس
المكونات المستخدمة
1 كوب عدس أصفر كبير.
2 بصل متوسط.
1 كوب بصل مفروم.
2 جزرة متوسطة.
5 طماطم.
2 مكعب مرقة دجاج.
1 ملعقة صغيرة ملح.
نصف ملعقة من الفلفل البني.
نصف ملعقة من الفلفل الحار اختياري.
1 ملعقة صغيرة كمون.
نصف ملعقة من أعشاب الدجاج.
نصف ملعقة من مسحوق البابريكا.
نصف ملعقة من مسحوق البصل.
2 ملعقة كبيرة سمن محلي.
طريقة التحضير
- نغسل العدس جيداً ويفضل أن نتركه منقوعاً لبضع دقائق قبل إضافة الماء الساخن.
- لوصف ننقع العدس جيداً في الماء، ثم نضيف الماء الساخن إلى العدس، ونتركه على نار متوسطة.
- أضيفي البصل والطماطم والجزر إلى العدس. نترك العدس يطهى على نار متوسطة حتى ينضج تماماً. يمكنك رؤية ذلك من خلال الخضار الموضوعة في حساء العدس.
- بعد أن ينضج العدس، ضعيه جانباً حتى يبرد.
اقرأ المزيد طريقة غذائية مجربة لشوربة العدس
إقرأ أيضا:معنى اسم انصاف وصفات من تحمله 2025- ضعي شوربة العدس التي قمت بتحضيرها في الخلاط الكهربائي، واخلطي مكونات العدس جيداً وأحضري مصفاة لتصفية العدس من باقي الخضار.
- ضعي العدس على نار هادئة حتى لا يغلي العدس. أضيفي الملح والفلفل البني ومرقة الدجاج وجميع البهارات السابقة.
- حرك الأعشاب جيدًا في حساء العدس. في هذه الأثناء، أحضري مقلاة وأضيفي السمن واتركيه حتى يسخن قليلاً ثم أضيفي البصل المفروم. استمري في تقليب البصل حتى يتحول لونه إلى اللون البني الذهبي.
- يُضاف البصل المقلي إلى شوربة العدس بعد رفعه عن النار.
- قسمي شوربة العدس في أطباق التقديم. يقدم العدس دافئاً. جربي هذه الطريقة لتحضير شوربة العدس.
طريقة عمل العدس مع النودلز
المكونات المستخدمة
2 كوب كبير عدس أصفر.
3 طماطم.
1 قطعة بطاطس.
1 قطعة جزر.
1 قطعة بصل.
1 كوب بصل مفروم.
نصف كوب من الشعيرية اختياري.
1 ملعقة صغيرة ملح.
ربع ملعقة فلفل بني.
نصف ملعقة من الفلفل الحار.
1 ملعقة كبيرة كمون.
1 مكعب دجاج
5 أكواب من الماء الساخن.
2 ملعقة كبيرة سمن أو زبدة.
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
شاهد المزيد هكذا تحضرين شوربة العدس الأصفر
إقرأ أيضا:طريقة عمل بان كيك الليمون 2025طريقة التحضير
يتم تحضير العدس بنفس الطريقة المذكورة أعلاه، لكن في هذه الطريقة نحضر مقلاة ونضع فيها الزبدة والزيت، ثم نضع فيها الشعرية، ونحملها قليلاً ثم نضيفها إلى شوربة العدس. هذه الطريقة تعطي العدس مذاقاً خاصاً. ننصحك بتجربة هذه الطريقة.
