صلصة الكراميل هي إحدى أنواع الصلصات السهلة والسريعة التي يمكن استخدامها لتحضير مختلف أنواع الكعك والحلويات أو لوضعها على الآيس كريم والآيس كريم وغيرها من الأنواع. تتكون من السكر والكريمة والزبدة، ويمكن إضافة نكهات مختلفة لها حسب الرغبة، مثل الشوكولاتة أو الفانيليا.
طريقة عمل صوص الكراميل
مكونات
- كوب من السكر البني أو الأبيض حسب المتوفر لديك
- نصف كوب من الكريمة السائلة أو المخفوقة حسب الرغبة
- نصف كوب من الزبدة أو السمن النباتي
- رشة من الملح حسب الرغبة
- كيس من الفانيليا أو ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
طريقة التحضير
- نجهز مقلاة عميقة مناسبة ونضيف إليها كوباً من السكر البني. اعتمادا على ما لديك في المنزل، يمكن استخدام السكر الأبيض.
- ضعي الوعاء على نار متوسطة لمدة دقيقة على الأقل، مع الحرص على عدم تحريك السكر. ثم قومي بهز المقلاة بلطف يمينًا ويسارًا حتى يذوب السكر ويتحول إلى اللون البني.
- أضيفي ربع كوب من الزبدة أو السمن النباتي إلى السكر، أو ما لا يقل عن خمس ملاعق كبيرة.
- نحرك السمن بملعقة كبيرة حتى يذوب تماماً ويمتزج مع السكر.
- نضيف نصف كوب من الكريمة السائلة أو المخفوقة إلى السكر والسمن ونستمر بالتحريك حتى لا تتكتل المكونات، لأن الصلصة لا تحتمل وجودها على الموقد دون تحريك.
- ثم نضيف رشة صغيرة من الملح، وليكن نصف ملعقة صغيرة، ونستمر في التقليب لبضع دقائق إضافية حتى يتجانس الخليط ويصبح القوام سميكاً ويتغير لونه، ثم نحصل على صلصة الكراميل.
- بعد الحصول على القوام واللون المطلوب نرفع القدر عن النار ونتركه جانباً.
- أضف كيسًا من مسحوق الفانيليا أو ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة إلى الصلصة.
- حرك الصلصة مع الفانيليا بلطف حتى تحصل على نكهة الفانيليا.
- اتركي صلصة الكراميل لبضع دقائق حتى تبرد قليلاً.
- نحضر معنا برطمانًا نظيفًا ونضع فيه صلصة الكراميل ونغلقه بإحكام.
- نقوم بتخزين الصلصة في الثلاجة ونقوم بإزالتها عند استخدامها. يمكن الاحتفاظ بالصلصة لمدة أسبوعين على الأقل.
أنظر أيضا:- طريقة عمل تيراميسو الشوكولاتة مع القهوة؟
إقرأ أيضا:بالصور أفضل طرق تحضير مخ الخروف 2025ومن الجدير بالذكر أن صلصة الكراميل غنية بالسعرات الحرارية، لذا يجب الحذر عند تناولها أو تحضير أطباق الحلويات لمن يريد إنقاص الوزن أو يعاني من مرض السكري، لأن أحد مكوناتها الأساسية هو السكر. بالإضافة إلى الدهون الناتجة عن السمنة والتي لها دور كبير في زيادة الوزن.
من جهتها، تعتبر طريقة تحضير صوص الكراميل سهلة وبسيطة للغاية ولا تحتاج إلى أي جهد أو خبرة في أعمال المطبخ. كل ما عليك فعله هو تحضير المكونات التي سنذكرها في السطور التالية ومتابعة طريقة التحضير بالخطوات والصور، لذلك سيوضح لك موقع المحتوى التفاصيل الكاملة لطريقة تحضير صوص الكراميل.
إقرأ أيضا:طريقة عمل الكنافة بالكريمة – 2025أنظر أيضا:- خطوات عمل كيكة التمر بالكراميل
