طريقة عمل صيادية السمك في 60 دقيقة فقط 2025

تعتبر صيادية السمك من أكثر أطباق السمك المفضلة لدى بعض الناس. وهو طبق سمك يتم تحضيره إلى جانب الأرز وعدد من أنواع السلطات المختلفة. وتختلف طريقة التحضير من شخص لآخر حسب المكونات والنكهات المستخدمة، لذلك سيوضح لكم اليوم في هذا المقال طريقة عمل صيادية السمك بالتفاصيل والصور.

طريقة عمل سمك صيادية

مكونات

• كيلو واحد من الأرز البسمتي
• كيلو واحد من سمك فيليه
• حبتان من البصل الكبير
• حبتين ليمون
• رشة من الملح حسب الرغبة
• رشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة
• نصف ملعقة صغيرة من الزعفران
• نصف ملعقة صغيرة من الكركم
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون
• ملعقة كبيرة من الخل
• ثلاث ورقات منه ورق الغار
• الدقيق إذا لزم الأمر
• صنوبر مقلي
• الماء إذا لزم الأمر
• كمية كبيرة من الزيت للقلي
• بقدونس مفروم للتزيين

طريقة التحضير

1. نقوم بتنظيف الأرز من الشوائب الموجودة فيه، ثم نغسله جيداً وننقعه في الماء لمدة نصف ساعة على الأقل قبل تحضيره.
2. نغسل فيليه السمك جيداً بالخل، والملح، والليمون.
3. نضع السمك في وعاء مناسب، ونعصر فوقه ليمونتين، ونتركه لمدة خمس عشرة دقيقة حتى يتشرب بالليمون.
4. نحضر كوبًا صغيرًا ونضع فيه الزعفران.
5. قومي بغلي كوب من الماء الساخن، ثم أضيفيه إلى الزعفران واتركيه حتى ينضج.
6. نحضر مقلاة مناسبة ونضع بها كمية كبيرة من الزيت لقلي السمك.
7. ضعي المقلاة على نار متوسطة واتركيها حتى يسخن الزيت.
8. ضعي الدقيق في وعاء مسطح.
9. نغمس قطعة من فيليه السمك في الدقيق بحيث تغطي جميع الجوانب.
10. يقلى السمك في الزيت الساخن، ويقلب على الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
11. بعد أن ينضج السمك، أخرجيه من الزيت على مناشف ورقية حتى يمتص الزيت الزائد.
12. نكرر هذه الخطوة مع الكمية الموجودة من السمك حتى انتهاء الكمية.
13. تحضير وعاء عميق وإضافة كمية من الماء، حسب كمية الأرز التي ترغبين بتحضيرها.
14. أضف قليلًا من الملح والفلفل الأسود إلى الماء حسب الرغبة.
15. ثم أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الكمون والكركم.
16. ثم نضيف الزعفران المنقوع وورقتي الغار إلى المكونات.
17. نضع القدر على النار ونغطيه حتى يغلي الماء.
18. – صفي الأرز من ماء النقع، ثم ضعيه في الماء المغلي.
19. غطي القدر واتركي الأرز على نار متوسطة حتى يتشرب الماء وينضج تماماً، وهو ما قد يستغرق نصف ساعة على الأقل.
20. بعد أن ينضج الأرز، ارفعيه عن النار واتركيه جانباً لحين الاستخدام.
21. نقشر البصل ونغسله جيداً ونقطعه في الكبة فرماً ناعماً.
22. نحضر مقلاة مناسبة ونضع بها ملعقة كبيرة من الزيت.
23. ضعي المقلاة على النار واتركيها حتى يسخن الزيت.
24. يُقلى البصل المفروم في الزيت الساخن ويُقلب حتى يتقلص ويتحول إلى اللون البني الذهبي.
25. نحضر وعاء التقديم، ونضع فيه شرائح السمك.
26. ضعي الأرز بجانب فيليه السمك وأضيفي إليه البصل المقلي.
27. ثم نضع الصنوبر المقلي بجانب الصيادية.
28. تقدم الصيادية بارك الله فيكم و سلمكم مع سلطة الطحينة والطماطم.

شاهد المزيد طريقة عمل كفتة السمك الفيليه

طريقة تحضير سلطة الطماطم

مكونات

• حبتان من الطماطم
• خياران
• قطعة من الفلفل الأخضر
• قطعة صغيرة من البصل
• جزرة متوسطة
• رأس صغير من البروكلي
• رشة من الملح حسب الرغبة
• نصف ملعقة صغيرة صلصة حارة (اختياري)
• عصير ليمون

طريقة التحضير

1. نغسل الطماطم جيداً ونقطعها إلى قطع صغيرة.
2. نقوم أيضًا بتقطيع الخيار إلى قطع صغيرة.
3. نغسل الجزر جيدًا ونبشره جيدًا بمبشرة.
4. نقطع البروكلي إلى قطع صغيرة.
5. نقطع الفلفل الأخضر إلى حلقات صغيرة.
6. ثم نقشر البصل ونغسله جيداً ونقطعه إلى قطع صغيرة جداً.
7. تحضير طبق عميق، ووضع فيه الطماطم، والبصل، والخيار، والجزر، والفلفل، والبروكلي.
8. أضف قليلًا من الملح حسب الرغبة، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار وعصير الليمون إلى السلطة.
9. قومي بخلط المكونات معاً حتى تمتزج.
10. تقدم سلطة الطماطم مع هناء وشفاء بجانب الصيادية.

اقرأ المزيد طريقة عمل فيسكوفتا بالصور

صور طريقة التحضير