لديكم البطاطس وتحتارون في تنويعها إلى أطعمة مختلفة وسهلة، وسوف تحبون أطفالكم البطاطس بطرق سهلة وسريعة وبدون وقت أو مجهود أو تكاليف، وتنويع بدل الأطعمة المعتادة التي تعبنا في طبخها وأكلة تقليدية وطعم خطير بطرق ستتبعونها دائما وادعو لي.
صينية البطاطس المهروسة مع اللحم المفروم
مكونات
- كيلو (1000 جم) من البطاطس المقشرة والمقطعة إلى مكعبات.
- نصف كيلو (500 جم) لحم مفروم.
- 2 بصلة متوسطة، مفرومة ناعماً.
- 2 فص ثوم، مطحون.
- 2 ملعقة كبيرة (25 جم) زبدة في درجة حرارة الغرفة.
- 2 ملعقة كبيرة (25 جم) بقسماط.
- ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) سبع أعشاب.
- ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) كباب صيني.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير
ضعي اللحم والأم في الفرن. ضعي البطاطس في طبق الفرن، ورشيها بالملح والفلفل البني ورشيها بالزيت. نحركها جيداً وندخلها إلى الفرن حتى يتحول لونها إلى اللون الجميل وتصبح مقرمشة. البصل والثوم والملح والفلفل الأسود والأعشاب والكباب الصيني على نار متوسطة. يقلب جيدًا حتى يتغير لون اللحم. غطي المقلاة واتركيها على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة، أو حتى ينضج اللحم، مع التحريك من حين لآخر. تُسلق البطاطس في ماء مملح وتُطهى لمدة 20-25 دقيقة حتى تنضج. ثم نصفيها من الماء. ضعي البطاطس في وعاء كبير، وأضيفي إليها الزبدة والقليل من الفلفل الأسود، واهرسيها جيداً حتى تصبح ناعمة. تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية. قسمي نصف كمية البطاطس في طبق بايركس، ثم قسمي اللحم ثم باقي البطاطس. نوزع البقسماط على الوجه، وندخل صينية الخبز إلى الفرن لمدة 15 دقيقة ثم نقدمها دافئة.
بطاطا تورنيدو
مكونات
- أربع حبات من البطاطس متوسطة الحجم، غير مقشرة ومغسولة جيدًا.
- ½ كوب (300 جم) جبن بارميزان مبشور.
- 8 ملاعق كبيرة (100 جم) زبدة مذابة.
- 1 ملعقة كبيرة (10 جم) مسحوق الثوم.
- 1 ملعقة كبيرة (10 جم) مسحوق بابريكا.
- ملح وفلفل أسود.
- 4 أسياخ خشبية.
طريقة التحضير
تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية. ضعي الجبن البارميزان، والملح، والفلفل الأسود، والثوم، ومسحوق البابريكا في وعاء كبير، وقلبي جيدًا. أدخلي الأسياخ الخشبية في البطاطس واستخدمي سكينًا حادًا لتقطيع البطاطس حول الأسياخ الخشبية حتى تتشكل على شكل زنبركي. قسمي البطاطس على الأسياخ الخشبية، مع ترك مسافة بين الحلقات. دهن البطاطس بالزبدة المذابة ثم غمسها في خليط البارميزان حتى تتغلف البطاطس من جميع الجوانب. ضعي البطاطس في صينية الخبز المغطاة بورق الخبز ثم ضعيها في الفرن لمدة 30 دقيقة.
سلطة البطاطس الحارة
مكونات
- نصف كيلو (500 جم) بطاطس مقطعة مكعبات
- بصل أخضر، مقطع إلى شرائح رفيعة.
- 5 ملاعق كبيرة (75 مل) زيت زيتون.
- 4 ملاعق كبيرة (50 جم) بقدونس طازج مفروم.
- 1 ملعقة كبيرة (12.5 جم) هريسة فلفل أحمر حار.
- 1 ملعقة كبيرة (12.5 جم) صلصة خردل.
- 1 ملعقة كبيرة (15 مل) عصير ليمون.
- 1 ملعقة كبيرة (15 مل) خل.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير
إقرأ أيضا:دلع اسم باهر Baher بالعربي والانجليزي 2025اسلقي البطاطس في ماء مملح واتركيها تنضج. ثم نصفيها من الماء ونضعها في وعاء كبير.
ضعي الخردل، وعصير الليمون، والخل، والفلفل الأسود، والملح، والفلفل الحار في وعاء، واخلطي المكونات بالخلاط اليدوي. أضيفي الزيت ببطء مع الخفق حتى يتكاثف الخليط قليلاً. أضيفي الصلصة إلى البطاطس مع البصل الأخضر وقلبي جيدًا. أضيفي البقدونس، وحركي جيداً، ثم ضعي السلطة في الثلاجة لحين التقديم.
بطاطا بنكهة الكباب
مكونات
- 2 كيلو بطاطس
- 1 بصلة كبيرة
- بقدونس متوسط
- م فلفل بني
- مالح
- زيت للقلي
- 1 قطعة فحم
- القصدير
طريقة التحضير
نقشر البطاطس ونقطعها بالشكل الذي تريدينه، على شكل دوائر بأصابعك، بأي شكل تريدينه، بفضل الأصابع
نغسلها بالماء ونصفيها ونرش القليل من الملح ونتركها كما لو كنت تحب خبزها. أما بالنسبة للفرن نضع البطاطس في طبق الخبز ونرش عليها الملح والفلفل البني ونرش الزيت جيداً وندخلها إلى الفرن حتى يتحول لونها إلى الحلو وتصبح مقرمشة. والبقدونس نفرمه عادي ونرش البصل والبقدونس فوق البطاطس ونشعل الفحم حتى جمر ويوضع في العلبة. نضع الفحم ونضع بضع قطرات من الزيت ونغلق الغطاء على البطاطس، حتى تأخذ طعم الكباب وتكون بمثابة طبق جانبي، وألف صحة وهنا.
غراتان البطاطس بالدجاج
مكونات
- نصف كيلو (500 جم) من صدور الدجاج المقطعة إلى شرائح رفيعة.
- نصف كيلو (500 جم) بطاطس مقشرة.
- ⅛ كيلو (125 جم) جبنة جودة مبشورة.
- 3 أكواب (750 مل) صلصة بشاميل.
- نصف كوب (100 جم) صلصة باربيكيو.
- بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعماً.
- 3 فصوص من الثوم المهروس.
- 1 ملعقة كبيرة (12.5 جم) زبدة مذابة.
- 1 ملعقة كبيرة (15 مل) زيت.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير
تسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية. قطعي البطاطس إلى حلقات متوسطة السُمك، ثم اسلقيها في ماء مملح لمدة عشر دقائق ثم صفيها من الماء.
تسخين الزيت على نار متوسطة، وإضافة البصل، وتقليبه حتى يذبل.
أضيفي الثوم وقومي بالتقليب لمدة دقيقة. ثم أضيفي الدجاج والملح والفلفل الأسود وقلبي حتى يتغير لون الدجاج. نغطي الدجاج ونتركه على نار خفيفة لمدة عشر دقائق حتى ينضج. أضيفي الباربكيو وحركي جيداً حتى تمتزج المكونات. ضعي ثلث كمية البطاطس في وعاء بايركس مدهون بالزبدة، ثم نصف كمية صلصة البشاميل، ثم نصف كمية الدجاج. كرر هذه الخطوات حتى تجهز البطاطس والدجاج وصلصة البشاميل، ثم قم بإعداد الطبقة النهائية من البطاطس. نرش الجبن عليها ونضع صينية الخبز في الفرن لمدة 20-25 دقيقة.
كروكيت البطاطس
مكونات
- ¾ كيلو (750 جم) بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات.
- ¼ كوب (50 جم) جبن شيدر مبشور.
- ¼ كوب (40 جم) دقيق.
- نصف كوب (100 جم) بقسماط.
- 2 ملعقة كبيرة (25 جم) زبدة في درجة حرارة الغرفة.
- 2 بيضة.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير
تُسلق البطاطس في ماء مملح وتُطهى لمدة 15-20 دقيقة حتى تنضج. ثم نصفيها من الماء. اهرسي البطاطس وأضيفي الزبدة المذابة وصفار بيضتين والملح والفلفل الأسود وقلبي جيدًا. أضيفي جبنة الشيدر إلى البطاطس، وقلبي جيدًا وشكليها إلى أقراص متساوية الحجم. غمس شرائح كفتة البطاطس في الدقيق، ثم في البيض، ثم في البقسماط المطحون. سخني كمية كافية من الزيت على نار متوسطة واقلي البطاطس حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي. إذا رغبت في ذلك، قم بطهيها بطريقة مختلفة، وهي وضعها على صينية الخبز، ورشها بالقليل من الزيت ووضعها في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
