طريقة عمل قطايف بالجوز منال العالم 2025

تعتبر القطايف من أشهر الحلويات خاصة في شهر رمضان المبارك، حيث تتوفر بالعديد من الحشوات المختلفة، مثل الجوز، اللوز، البندق، والزبيب. لذلك سيوضح لكم اليوم في هذا المقال طريقة تحضير القطايف بالجوز على طريقة الشيف منال العالم بطريقة سهلة وسريعة. تابعونا لمعرفة التفاصيل والخطوات بالصور.

طريقة عمل القطايف بالجوز منال العالم

مكونات

• كوب من الدقيق الأبيض الناعم
• ربع كوب سميد
• كوب ونصف من الماء
• ملعقة كبيرة من السكر
• ربع ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
• ملعقة صغيرة من ماء زهر البرتقال

لملء

1. كوب ونصف من الجوز المطحون
2. نصف كوب سكر
3. نصف ملعقة صغيرة من ماء زهر البرتقال
4. ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
5. كمية كافية من الزيت للقلي
6. كوب من الشراب البارد

للمزيد من المعلومات:- طريقة عمل القطايف المليئة بالبندق

طريقة التحضير

1. نخل الدقيق جيداً بالمنخل للتأكد من نظافته وخلوه من الشوائب.
2. أخرجي وعاء الخلاط الكهربائي وأضيفي إليه الدقيق المنخول.
3. أضيفي ربع كوب من السميد إلى الدقيق.
4. أضيفي ربع ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
5. ثم نضيف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
6. ونضيف أيضًا ملعقة صغيرة من ماء زهر البرتقال.
7. أضف ملعقة كبيرة من السكر.
8. وأخيراً نضيف كوباً ونصف من الماء تدريجياً.
9. أغلق وعاء الخلط بإحكام حتى يكون محكم الغلق.
10. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لعدة دقائق حتى تحصلي على عجينة سائلة.
11. نسكب العجينة في وعاء عميق ونغطيها بكيس من البلاستيك.
12. نترك العجينة لترتاح لمدة ساعة على الأقل.
13. نحضر مقلاة مناسبة ونضعها على نار هادئة.
14. نأخذ كمية مناسبة من عجينة القطايك ونسكبها في صينية الخبز.
15. نكرر هذه الخطوة حتى تمتلئ صينية الخبز.
16. نترك القطايق حتى تظهر بعض الفقاعات ثم نقلبها على الجانب الآخر.
17. نرفع القطايف عن النار ونضعها في طبق أو وعاء مناسب، مع الحرص على وضع أي قطعتين فوق بعض مع وجود ثقوب فيهما حتى لا تجف العجينة.
18. بعد ذلك نحضر الحشوة ونحضر طبقاً عميقاً، ونضع فيه كوباً ونصف من الجوز المطحون.
19. أضف نصف كوب من السكر إلى الجوز.
20. ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من ماء زهر البرتقال.
21. أضف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
22. قومي بخلط المكونات معاً حتى تمتزج معاً.
23. نحضر معنا قطعة القطايف، بحيث تكون الطبقة التي تقع فيها الفقاعات متجهة إلى الأعلى.
24. تحشى القطايف بخليط الجوز، ويضغط عليها بقوة من الأطراف حتى لا تتفتت في الزيت.
25. نحضر مقلاة مناسبة، ونضع فيها كمية كبيرة من الزيت.
26. ضعي المقلاة على نار متوسطة حتى يسخن الزيت بالكامل.
27. تقلى القطايف في الزيت، مع تقليبها على الجهتين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
28. نخرج القطايف من الزيت ونضعها فوراً في الشربات البارد وهي ساخنة.
29. نحضر وعاء التقديم ونضع فيه الجوز.
30. قطايف بالجوز تقدم هنا والآن بألف.

شاهد المزيد:- بالصور وخطوات تحضير القطايف بالمكسرات

صور طريقة التحضير