طريقة عمل كعب الغزال بالتمر 2025

كعب الغزال من المعجنات التي يفضلها الجميع. وهي مصنوعة من العجين المحشو بمكونات مختلفة مثل التمر واللوز وجوز الهند والملبن ويتم خبزها في الفرن. ولهذا السبب، يوضح لك اليوم في هذه المقالة كيفية عمل كعب الغزال بالتفاصيل والصور.

طريقة عمل كعب الغزال بالتمر

مكونات

• نصف كيلو من الدقيق الأبيض الناعم
• كوب من السمن أو الزبدة النباتية
• قطعة متوسطة الحجم من الخميرة الفورية
• ربع كوب من الحليب السائل
• ربع كوب ماء
• ملعقة صغيرة من السكر الناعم
• ملعقة صغيرة من الملح
• ملء التواريخ

طريقة التحضير

1. نخل الدقيق جيداً للتأكد من عدم وجود أي شوائب فيه.
2. نحضر وعاء عميق، ونضع فيه الدقيق المنخول.
3. أضف كوبًا من السمن أو الزبدة النباتية إلى الدقيق.
4. أضف ملعقة صغيرة من السكر والملح.
5. نذوب الخميرة في ربع كوب من الماء ونضيفها إلى المكونات.
6. نضيف الماء تدريجياً إلى المكونات ونبدأ بالعجن حتى تمتزج المكونات ببعضها ونحصل على عجينة متماسكة وناعمة يسهل عملها باليد.
7. نغطي العجينة بكيس بلاستيكي ونضعها في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل حتى تتخمر ويزداد حجمها.
8. بعد أن تخمر العجينة نقسمها إلى كرات متساوية.
9. نشكل كل كرة على شكل دائرة ونضيف إليها حشوة التمر.
10. نفرد العجينة على شكل أرباع ونضغط عليها جيداً حتى لا ترتخي وتظهر عجوة أثناء طهيها في الفرن.
11. تزيين العجينة من الخارج بأي طريقة تفضلينها.
12. نكرر هذه الخطوة حتى نفاد كمية العجين الموجودة.
13. نحضر صينية فرن، ثم ندهنها بالقليل من الزيت النباتي.
14. ضع كعب الغزال في الحاوية المزيتة.
15. تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
16. توضع صينية الخبز مع كعب الغزال في الفرن الساخن وتترك حتى ينضج الجزء العلوي ويحمر.
17. بعد أن ينضج الكعب نخرجه من الفرن ونتركه جانباً حتى يبرد قليلاً.
18. يقدم كعب الغزال ساخناً مع التمر بارك الله فيكم و سلمكم يمكن تناوله مع كوب من الشاي.

طريقة عمل كعب الغزال باللوز

مكونات

• ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض الناعم
• كوب من الزبدة أو السمن النباتي
• حبة بيضة
• كيس من الفانيليا
• خمس ملاعق كبيرة من السكر
• ملعقة كبيرة من ماء زهر البرتقال
• نصف كوب من اللوز
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• الماء إذا لزم الأمر

للمزيد:- ما هي طريقة عمل البسكويت بجوز الهند والقرفة؟

طريقة التحضير

1. نحضر وعاء عميق ونضع فيه نصف كوب من اللوز.
2. أضيفي خمس ملاعق كبيرة من السكر ونصف ملعقة كبيرة من ماء زهر البرتقال إلى اللوز.
3. قومي بخلط المكونات معاً حتى تمتزج معاً.
4. دع اللوز يقف حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.
5. نخل الدقيق جيداً للتخلص من أي شوائب.
6. نحضر وعاء آخر، ونضع فيه الدقيق.
7. أضف كوبًا من الزبدة أو السمن النباتي إلى الدقيق.
8. ثم أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الملح والفانيليا والبيض.
9. ثم نضيف كمية من الماء تدريجياً إلى المكونات ونعجنها معاً حتى نحصل على عجينة ناعمة ومرنة.
10. نغطي العجينة بكيس من البلاستيك، ونتركها لترتاح لمدة ساعة على الأقل.
11. بعد مرور الوقت المحدد، ضعي العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق.
12. ثم نقسم العجينة إلى كرات متساوية الحجم.
13. ثم نقوم بتقسيم كل كرة إلى أربعة أقسام.
14. نضع حشوة اللوز في العجينة ثم نشكلها على شكل مثلث ونضغط عليها جيداً حتى لا تتفتت وتتساقط حشوة اللوز.
15. نكرر هذه الخطوة حتى نفاذ كمية العجين.
16. نحضر صينية خبز مناسبة، ونقوم بدهنها بالقليل من الزيت النباتي.
17. رتبي كعب الغزال في الصينية.
18. تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
19. ضعي صينية الخبز مع كعب الغزال في الفرن الساخن واتركيها حتى تنضج ويتحول لونها إلى الذهبي.
20. بعد أن ينضج الكعب نخرجه من الفرن ونتركه جانباً حتى يبرد قليلاً.
21. ضعي كعب الغزال في أطباق التقديم.
22. يقدم كعب الغزال مع فنجان من القهوة أو الشاي.

شاهد المزيد:- تحضير كعب الغزال في المنزل بطريقة سهلة

صور طريقة التحضير