رمضان على الأبواب، والكنافة من أهم الحلويات في شهر رمضان. بدل ما تشتريه من برة بالاسعار هاهو الشي يا ستي. يمكنك تحضيرها بأي نوع تريدينه. ولن يكلفك ربع ما يكلفك في الخارج. وسوف تعمل بالنسبة لك من المرة الأولى. لن تخبرني أنه سكران أو جاف. ستخرجها جاهزة والأفضل أن تأخذها من يدك، ستطلب منك خلال عشر دقائق في الطريق، لكن ستعد أي نوع كنافة تحبه، وستتبع طرقي وتصلي من أجله. أنا.
طريقة عمل الكنافة بالقشطة
مكونات
- نصف كيلو كنافة
- كوب واحد من السمن
- نصف كوب من السكر البودرة
- 3 أكواب من الحليب
- 3 ملاعق كبيرة نشا
- 2 ملعقة كبيرة كريمة مخفوقة
- كوب واحد من قشطة المزارع
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
شربات
- 1 كوب سكر
- كوب ونصف من الماء
- عصير نصف ليمونة
- ورق الفانيليا
- ملعقة كبيرة من عسل الجلوكوز (اختياري)
- فستق للتزيين (اختياري)
كيفية تحضير العسل
تضع السكر والماء في قدر وتضعه على نار عالية وعندما يغلي تضاف نصف ليمونة وتضاف الفانيليا وعسل الجلوكوز وتوضع على نار متوسطة وتطهى لمدة عشر دقائق ثم تضاف ملعقة سمن وتترك يُترك الشربات حتى يبرد.
طريقة تحضير حشوة الكنافة بالقشطة
خذ كمية من الحليب وأضف إليها النشا والكريمة شانتيه والفانيليا. أضف الكمية الثانية من الحليب. ضعيها على نار متوسطة وحركيها باستمرار حتى تتكاثف الحشوة وأضيفي الكريمة وحركيها جيداً. دع الحشوة تبرد.
طريقة تحضير الكنافة بالقشطة
نحضر وعاء ونضع فيه 3 ملاعق كبيرة من السمن المذاب، ثم نضع نصف كمية الكنافة ونفردها جيداً ونضغط عليها، ثم نضع عليها الحشوة بخفة، ونترك أطراف الكنافة بدون حشوة، ثم نضع النصف الثاني من الكنافة ونضغط عليها ونرش السمن المذاب بالتساوي في الفرن حتى تصبح الحواف ذهبية اللون، نخرجها ونضع عليها الشراب البارد ونغطيها حتى تبرد، نقطعها ونقدمها هنا.
طريقة عمل الكنافة النابلسية في المنزل
مكونات
- أربعة أكواب من السميد
- كوب من السمن
- كيلو كنافة
- كوب من الماء
- كوب من السكر
- كوبان من الجبن العكاوي المفروم، المنقوع لمدة 12 ساعة
- معلقة من ماء زهر البرتقال
- معلقة من ماء الورد
- كوبان من السمن أو الزبدة
شربات
مكونات
- كوب من السكر
- 2 كوب ماء
- عصير نصف ليمونة
كيفية تحضير العسل
ضعي السكر والماء في قدر واتركيه حتى يغلي. أضيفي عصير الليمون واتركيه على النار لمدة عشر دقائق.
إقرأ أيضا:دلع اسم إخلاص Ikhlas بالعربي والانجليزي 2025طريقة تحضير الكنافة النابلسية
بعد نقع الجبنة، أخرجيها من الماء وصفيها جيداً، ثم ضعيها في وعاء دائري وأدخليها إلى الفرن حتى تذوب الجبنة. جهزي الوعاء الذي تريدين تحضير عجينة الكنافة فيه وأضيفي إليه كوبين من السمن وافصليهم جيداً ثم وزعيهم جيداً في صينية الخبز ثم ضعيهم على نار عالية وكبيرة وقومي بتدوير صينية الخبز بشكل مستمر حتى لا يحترق من أي جانب ويأخذ لوناً موحداً. نحضر الجبنة ونضعها في قدر على النار ثم نضيف السميد ثم نضع كوب الشربات ونضعه على نار متوسطة مع التحريك حتى يثخن القوام ولكن ليس كثيراً. ثم نضيف ملعقة ماء زهر البرتقال والورد. ثم نقوم بتحضير العجينة. ارفعي الكنافة عن النار بعد أن يتحول لونها إلى البني ثم وزعي فوقها الجبنة ورشي عليها الفستق مسبقا للتزيين وتقديمها.
أسهل طريقة لعمل الكنافة بالمانجو
مكونات
- 400 جرام كنافة طازجة
- 200 جرام من الزبدة أو السمن
- 2 كوب دريم ويب مخفوق
- كوب من مكعبات المانجو
- شربات بارد
- المخاريط المعدنية
طريقة تحضير الكنافة بالمانجو
لف الكنافة حول المخاريط، ثم غمسها في الزبدة المذابة. رتبي الأقماع في صينية خبز مناسبة، ثم أدخليها إلى الفرن حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي. أخرجي المخاريط من الفرن واتركيها تبرد قليلاً. ثم نخرج الكنافة من القرون بعناية ونضيفها إلى الشربات. تصفية الشراب الزائد بالمصفاة. ضعي الكريمة المخفوقة في كيس التزيين، واملئي المخاريط وزينيها هنا.
إقرأ أيضا:معنى اسم اليسا وصفات حاملة الاسم Elissa 2025طريقة عمل الكنافة بالموز
مكونات
- كيلو كنافة
- كوب من السمن
- 6 حبات موز، مقطعة إلى شرائح دائرية
- 2 كوب سكر
- نصف كيلو من الكريمة أو الكاسترد
- فستق أو جوز للتزيين
- شربات للحلوى
طريقة تحضير الكنافة بالموز
سخني الفرن على درجة حرارة عالية، ثم دهني صينية الخبز بكمية من السمن، ثم ضعي نصف كمية الكنافة وادهنيها بالسمن. اسكبي فوقها الكريمة أو الكاسترد ووزعيها بالتساوي، ثم قسمي شرائح الموز بالتساوي على صينية الخبز بأكملها. ضعي بقية الكنافة المدهونة بالسمن فوق الكريمة والموز حتى تتغطى بالكامل. نسكب بعض السمن أو الزبدة المتبقية على صينية الخبز ونضعها في الفرن حتى تتحمر الحواف وتحمر الحواف. تتحول الشواية إلى اللون البني الذهبي. نخرجها ونسكب فوقها الشربات وهي ساخنة. نتركها تبرد ونقطعها ونقدمها.
طريقة عمل الكنافة المغلفة بالمكسرات
مكونات
- كيلو كنافة
- نصف كيلو جبن حلو للحلويات: حلومي أو قشطة أو جوز حسب الرغبة
- كوب من السمن
- نصف كوب من الفستق
- شربات
هكذا تحضرين الكنافة الملفوفة بالمكسرات
نحضر عجينة الكنافة ونتركها على طول ونضع عليها كمية قليلة من السمن حتى يسهل لفها. نمد عجينة الكنافة بشكل طولي على الطاولة ونضع عليها كمية كافية من العجين ونضع الحشوة على طول العجينة على الحافة. نبدأ بلفها على شكل رول ونقسمها إلى الطول المطلوب ونضعها في صينية الخبز ونرشها بالسمن وندخلها إلى الفرن درجات لمدة خمس عشرة دقيقة حتى تكتسب لوناً ذهبياً، ثم نأخذها نخرجها ونضيف إليها العسل ونزينها بالفستق أو البندق. تبرد وتقدم هنا.
كيفية تحضير كب كيك الكنافة؟
مكونات
- نصف كيلو كنافة ناعمة ومفتتة
- نصف كوب من الزبدة
- نصف كوب زيت
- ملء المكونات
- 8 حبات مانجو مقطعة إلى قطع صغيرة
- ملعقة من الهيل المطحون
- ربع كوب سكر
- علبتان من الكريمة
- كوب شراب أو عسل
مكونات العسل
- كوب من الماء
- 2 كوب سكر
- عصير نصف ليمونة
كيفية تحضير كب كيك الكنافة؟
نضع مكونات العسل على النار حتى يغلي، ثم نطفئ النار ونتركه ليبرد. نضع الزبدة والزيت في مقلاة على النار ونحرك جيداً حتى تذوب الزبدة تماماً، ثم نضع الكنافة ونستمر. يقلب حتى يتم الجمع بين المكونات. نضع مكونات الحشوة في وعاء ونخلطها جيداً، ثم نترك الخليط جانباً. نضع الكنافة في قوالب الكب كيك ثم نضع عليها الحشوة وندخلها إلى الفرن لمدة عشر دقائق ونخرجها من الفرن. نتركها تبرد قليلاً، ثم نضيف الشراب.
