طريقة عمل مندي اللحم المضغوط 2025

يعتبر لحم المندي من أشهر الأكلات في دول الخليج العربي حيث أنه وجبة غذائية متكاملة الأرز واللحوم لحم طازج في طبق واحد كما يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن الغذائية التي تساعد على بناء خلايا الجسم، لذا يوضح لكم اليوم في هذا المقال طريقة تحضير مندي اللحم بطريقة سهلة وسريعة. اتبع الخطوات والتفاصيل بالصور.

طريقة عمل مندي اللحم المضغوط

مكونات

• كيلو من لحم الغنم الطازج
• نصف كيلو من الأرز البسمتي طويل الحبة
• رشة من الملح حسب الرغبة
• رشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة
• أربعة أكواب من مرقة اللحم
• قرنة من الفلفل الأخضر الحار
• فلفل أخضر
• حبة من الفلفل الملون
• عود قرفة
• فصين
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
• قطعة من الورق من ورق الغار

شاهد المزيد:-طريقة عمل مندي اللحم اليمني

طريقة التحضير

1. نغسل اللحم جيداً بالخل والملح والليمون ونتركه ينقع لمدة نصف ساعة على الأقل مع قليل من الماء حتى يمتصه الملح والليمون جيداً وتختفي أي روائح.
2. ثم نقطع اللحم إلى قطع صغيرة أو متوسطة.
3. أحضري وعاء مناسب وأضيفي الماء في منتصفه.
4. نقشر بصلة صغيرة ونقطعها إلى أرباع ونضيفها إلى الماء.
5. ثم نقطع أيضًا حبة طماطم صغيرة ونضيفها إلى الماء حتى نحصل على مرق لذيذ.
6. ضعي الوعاء على نار عالية حتى يبدأ بالغليان.
7. أضيفي قطع اللحم إلى الماء المغلي واتركيها حتى تنضج وتنضج تماماً.
8. عندما ينضج اللحم نضيف إليه البهارات.
9. بعد طبخ اللحم، أخرجيه من المرقة في وعاء مناسب واتركيه جانبًا. ثم قم بحفظ بعض المخزون لاستخدامه في الخطوات التالية.
10. نغسل الأرز جيداً بعد تنظيفه من الحجارة. ويفضل نقعه لمدة لا تقل عن خمس عشرة دقيقة حتى تتفتح حبة الأرز وتنضج بسرعة.
11. نحضر وعاء عميق، ونضع فيه أربعة أكواب من مرقة اللحم.
12. ضعي الوعاء على الموقد حتى يغلي المرق تماماً.
13. أضيفي الأرز بعد تصفيته من ماء النقع وإضافته إلى المرق.
14. ثم نضيف ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي.
15. أضيفي قليل من الملح والفلفل الأسود إلى الأرز حسب الرغبة.
16. نترك الأرز على نار عالية حتى يغلي ويمتص الماء، ثم نخفف الحرارة ونتركه حتى يكاد ينضج.
17. أضيفي قطع اللحم إلى الأرز واتركيه حتى ينضج تماماً.
18. ثم نلاحظ أن الأرز قد نضج بشرب المرق، وإذا كانت هناك حاجة إلى كمية إضافية نضيفها تدريجياً حتى ينضج.
19. بعد أن ينضج اللحم المندي نرفعه عن النار ونتركه جانباً حتى يبرد قليلاً.
20. نحضر وعاء تقديم واسع، ونسكب فيه لحم المندي.
21. قطعي شرائح الفلفل الملون، وزيني بها الطبق.
22. يقدم لحم المندي المضغوط مع ألف هناء وشفاء.

اقرأ المزيد:- طريقة عمل مندي الدجاج واللحم بالفيديو

صور طريقة التحضير