طريقة عمل مهلبية قمر الدين (من المطبخ العربي) 2025

بودنغ قمر الدين هو طبق حلوى مشهور في المطبخ العربي يمكن تحضيره بسهولة في المنزل. يتم تحضيرها غالبا في شهر رمضان الذي يشتهر بموائده مع كافة الأطباق الرئيسية والحلويات اللذيذة والتي سنكتشف معا طريقة خلط البودينغ مع الحليب مع قمر الدين وأفضل طريقة لعملها.

طريقة عمل بودنغ قمر الدين

هناك عدة طرق لتحضير البودينغ مع قمر الدين، منها تحضير البودينغ باللبن وخليط قمر الدين بشكل منفصل، أو خلط الاثنين وتحضيرهما معاً.

يمكنك الاختيار بين الطريقتين والمقارنة بينهما بناءً على المكونات والوقت المتاح، وهذا بالطبع يعتمد على ما إذا كان لديك مطبخ قمر الدين الجاهز أو ما إذا كنت ستقوم بتجهيزه.

المكونات

• 4 أكواب من الحليب.
• 1 كوب سكر.
• 1/2 كوب نشا.
• 1/2 كوب ماء زهر البرتقال.
• 1/2 كوب قمر الدين مشمش.
• ماء الورد.
• مكسرات مقطعة حسب الرغبة للتزيين.

طريقة التحضير

1. في وعاء كبير، اخلطي الحليب والسكر والنشا جيداً حتى يذوب السكر تماماً ويصبح الخليط متجانساً.
2. نضع القدر على النار، ونحرك الخليط بشكل مستمر حتى يغلي ويصبح سميكًا جدًا.
3. أضيفي ماء الورد والمشمش قمر الدين وحركي حتى يمتزج الخليط جيداً.
4. نسكب الخليط في وعاء التقديم ونتركه ليبرد تماماً.
5. بعد أن يبرد الخليط، ضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
6. قبل التقديم، رشي البودنج بماء الورد والمكسرات المفرومة.

ولا يفوتك أيضاً: هكذا تحضرين اليقطين الحلو مع صلصة البشاميل والبودنغ

طريقة عمل قمر الدين

المكونات

• باقة جاهزة من قمر الدين.
• ثلاثة أكواب من الماء.
• خمس ملاعق كبيرة من النشا.
• كوب من السكر.
• ماء الورد، ملعقتان صغيرتان.

طريقة التحضير

2. نقطع قمر الدين إلى قطع سهلة الذوبان ونضع القطع الصغيرة في قدر مع الماء والسكر.
3. يجب أن يغطي المحلول المائي المحلى قطع قمر الدين حتى يتم امتصاصها.
4. عندما تصبح بذور قمر الدين جاهزة وناضجة، قومي بتحريك الخيط بالعصا الخشبية حتى تذوب ويتشرب عصير قمر الدين.
5. أضيفي النشا إلى الخليط وحركيه بواسطة عود الجبن للتأكد من ذوبانه.
6. يوضع الخليط على نار متوسطة ويقلب حتى يغلي.
7. نلاحظ أن الخليط يثخن ويظهر سميكاً. وهنا يمكننا إضافة ماء الورد تدريجياً للحصول على قمر الدين الجاهز.

ولا يفوتك أيضاً: خطوات تحضير بودينغ الموز والفراولة

كيف تحضرين بودينغ الحليب؟

المكونات

• علبة 400 مل من الحليب المكثف.
• النشا (ست ملاعق كبيرة).
• كوب من الماء.
• مكسرات حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• يوضع الحليب والنشا في قدر عميق، ويقلب الخليط بعصا خشبية.
• عندما تلاحظين أن النشا قد ذاب تماماً، ضعي الخليط على النار واستمري في التحريك.
• نسكب البودنج في قاع القالب ويصبح جاهزًا للتقديم.
• يمكننا الآن أن نضع خليط قمر الدين الذي قمنا بتحضيره سابقاً، ويمكن أن نضيف إليه المكسرات المختلفة وماء الورد.

اضافات لبودنج قمر الدين

طريقة تحضير بودنغ قمر الدين ليست هي نفسها ولا يمكن أن تقتصر على الطريقة التقليدية. وظهرت العديد من الطرق والإضافات الحديثة التي تضفي عليه الطعم المميز.

يمكنك إضافة كعكة السويس رول إلى الفانيليا عن طريق تقطيع الكعكة إلى قطع وتوزيع الطبقات فوق قاع الأطباق قبل وضع بودنغ الحليب فوقها.

يمكن إضافة طبقة إضافية من العصائر الممزوجة بالنشا إلى أكواب البودينغ. على سبيل المثال، ضعي كوباً من عصير الفراولة على النشا وحركيه حتى يمتزج على النار، ثم ضعيه فوق النار كطبقة أخيرة. لوحات.

تعتبر إضافة الحليب والقشطة بدلاً من الماء إحدى طرق إثراء القيمة الغذائية للطبق، كما أن إضافة المشمش مع قمر الدين المجفف يثري الطعم ويمنح البودنج المزيد من التنوع.

ضع في اعتبارك أن النشويات يمكن أن تحتوي وتحتوي على أنواع مختلفة من المواد المضافة، على سبيل المثال جوزة الطيب والمستكة والفانيليا، وجميعها أشكال بنكهات متعددة. يمكنك أيضًا رش الزعفران المبشور على الوجه بعد ذلك.

هناك عدة أنواع من بودنغ قمر الدين حيث نتبع خطوات مشابهة لتلك المذكورة سابقاً.

1– بودنغ قمر الدين بالجزر

1. ويختلف عن المكونات العادية بإضافة جزرتين وربع كوب سكر، بالإضافة إلى علبة فانيليا لتعزيز رائحة الخليط.
2. تعتمد هذه الوصفة على مبشور الجزر وخلطه مع النشا وتحريكه لمدة طويلة، أو من خلال غلي الجزر نصف مسلوق في كوب من الماء ثم خلطه مع خليط قمر الدين.

ولا يفوتك أيضاً: خطوات عمل البودينج المصري

2- بودنغ قمر الدين بالبرتقال

1. ويختلف عصير البرتقال عن العصائر الأخرى التي يمكن أن نضعها كطبقة نهائية على البودنج لأنه عصير سميك قليلاً من الصعب تكوين طبقة سميكة مع النشا.
2. الكمية المطلوبة هي نصف كوب فقط من عصير البرتقال، ويمكن أن نضيفه إلى البودينغ عن طريق خلطه مع قمر الدين.
3. وينصح بإضافة عصير البرتقال مع النشا إلى خليط قمر الدين وهو على النار للاستفادة من تغير القوام والقوام.

يمكنك بسهولة تحضير بودنغ قمر الدين في المنزل وتقديمه لضيوفك أو عائلتك كحلوى لذيذة بعد الغداء خلال التجمعات العائلية. مع هذا الطبق يمكنك بسهولة إبهار عائلتك بمهاراتك في الطبخ وبأقل تكلفة.