الشعيرية هي من الأطباق الخفيفة التي يمكن تحضيرها كطبق رئيسي على الغداء أو العشاء، ولكن يمكن تحضيرها أيضاً كحلوى. سيدتي، في هذا المقال سنوضح لك كيفية صنعه. شعر حاد يقدم إلى جانب اللحم أو الدجاج، وتحضيره سهل وبسيط، كما أنه طبق سريع لا يحتاج إلى طهي طويل.
تحضير الشعرية الساخنة
المكونات
- 1 كوب كبير من الشعرية.
- كوب ونصف من شوربة اللحم أو الدجاج.
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- نصف ملعقة من العسل الأبيض.
- نصف ملعقة من الملح.
- نصف ملعقة من الفلفل البني.
- نصف ملعقة من مسحوق البصل.
- نصف ملعقة من مسحوق الثوم.
- قليل من القرفة.
- نصف كوب من المكسرات المطحونة.
طريقة تحضير النودلز
- نحضر مقلاة واسعة لتحمير النودلز. أضيفي الزيت النباتي إلى المقلاة وضعيه على النار. من الأفضل إضافة النودلز فقط عندما يكون الزيت ساخناً.
- استمر في تحريك الشعرية. لا تتجاهليها أثناء القلي لأنها تحترق بسرعة. لذلك من الأفضل قليها على نار خفيفة حتى يتحول لونها إلى اللون البني.
- أضيفي معجون الطماطم، ثم قومي بتحريك النودلز إلى صلصة الطماطم ثم أضيفي جميع البهارات المذكورة أعلاه. حركهم معًا جيدًا. هذه الخطوة تعطي النودلز نكهة مميزة.
- أضف العسل الأبيض وحرك معجون الطماطم إلى المعكرونة. سخني حساء الدجاج أو اللحم قبل إضافته إلى النودلز.
إقرأ أيضاً:- طريقة عمل شوربة الشعيرية
إقرأ أيضا:خطوات طريقة عمل الفسيخ في البيت مثل المحلات 2025- أضيفي شوربة الدجاج أو اللحم إلى النودلز وقلّبي المكونات جيداً.
- نترك شوربة الشعيرية على نار هادئة حتى تنضج تماماً. وبعد حوالي 10 دقائق ستلاحظين أنها نضجت وأصبحت جاهزة للتقديم كما أنه طبق سريع ولا يستغرق وقتاً طويلاً في التحضير.
- أضيفي المكسرات المطحونة بعد وضع النودلز الساخنة في وعاء التقديم.
- إذا كنت ترغبين في تحضير المعكرونة الحارة وليس لديك حساء الدجاج أو اللحم في المنزل، يمكنك استبدال الحساء بكوب كبير من الماء الدافئ ومكعب مرقة الدجاج.
- ضعي مكعب الدجاج في الماء بعد كسره. يمكنك وضعه على النار حتى يذوب مكعب الدجاج في الماء، ومن ثم إضافته إلى النودلز.
- تعتبر خطوة تحمير الشعرية من أهم خطوات التحضير. لا ينصح بإكمال تحضير هذا الطبق. إذا تم حرق المعكرونة، فيمكن تحضيرها عن طريق تحميرها مرة أخرى، حيث أن حرقها يسبب تغير لونها بالمرارة الشديدة عند تذوقها.
- يمكنك تحضير المعكرونة الحارة بكبد الدجاج. أضيفي ربع كيلو من الكبدة المقطعة إلى شرائح صغيرة إلى النودلز بعد قليها في الزيت، ومن ثم يمكنك إضافة معجون الطماطم والبهارات. يمكنك أيضًا إضافة اللحوم أو الدجاج إليها.
- يقدم طبق المعكرونة ساخناً مع اللحم المشوي أو الدجاج المشوي والسلطات.
شاهد المزيد:- ما هي طريقة تحضير شوربة العدس مع معجون الشعيرية؟
إقرأ أيضا:طريقة عمل شوربة كريمة الدجاج 2025
